144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2023年 03月 01日 です。

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ジョルジュ・レミ GEORGES REMY

ジョルジュ・レミはモンターニュ・ド・ランス ブジーの小さなレコルタンです。
 ブノワ・ライエ、アントワーヌ・パイヤールに続くブジー期待の新星として、
 2017年末に初めてシャンパーニュをリリースした注目のグローワーです。
 元詰めは栽培ブドウの20%という少量生産ながら、
 欧米では一躍脚光を集めており、
 既にイタリア、チェコ、ベルギー、オーストラリア、アメリカに輸出され、
 世界各国のバイヤー間での争奪が始まっています。
 2018年の日本初登場に続き、
 今回はリューディを含む全キュヴェがリリースされました。
 ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、
 ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、
 馬による耕作、野生酵⺟のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない
 自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく(もしくはゼロ)、
 とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。



 過去の取扱いアイテム一覧
    https://www.sakemorita.com/old/georgesremy_a.html

ジョルジュ・レミ GEORGES REMY

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ゾー・クロ 2016

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ゾー・クロ 2016

*Champagne Grand Cru Les Hauts Clos 2016 / Domaine Georges Remy

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合計でクリして頂ければ

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何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*ブジーのリューディ“レ・ゾー・クロの
 単一年のブドウから造られる
 ドメーヌのフラッグシップのテロワール・キュヴェ!

*格が違いますね!
 香りからしてもう別物
 口に含むと杏や梅酒のようなニュアンス。
 厚みのある果実感と旨味、
 ハーブな質感、泡は繊細でシルキー、
 すぐに溶け込み綺麗な余韻を残す。
 こんな泡の印象、感じたことありません。
 余韻の果実の充実度、
 全てにパーフェクトです。
 11/24/2022試飲

*栽培面積:0.3070ha
 植樹年:1960年
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2016年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに
 バリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽用いない。マロ発酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずに
 ティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。

 2016ヴィンテージは9月29日収穫。
 2017年7月ティラージュ。
 2021年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量902本。
 コルクで熟成。
 アルコール度数は12.5度。
 2022年8月時点のSO2トータルは18mg/L。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥20,218(税抜き¥18,380)

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール 2016

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール 2016

*Champagne Grand Cru Le Mont de Tauxières 2016 / Domaine Georges Remy

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合計でクリ

続きを読む

して頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*ブジーのリューディ“ル・モン・ド・トキシエール”の
 単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。

*コクがあって複雑でうまい!
 可愛らしい詰まった果実の酸がはちきれ、
 果林や杏、胡椒やスパイスのニュアンスが
 一体化して凝縮した味わいがたまりません。
 詰まった果実感、これ本当にノンドゼ?
 中盤から乗ってくる杏水の様な旨味が素晴らしい。
 もう心もとろけそう!
 11/24/2022試飲

*コクのある綺麗な旨味、
 香ばしさの中にエレガントな長い余韻を楽しめます。
 泡は木目細かく繊細でとても優しさに満ち溢れ、
 クリーミーな印象でもうウットリ!
 11/29/2022試飲

*栽培面積:0.5317ha
 植樹年:1971年(ピノ・ノワール)、
     1973年(シャルドネ)
 品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 収穫年:2016年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに
 バリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 2016年7月に清澄も濾過も低温安定法も行わずに
 ティラージュ。
 瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2020年12月デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。

 2016ヴィンテージは9月22日収穫。
 2017年7月ティラージュ。
 2022年7月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量1,500本。
 コルクで熟成。
 アルコール度数は12.5度。
 2022年8 月時点のSO2トータルは41mg /l。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥15,818(税抜き¥14,380)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール 2018

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール 2018

*Champagne Grand Cru Blanc de Noirs 2018 / Domaine Georges Remy


*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合計でクリして頂け

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れば何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 単一年のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのキュヴェ!

