★マリー・ロシェ
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ナチュレル・レ・ヴァルスーズ 2023
*Vin de France Rose Petillant Naturel Les Valseuses 2023 / Marie Rocher
*マリーの代名詞である心地良いロゼのペットナット
*キレのあるカシスのような味わい。
余韻にドライイチゴ、少し桜茶のニュアンス。
ハーブの効いた静かな泡に、
鉱物的な余韻を感じながら優しく膨らみます。
2025年1月27日試飲
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*品種:ピノ・ノワール70%、ガメイ30%
醸造:
手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして
野生酵母のみでタンクで自発的に醗酵。
SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
メトッド・アンセストラルで、
アルコール醗酵が完全に終了していないワインを
残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全に
アルコール醗酵を終了させる。
ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。
SO2は造中は無添加。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
デゴルジュマンの際に必要最小限のみ添加。
2023ヴィンテージはトゥ-レーヌのビオの造り手ジュリアン・モローと
ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
収穫は9月7日~9月10日。
2023年9月18日に瓶詰め。
総生産3,850本。
2024年9月末にデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。
アルコール度数は11.5度。
2024年10月時点のSO2トータルは12mg/l以下
ガス圧4.5気圧
~マリー・ロッシェ自身によるコメント~
『キュヴェの名前には二つの意味があります。
一つは、常識的に世間に順応して生きる人達よりも、
より自由に人間らしく生きる若者を描いた
ベルトラン・ブリエ監督の同名の映画へのオマージュです。
もう一つは、文字通り「ワルツを踊る女性」という意味です。
これはピチピチと跳ねるペットナットの泡が、
まるでエチケットのイラストのような
ワルツを踊っている女性を連想させてくれるからです。』
インポーターはVIVITさん 12本
容量:750ml
生産年:2023年
生産国:フランス
生産者:マリー・ロシェ
葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ
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