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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 8月 17日 です。

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ジョルジュ・レミ GEORGES REMY

ジョルジュ・レミはモンターニュ・ド・ランス ブジーの小さなレコルタンです。
 ブノワ・ライエ、アントワーヌ・パイヤールに続くブジー期待の新星として、
 2017年末に初めてシャンパーニュをリリースした注目のグローワーです。
 元詰めは栽培ブドウの20%という少量生産ながら、
 欧米では一躍脚光を集めており、
 既にイタリア、チェコ、ベルギー、オーストラリア、アメリカに輸出され、
 世界各国のバイヤー間での争奪が始まっています。
 2018年の日本初登場に続き、
 今回はリューディを含む全キュヴェがリリースされました。
 ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、
 ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、
 馬による耕作、野生酵⺟のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない
 自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく(もしくはゼロ)、
 とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。



 過去の取扱いアイテム一覧
    https://www.sakemorita.com/old/georgesremy_a.html

ジョルジュ・レミ GEORGES REMY

ジョルジュ・レミ
シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016

ジョルジュ・レミ
シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016

*ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ*こちらは再入荷のコトー・シャンプノワ!
*ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ

*こちらは再入荷のコトー・シャンプノワ!
 上質な紅茶の様な複雑で薄旨の香ばしい味わい。
 柔らかくエレ

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ガントで、落ち着いてしっとりする心地良さ。
 もうテクニカルなんてどうでもいいや!ってなっちゃう感じ
 お分かりでしょ! 7/6/2021試飲


*口に入れた瞬間にニッコリのコトー・シャンプノワ。
 個人的に今まで飲んだコトー・シャンプノワの中でダントツの美味しさでした。
 綺麗な梅旨味だし味なのです。
 しかも奥行きのあるピュアな味わいはもううっとりでした。
 もう何本でも欲しいくらいですが割り当ては6本。 6/2/2020試飲
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 レ・ヴォダヤンはブジーの南から南?向きの斜面に位置するリューディ。
 ドメーヌの所有区画は栽培面積0.4405ha。
 1975年植樹のセレクション・マッサルのピノ・ノワールが栽培されている。
 剪定方法はギヨ・サンプル。
 ドメーヌが望む高い品質基準に達した良作年にしか造られない。
 このため、2017年は未生産。
 ヴィンテージ:2016年
 品種:ピノ・ノワール100%
 醸造について:
 手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。
 除梗した後、破砕せずに野生酵?のみで容量500リットルの大樽で醗酵。
 果皮浸漬の期間は約17日間。
 この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。
 その後バリックに移し、マロ醗酵と熟成。
 新樽は用いずに21ヶ月間熟成。
 瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2016年の収穫日は9月29日。
 総生産量は825本。
 2018年12月瓶詰め。
 2020年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
 総生産量は825本。
6/2/2020試飲
 硬質なミネラルがまっすぐに延びるストレートなニュアンス、
 キリッと締まった柑橘系の酸は繊細で粒が細かい。
 中盤に膨らむ果実感のメリハリのあるリズム感を楽しめます。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量:750mlml

生産年数:2016

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

折りたたむ

  税込価格¥9,020(税抜き¥8,200)

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール・ミレジメ 2015

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ル・モン・ド・トキシエール・ミレジメ 2015

ブジーのリューディ“ル・モン・ド・トキシエール”の
 単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。
 今回のロットは昨年入荷のものとベースは同じロットですが、
 12ヶ月デゴルジュマンが遅いロット。

*前回同様のヴィンテージですが
 デゴルジュマンの日の違いで印象は変わります。

続きを読む

 メリハリのある流れの良い液体は滑らかな口当たりで
 鉱物的なニュアンスとコクある圧倒的な存在感があります。
 シャンパンを飲んでいることを忘れそいうな、
 繊細で口溶け感の良い泡に旨味を感じてしまうのです。
 多分、この液体の性質からして明日、明後日の味わいは
 たまらなく美味しいのだと想像できます。
 個人的に泡が細い糸を引く様な状態の味わいが
 シャンパンの至福のひとときと思っております。
 それにしてもエレガントで力強存在感ですね?! 7/6/2021試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 栽培面積:0.5317ha
 植樹年:1971年(ピノ・ノワール)、1973年(シャルドネ)
 品種:ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%
 収穫年:2015年100%
 醸造について:
 野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 2016年7月に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2020年12月デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2015ヴィンテージは9月15日収穫。
 2016年7月ティラージュ。
 2020年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量1,549本。
 コルクで熟成。
 今回のロットは昨年入荷した同じ2015ヴィンテージよりも
 11ヶ月デゴルジュマンが遅いロット
 2020年2月時点のSO2トータルは31mg/l。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750mlml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