*柔らかい旨味の乗った液体は
 心地良いカシスの果実が、
 純度のある硬水に包み込まれるように
 花開く感じ。
 なんで素晴らしくコクのある味わいなんでしょうか?
 圧倒的な存在感ですがエレガントにしなやか。
 そしてシルキー。
 体に染み込む様に存在する泡は木目細かく繊細に
 膨らむのです。
 素晴らしすぎて判断できませんよ!。
 11/24/2022試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 リューディ:ヴォダヤン
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2018年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、
 ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。
 マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。

 2018ヴィンテージの収穫日はレ・ザヌペと
 レ・ジュリオーが8月28日
 ヴォダヤンが9月1日。
 2019年7月ティラージュ。
 2022年7月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量1,059本。
 アルコール度数は13度。
 2022年8月時点のSO2トータルは
 10mg/L以下の検出限界値。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ブラン・ル・ミュイ 2018

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ブラン・ル・ミュイ 2018

*Champagne Premier Cru Blanc de blanc Les Muits 2016

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合計でクリして頂ければ何本でも)を
 必ず同

続きを読む

時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*トキシエールのリューディ“レ・ミュイ”の
 単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。
 麦わらの様な香ばしい印象です。

*キレの良く、旨味のある味わいは
 少しオイリーさのあるミネラル、昆布、出汁の
 しっとりとした味わい。
 柔らかくとろけそうな柑橘系の酸が広がり、
 この気持ち良い味わいが余韻まで続きます。
 なんでしょう?この余韻の旨味は。
 いつまでも続くのです。
 とってもクリーミーでエレガント!
 12/24/2022試飲

*リューディ:レ・ミュイ
 栽培面積:0.44ha
 植樹年:1987年
 品種:シャルドネ100%
 収穫年:2018年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、
 ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽は用いない。マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。

 2018ヴィンテージは9月6日収穫。
 2019年7月ティラージュ。
 2020年6月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量987本。
 アルコール度数:13.5度
 2022年8月時点のSO2トータルは10mg/l
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRUレ・キャトル・テロワール NV(2019)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRUレ・キャトル・テロワール NV(2019)

*Champagne Premier Cru Les Quatre Terroirs NV(2019)/ Domaine Georges Remy

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合

続きを読む

計でクリして頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 ジョルジュ・レミのエントリー・キュヴェ

*なんてセンスの良いワインなんでしょ!
 森田屋ジョルジュ・レミに首ったけです。
 抜けといい、余韻といい
 うっとりするリズム感で
 ハーブと蜜のコクのある味わいです。
 とにかく泡が繊細で美味しく
 カリンと熟れたリンゴ旨味とコクの味わいが
 口一杯に膨らむのです。
 酸に旨味とコクがあって素晴らしいのです!
 11/24/2022試飲

 2回目の試飲は少し硬めの入りですが、
 ゆっくり転がしているとじわじわ旨味が出て来ます。
 繊細でエレガント、酸に旨味があり、
 コクのある余韻がいつまでも続きます。
 11/29/2022試飲

*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 レミのエントリー・キュヴェ

 ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
 リューディのブドウのアッサンブラージュ。
 4つのテロワールのアッサブラージュであることから
 “レ・キャトル・テロワール”と命名。
 品種:ピノ・ノワール77%、シャルドネ23%
 収穫年:2019年のベースワイン94%に、
 2018年のリザーブ・ワイン6%のブレンド。
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には
 何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。
 マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットは2020年7月にティラージュ。
 2022年4月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量6,084本+マグナム398本。
 アルコール度数は13度。
 2022年8月時点のSO2。
 トータルは16mg/l。
 インポーターはVIVITさん。12本

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥10,318(税抜き¥9,380)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRUレ・キャトル・テロワール・マグナム NV(2019)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRUレ・キャトル・テロワール・マグナム NV(2019)

*Champagne Premier Cru Les Quatre Terroirs NV(2019)/ Domaine Georges Remy

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合

続きを読む

計でクリして頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場でキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 ジョルジュ・レミのエントリー・キュヴェ

*750mlボトルの感想です。

*なんてセンスの良いワインなんでしょ!
 森田屋ジョルジュ・レミに首ったけです。
 抜けといい、余韻といい
 うっとりするリズム感で
 ハーブと蜜のコクのある味わいです。
 とにかく泡が繊細で美味しく
 カリンと熟れたリンゴ旨味とコクの味わいが
 口一杯に膨らむのです。
 酸に旨味とコクがあって素晴らしいのです!
 11/24/2022試飲

 2回目の試飲は少し硬めの入りですが、
 ゆっくり転がしているとじわじわ旨味が出て来ます。
 繊細でエレガント、酸に旨味があり、
 コクのある余韻がいつまでも続きます。
 11/29/2022試飲

