ジェレミー・クアスターナ JEREMY QUASTANA

★ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、
　1986年8月20日生まれ。
　AOCで言うとChevernyのFresnesという村で、 　生まれ育ちましたが、
　ワインとは全く無関係に育ちました。
　お父様はフランスのガス会社にお勤め、、 　農業とは全く無縁です。
　大学は同じロワールのTours大学、、 　専攻は西洋史でした。
　ところが大学4年生の時に人生を変える、 　出会いがあったのです。
　たまたまお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。
　近所のLes Vins Contesの、 　オヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。
　気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、
　その間に頭に衝撃を受けるような、 　ナチュラなワインを沢山飲み、
　大の大人が真剣に農業に向かって、 　命を懸けて働いている姿を見て、
　衝撃を受けました。大学卒業後の進学に悩んでいる中、
　純粋なJeremy はある決断をします。
　こんなに不思議なワインなら、、 　もう少し勉強してみたいと...。
　そして大学卒業後、今までと分野の違う、 　ボルドー大学の醸造学科に2年通い、
　本格的にワインの醸造を勉強しました。
　その間もオリヴィエの収穫を手伝い、、 　忙しい時は準スタッフとして
　ワイン醸造も手伝いました。
　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、
　今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。
　2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを
　徹底的に勉強しました。
　そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に
　彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。

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　そして2009年に畑を2ha借りて2010年から、 　ワイン造りを始めました。
　彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。
　幸運にもご両親を始め、色んな方がJeremyを応援してくれて
　こんな最短でワイン造りを開始しました。
　フランスのデビューは2011年6月の、 　ボルドーで行われたVINEXPOです。
　ここにブースを持つのではなく、、 　この期間にボルドーの周りで開催される
　いくつかのBIOのサロンで 初デビューです。
　でも残念ながらこのデビューの時には、 　彼のワインはほとんどSOLD OUTです。
　何故って、たった2haちょっとしかない畑の数量なので
　噂だけでプロの間でなくなりました。
　2010年VINで日本への初上陸、初デビューでした。
　1.6haがガメイ、0.6haがコー。今は黒品種だけです。
　是非是非勇気ある新人を応援下さい。、 　味もしっかり美味しいです。
　ただ畑の所有者が2008年まで、 　化学肥料を使っておりました。
　2009年は忙しくて何も出来なかったので、 　無農薬に幸いなりましたが、
　本格的に手を入れたのは2010年 からです。
　今後がますます楽しみな造り手です。
　ディオニーさんの資料から
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