折りたたむ

  税込価格¥14,080(税抜き¥12,800)

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ブラン・ル・ミュイ・ミレジメ 2016

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ1erCRUブラン・ド・ブラン・ル・ミュイ・ミレジメ 2016

*トキシエールのリューディ“レ・ミュイ”の
 単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。
 シャルドネらしいキレの良いレモンとハーブ、
 ナッツのオイリーさがあり、
 心地良い厚みの液体がオブラートにでも優しく包まれるような
 エレンガントさを持ちます。
 程よい緊張感と粒の小さい繊細な泡が口の中で弾けている
 なんとも言えない優しいリズム感に
 心持っていかれる感じです。
 シャルドネらしい他のアイテムと違う景色を
 十分楽しむことができました。
 それにしても今回のジョルジュ・レミ、素晴らし過ぎます。
 7/6/2021試飲

続きを読む

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

*リューディ:レ・ミュイ
 栽培面積:0.44ha
 植樹年:1987年
 品種:シャルドネ100%
 収穫年:2016年100%
 醸造について:
 野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽は用いない。マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2016ヴィンテージは9月27日収穫。
 2017年7月ティラージュ。
 2020年10月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量603本。
 2021年3月時点のSO2トータルは41mg/l
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。4本

容量:750mlml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

折りたたむ

  税込価格¥11,330(税抜き¥10,300)

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ 2016

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ミレジメ 2016

*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 単一年のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのキュヴェ!
*今回のお気に入りはこのキュヴェ!
 少し青梅をかじったような不思議な感じに、
 杏のような酸、角の取れたタンニンの存在は
 心地良いエッジの効いたメリハリのあるリズム感のある味わい。
 少しビターで香ばしさコクとハーヴ感を兼ね備えた
 奥深い立体感のある味わいなのです。
 グイグイ引き込まれていくような味わいです。
 7/6/2021試飲

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*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 リューディ:ヴォダヤン
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2016年100%
 醸造について:野生酵?のみで、
        ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
        シュール・リーの状態で熟成。
        新樽比率1/4。
        マロ醗酵は自然に実施。
        収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
        低温安定法も行わずにティラージュ。
        瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
        デゴルジュマン。
        SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
        その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2016ヴィンテージは9月25日収穫。
 2017年7月ティラージュ。
 2020年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量604本。
 2021年3月時点のSO2トータルは33mg/l。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750mlml

生産年:2016年

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

折りたたむ

  税込価格¥11,330(税抜き¥10,300)

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ヴォダヤン・ロゼ NV

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ヴォダヤン・ロゼ NV

*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された ピノ・ノワールから造られるドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ
*ふわふわなピンクの繊細な泡を見ただけでも心地良さそうですが、
 口に含んでニッコリと納得してしまいます。
 梅酒やさくらんぼ、少し桜茶のニュアンスにコクと香ばしさもあり、
 少しはハーヴ感

続きを読む

にミネラルからくる心地良い苦味、
 なんと行っても素晴らしいのは液体の粘土と緩やかなリズム感が
 なんとも言えない優しいヴァイブレーションを生んでいくのです。
 誰よりも早い一番最初の試飲です。
 時間を置くとすばらしさ倍増するんだろうな?。
 今でも素晴らしんだから。
 確実に去年よりも品格があって上品な感じです。 7/6/2021試飲
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

*ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
 ピノ・ノワールから造られる
 ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ
 リューディ:ヴォダヤン
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2018年の白用のピノ・ノワール92%に
     2018年の赤用のピノ・ノワールン6%のアッサンブラージュ
 醸造について:
 野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットは、白用のピノ・ノワールが2018年9月1日収穫。
 赤用のピノ・ノワールが2018年9月7日収穫。
 2019年7月ティラージュ。
 2021年3月デゴルジュマン。
 ドザージュは2g/l。
 総生産量1,105本。
 2021年3月時点のSO2トータルは10mg/l 以下(検出限界)
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750mlml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