*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 レミのエントリー・キュヴェ

 ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
 リューディのブドウのアッサンブラージュ。
 4つのテロワールのアッサブラージュであることから
 “レ・キャトル・テロワール”と命名。
 品種:ピノ・ノワール77%、シャルドネ23%
 収穫年:2019年のベースワイン94%に、
 2018年のリザーブ・ワイン6%のブレンド。
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には
 何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。
 マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットは2020年7月にティラージュ。
 2022年4月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量6,084本+マグナム398本。
 アルコール度数は13度。
 2022年8月時点のSO2。
 トータルは16mg/l。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:1500ml

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥23,100(税抜き¥21,000)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ヴォダヤン・ロゼ NV(2019)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ヴォダヤン・ロゼ NV(2019)

*Champagne Grand Cru Les Vaudayants Rosé NV(2019)/ Domaine Georges Remy

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合計で

続きを読む

クリして頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 ピノ・ノワールから造られる
 ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ

*柔らか入りのロゼ、香ばしい、紅茶やハーブの印象です。
 コクとうま味、イチゴ、香ばしいキレとタンニンが
 心地良い印象です。
 烏龍茶、ドライトマトの複雑な味わいに
 スフレの様な細かい泡が膨らんで行く感じの
 奥の深さがあります。
 とにかく素晴らしい味わいなのです。
 余韻の香ばしいく旨味があり、
 長く続きもうトロンとしちゃいます。
 11/24/2022試飲

*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 ピノ・ノワールから造られる
 ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ

 リューディ:ヴォダヤン
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2019年の白用のピノ・ノワール96%に
     2018年の赤用のピノ・ノワールン4%の
     アッサンブラージュ
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに
 バリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットは、白用のピノ・ノワールが
 2019年9月18日収穫。
 赤用のピノ・ノワールが2018年9月21日収穫。
 2020年7月ティラージュ。
 2022 年6 月デゴルジュマン。
 ドザージュ:ゼロ。
 総生産量:970本。
 アルコール度数:13.5度。
 2022年8月時点のSO2 トータルは
 10mg/L以下の検出限界値。
 インポーターはVIVITさん。5本

容量:750ml

生産年数:NV(2019)

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥11,968(税抜き¥10,880)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2018

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2018

*Coteaux Champenois Bouzy rouge “Les Vaudayants” 2018 / Domaine Georges Remy

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 

続きを読む

(合計でクリして頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*すみれ、カシス、粘度のある
 ほどよい厚みのある液体は
 口の中でゆっくりと浸透しながら
 やわらかい果実とタンニンがじわじわ広がります。
 旨味、こく、少し出汁醤油様なニュアンスで
 複雑かつフレッシュ!
 まだ開いていない状態ですから
 開き出したらすごいでしょうね!
 6/2/2020試飲

*レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの
 斜面に位置するリューディ。
 ドメーヌの所有区画は栽培面積0.4405ha。
 1975年植樹のセレクション・マッサルの
 ピノ・ノワールが栽培されている。
 剪定方法はギヨ・サンプル。
 ドメーヌが望む高い品質基準に達した
 良作年にしか造られない。
 このため、2017年は未生産。
 ヴィンテージ:2016年
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造について:
 手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。
 除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで
 容量500リットルの大樽で醗酵。
 果皮浸漬の期間は約17日間。
 この間にワインの状況に応じて
 ピジャージとルモンタージュを施す。
 その後バリックに移し、マロ醗酵と熟成。
 新樽は用いずに21ヶ月間熟成。
 瓶詰め前に澱引きを行い、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2016年の収穫日は9月29日。
 総生産量は825本。
 2018年12月瓶詰め。
 2020年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
 総生産量は825本。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量:750ml

生産年数:2018

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥10,208(税抜き¥9,280)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
コトー・シャンプノワ・ブジー・ブラン・レ・ズアルド 2019

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
コトー・シャンプノワ・ブジー・ブラン・レ・ズアルド 2019

*Coteaux Champenois Bouzy blanc “Les Houardes” 2019 / Domaine Georges Remy

*お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合

続きを読む

計でクリして頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*ブジーのリューディ“レ・ズアルド”から生まれる
 コトー・シャンプノワ・ブラン