折りたたむ

  税込価格¥10,780(税抜き¥9,800)

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット1erCRUレ・キャトル・テロワール NV

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット1erCRUレ・キャトル・テロワール NV

*徹夜明けの試飲会、一発で目が覚めたほどの充実度!
 フレッシュさの中に旨味とコクを備えた
 なんとも言えないエレガントさを持った味わいなのです。
 昨年と同じヴィンテージなのにデゴルジュマンの日が違うだけで、
 全体の景色が全く違います。
 今年は初めからアロマテックで綺麗なふくらみがあ

続きを読む

ります。
 梅酒のような酸は粒の細かい繊細な泡に溶け込んで、
 なんとも言えない静かな抑揚があります。
 丁度良いタンニンがメリハリになって
 ある意味シャンパンを飲んでいることを忘れてしまうくらい、
 味わいを感じる流れの良い味わいです。
 一周してもう一度試飲させてもらいましたが
 今回のジョルジュ・レミ、素晴らしいリズム感と
 ゆったりとした静かさを持っています。
 ジョン・ケージの「沈黙の4分33秒」
 攻めてるんですが大人の佇まい。
 造り初めて数年でこの素晴らしさ、
 センス以外ないですね! 7/6/2021試飲

*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 レミのエントリー・キュヴェ
 今回のロットは昨年入荷のものとベースは同じロットですが、
 12ヶ月デゴルジュマンが遅いロット。

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

 4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 レミのエントリー・キュヴェ
 ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
 リューディのブドウのアッサンブラージュ。
 4つのテロワールのアッサブラージュであることから
 “レ・キャトル・テロワール”と命名。
 品種:ピノ・ノワール68%、シャルドネ32%
 収穫年:2017年のベースワイン80%に、
 ソレラでストックしている2014,2015,2016年の
 リザーブ・ワイン20%のブレンド。
 醸造について:
 野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
 2018年7月に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 2019年12月にデゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットはドザージュ1リットル当たり3.5グラム
 (エクストラ・ブリュット)。
 総生産量4,190本+マグナム400本。
 2020年2月時点のSO2 トータルは37mg/l。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750mlml

生産年数:NV

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

折りたたむ

  税込価格¥8,800(税抜き¥8,000)

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ゾー・クロ・ミレジメ 2015

ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・グラン・クリュ・レ・ゾー・クロ・ミレジメ 2015

*ブジーのリューディ“レ・ゾー・クロの単一年のブドウから造られる
 ドメーヌのフラッグシップのテロワール・キュヴェ!
*格が違いますね!
 総生産量613本、世界中で取り合いになるのは当たり前ですよ!

*無言の静かな力とでも言うのでしょう!
 そこに存在するのに佇まいが押し付けがましく

続きを読む

ない、
 でも一旦口に含むとその凄さに気がつくのです。
 2017年末に初めてシャンパーニュをリリースと言うのに
 もう奥深さや品格の良さは別格のキュヴェなのです。
 凄いものは静かに存在するのでしょうね!

 入りや佇まいはとっても静かですが、
 口に含んだ瞬間のエレガントなシルキーな液体の質、
 きめの細かな泡の質感はジョルジュ・レミならでは。
 湧き上がる存在感の強さ、構成の複雑さを
 しっかりと体感できるのです。しかもさらっと!
 目がさめると言うのはこのことですね!
 もう宝物です。
 7/6/2021試飲

*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 注文履歴等、日常的にご購入のお客様を優先します。

 栽培面積:0.3070ha
 植樹年:1960年
 品種:ピノ・ノワール100%
 収穫年:2015年100%
 醸造について:
 野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽用いない。マロ発酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
 SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 2015ヴィンテージは9月21日収穫。
 2016年7月ティラージュ。
 2020年12月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量613本。
 コルクで熟成。
 2021年3月時点のSO2トータルは20mg/l。
*少量の入荷の為、お一人様1本まで、
 条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
 インポーターはVIVITさん。3本

容量:750mlml

生産年数:2015

生産国:フランス

生産者:ジョルジュ・レミ

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  税込価格¥17,930(税抜き¥16,300)
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電話 03-3731-2046-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2022年8月17日です。
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