*素晴らしい、コクのあるコトー
 少し硬めですが少し甘味のある
 伸びの良い味わいです。
 旨味とコクを伴う酸は
 余韻のまで続き、
 佇まいはコトーのイメージではありません。
 余韻のコクが素晴らしい!
 11/24/2022試飲

*レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの
 斜面に位置するリューディ。
 ドメーヌの所有区画は栽培
 面積0.0913ha。1
 1986年植樹のシャルドネが栽培されている。
 剪定方法はギヨ・サンプル。
 ヴィンテージ:2019年
 品種:シャルドネ100%
 醸造について:
 手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。
 ダイレクトプレスし、野生酵母のみで、
 ブドウ以外には何も加えずにバリックで発酵。
 新樽は用いずに、引き続きシュール・リーの状態で熟成。
 マロ発酵は自然に実施。
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2019年の収穫日は9月11日。
 総生産量は266本。
 2021年2月瓶詰め。
 アルコール度数は12.5度。
 2022年8月時点のSO2トータルは47m /L。
 2019ヴィンテージで初めて手掛けた
 コトー・シャンプノワ・ブランです。
 インポーターはVIVITさん。2本

容量:750ml

生産年数:2019

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

  税込価格¥10,868(税抜き¥9,880)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016

*ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ*こちらは再入荷のコトー・シャンプノワ!
*ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれる
 コトー・シャンプノワ

*こちらは再入荷のコトー・シャンプノワ!
 上質な紅茶の様な複雑で薄旨の香ばしい味わい。
 柔らか

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くエレガントで、落ち着いてしっとりする心地良さ。
 もうテクニカルなんてどうでもいいや!ってなっちゃう感じ
 お分かりでしょ! 7/6/2021試飲


*口に入れた瞬間にニッコリのコトー・シャンプノワ。
 個人的に今まで飲んだコトー・シャンプノワの中で
 ダントツの美味しさでした。
 綺麗な梅旨味だし味なのです。
 しかも奥行きのあるピュアな味わいはもううっとりでした。
 もう何本でも欲しいくらいですが割り当ては6本。
 6/2/2020試飲

 硬質なミネラルがまっすぐに延びるストレートなニュアンス、
 キリッと締まった柑橘系の酸は繊細で粒が細かい。
 中盤に膨らむ果実感のメリハリのあるリズム感を楽しめます。
 6/2/2020試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

*レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの
 斜面に位置するリューディ。
 ドメーヌの所有区画は栽培面積0.4405ha。
 1975年植樹のセレクション・マッサルの
 ピノ・ノワールが栽培されている。
 剪定方法はギヨ・サンプル。
 ドメーヌが望む高い品質基準に達した
 良作年にしか造られない。
 このため、2017年は未生産。
 ヴィンテージ:2016年
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造について:
 手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。
 除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで
 容量500リットルの大樽で醗酵。
 果皮浸漬の期間は約17日間。
 この間にワインの状況に応じて
 ピジャージとルモンタージュを施す。
 その後バリックに移し、マロ醗酵と熟成。
 新樽は用いずに21ヶ月間熟成。
 瓶詰め前に澱引きを行い、
 無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2016年の収穫日は9月29日。
 総生産量は825本。
 2018年12月瓶詰め。
 2020年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
 総生産量は825本。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥9,020(税抜き¥8,200)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール 2015

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール 2015

*Champagne Grand Cru Le Mont de Tauxières 2015 / Domaine Georges Remy

*ブジーのリューディ“ル・モン・ド・トキシエール”の
 単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。
 今回のロットは昨年入荷のものとベースは同

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じロットですが、
 12ヶ月デゴルジュマンが遅いロット。

*前回同様のヴィンテージですが
 デゴルジュマンの日の違いで印象は変わります。
 メリハリのある流れの良い液体は滑らかな口当たりで
 鉱物的なニュアンスとコクある圧倒的な存在感があります。
 シャンパンを飲んでいることを忘れそいうな、
 繊細で口溶け感の良い泡に旨味を感じてしまうのです。
 多分、この液体の性質からして明日、明後日の味わいは
 たまらなく美味しいのだと想像できます。
 個人的に泡が細い糸を引く様な状態の味わいが
 シャンパンの至福のひとときと思っております。
 それにしてもエレガントで力強存在感ですね?!
 7/6/2021試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 栽培面積:0.5317ha
 植樹年:1971年(ピノ・ノワール)、1973年(シャルドネ)
 品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 収穫年:2015年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 2016年7月に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2020年12月デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2015ヴィンテージは9月15日収穫。
 2016年7月ティラージュ。
 2020年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量1,549本。
 コルクで熟成。
 今回のロットは昨年入荷した同じ2015ヴィンテージよりも
 11ヶ月デゴルジュマンが遅いロット
 2020年2月時点のSO2トータルは31mg/l。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥14,080(税抜き¥12,800)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ブラン・ル・ミュイ 2016

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ブラン・ル・ミュイ 2016

*Champagne Premier Cru Blanc de blanc Les Muits 2016

*トキシエールのリューディ“レ・ミュイ”の
 単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。
 シャルドネらしいキレの良いレモンとハーブ、
 ナッツのオイリーさがあり、
 心地良

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い厚みの液体がオブラートにでも優しく包まれるような
 エレンガントさを持ちます。
 程よい緊張感と粒の小さい繊細な泡が口の中で弾けている
 なんとも言えない優しいリズム感に
 心持っていかれる感じです。
 シャルドネらしい他のアイテムと違う景色を
 十分楽しむことができました。
 それにしても今回のジョルジュ・レミ、素晴らし過ぎます。
 7/6/2021試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

*リューディ:レ・ミュイ
 栽培面積:0.44ha
 植樹年:1987年
 品種:シャルドネ100%
 収穫年:2016年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、
 ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽は用いない。マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2016ヴィンテージは9月27日収穫。
 2017年7月ティラージュ。
 2020年10月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量603本。
 2021年3月時点のSO2トータルは41mg/l
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750ml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:シャルドネ

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  税込価格¥11,330(税抜き¥10,300)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール 2016

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール 2016

*Champagne Grand Cru Blanc de Noirs 2016 / Domaine Georges Remy

*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 単一年のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのキュヴェ!

*今回のお気に入りはこのキュヴェ!
 少し青

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梅をかじったような不思議な感じに、
 杏のような酸、角の取れたタンニンの存在は
 心地良いエッジの効いたメリハリのあるリズム感のある味わい。
 少しビターで香ばしさコクとハーヴ感を兼ね備えた
 奥深い立体感のある味わいなのです。
 グイグイ引き込まれていくような味わいです。
 7/6/2021試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 リューディ:ヴォダヤン
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2016年100%
 醸造について:野生酵?のみで、
        ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
        シュール・リーの状態で熟成。
        新樽比率1/4。
        マロ醗酵は自然に実施。
        収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
        低温安定法も行わずにティラージュ。
        瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
        デゴルジュマン。
        SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
        その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2016ヴィンテージは9月25日収穫。
 2017年7月ティラージュ。
 2020年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量604本。
 2021年3月時点のSO2トータルは33mg/l。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。3本

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥11,330(税抜き¥10,300)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ヴォダヤン・ロゼ NV(2018)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ヴォダヤン・ロゼ NV(2018)

*Champagne Grand Cru Les Vaudayants Rosé NV(2018)/ Domaine Georges Remy

*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 ピノ・ノワールから造られる
 ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ

*ふわふわなピンクの繊細な泡を

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見ただけでも心地良さそうですが、
 口に含んでニッコリと納得してしまいます。
 梅酒やさくらんぼ、少し桜茶のニュアンスにコクと香ばしさもあり、
 少しはハーヴ感にミネラルからくる心地良い苦味、
 なんと行っても素晴らしいのは液体の粘土と緩やかなリズム感が
 なんとも言えない優しいヴァイブレーションを生んでいくのです。
 誰よりも早い一番最初の試飲です。
 時間を置くとすばらしさ倍増するんだろうな?。
 今でも素晴らしんだから。
 確実に去年よりも品格があって上品な感じです。 7/6/2021試飲
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 ピノ・ノワールから造られる
 ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ
 リューディ:ヴォダヤン
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2018年の白用のピノ・ノワール92%に
     2018年の赤用のピノ・ノワールン6%のアッサンブラージュ
 醸造について:
 野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットは、白用のピノ・ノワールが2018年9月1日収穫。
 赤用のピノ・ノワールが2018年9月7日収穫。
 2019年7月ティラージュ。
 2021年3月デゴルジュマン。
 ドザージュは2g/l。
 総生産量1,105本。
 2021年3月時点のSO2トータルは10mg/l 以下(検出限界)
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年数:NV(2018)

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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  税込価格¥10,780(税抜き¥9,800)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット1erCRUレ・キャトル・テロワール NV(2018)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット1erCRUレ・キャトル・テロワール NV(2018)

*Champagne Extra Brut Premier Cru Les Quatre Terroirs NV(2018)/ Domaine Georges Remy

*徹夜明けの試飲会、
 一発で目が覚めたほどの充実度!
 フレッシュさの中に旨味とコクを備えた
 なんとも言えないエ

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レガントさを持った味わいなのです。
 昨年と同じヴィンテージなのに
 デゴルジュマンの日が違うだけで、
 全体の景色が全く違います。
 今年は初めからアロマテックで綺麗なふくらみがあります。
 梅酒のような酸は粒の細かい繊細な泡に溶け込んで、
 なんとも言えない静かな抑揚があります。
 丁度良いタンニンがメリハリになって
 ある意味シャンパンを飲んでいることを忘れてしまうくらい、
 味わいを感じる流れの良い味わいです。
 一周してもう一度試飲させてもらいましたが
 今回のジョルジュ・レミ、素晴らしいリズム感と
 ゆったりとした静かさを持っています。
 ジョン・ケージの「沈黙の4分33秒」
 攻めてるんですが大人の佇まい。
 造り初めて数年でこの素晴らしさ、
 センス以外ないですね!
 7/6/2021試飲

*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 レミのエントリー・キュヴェ
 今回のロットは昨年入荷のものとベースは同じロットですが、
 12ヶ月デゴルジュマンが遅いロット。

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 レミのエントリー・キュヴェ
 ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
 リューディのブドウのアッサンブラージュ。
 4つのテロワールのアッサブラージュであることから
 “レ・キャトル・テロワール”と命名。
 品種:ピノ・ノワール68%、シャルドネ32%
 収穫年:2017年のベースワイン80%に、
 ソレラでストックしている2014,2015,2016年の
 リザーブ・ワイン20%のブレンド。
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には
 何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 2018年7月に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2019年12月にデゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットはドザージュ1リットル当たり3.5グラム
 (エクストラ・ブリュット)。
 総生産量4,190本+マグナム400本。
 2020年2月時点のSO2 トータルは37mg/l。
 インポーターはVIVITさん。3本

生産年数:NV(2018)

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥8,800(税抜き¥8,000)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ゾー・クロ 2015

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ゾー・クロ 2015

*Champagne Grand Cru Les Hauts Clos 2015 / Domaine Georges Remy

*ブジーのリューディ“レ・ゾー・クロの
 単一年のブドウから造られる
 ドメーヌのフラッグシップのテロワール・キュヴェ!

*格が違いますね!
 総生産量

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613本、世界中で取り合いになるのは当たり前ですよ!

*無言の静かな力とでも言うのでしょう!
 そこに存在するのに佇まいが押し付けがましくない、
 でも一旦口に含むとその凄さに気がつくのです。
 2017年末に初めてシャンパーニュをリリースと言うのに
 もう奥深さや品格の良さは別格のキュヴェなのです。
 凄いものは静かに存在するのでしょうね!

 入りや佇まいはとっても静かですが、
 口に含んだ瞬間のエレガントなシルキーな液体の質、
 きめの細かな泡の質感はジョルジュ・レミならでは。
 湧き上がる存在感の強さ、構成の複雑さを
 しっかりと体感できるのです。しかもさらっと!
 目がさめると言うのはこのことですね!
 もう宝物です。
 7/6/2021試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 注文履歴等、日常的にご購入のお客様を優先します。

 栽培面積:0.3070ha
 植樹年:1960年
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2015年100%
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽用いない。マロ発酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2015ヴィンテージは9月21日収穫。
 2016年7月ティラージュ。
 2020年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量613本。
 コルクで熟成。
 2021年3月時点のSO2トータルは20mg/l。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750ml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

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  税込価格¥17,930(税抜き¥16,300)
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2023年03月01日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


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