何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊ブジーのリューディ“レ・ゾー・クロの
　単一年のブドウから造られる
　ドメーヌのフラッグシップのテロワール・キュヴェ！

＊格が違いますね！
　香りからしてもう別物
　口に含むと杏や梅酒のようなニュアンス。
　厚みのある果実感と旨味、
　ハーブな質感、泡は繊細でシルキー、
　すぐに溶け込み綺麗な余韻を残す。
　こんな泡の印象、感じたことありません。
　余韻の果実の充実度、
　全てにパーフェクトです。
　11/24/2022試飲

＊栽培面積：0.3070ha
　植樹年：1960年
　品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2016年100％
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに
　バリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽用いない。マロ発酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずに
　ティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。

　2016ヴィンテージは9月29日収穫。
　2017年7月ティラージュ。
　2021年12月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量902本。
　コルクで熟成。
　アルコール度数は12.5度。
　2022年8月時点のSO2トータルは18mg/L。
　インポーターはVIVITさん。3本

容量：750ml

生産年数：2016

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

して頂ければ何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊ブジーのリューディ“ル・モン・ド・トキシエール”の
　単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。

＊コクがあって複雑でうまい！
　可愛らしい詰まった果実の酸がはちきれ、
　果林や杏、胡椒やスパイスのニュアンスが
　一体化して凝縮した味わいがたまりません。
　詰まった果実感、これ本当にノンドゼ？
　中盤から乗ってくる杏水の様な旨味が素晴らしい。
　もう心もとろけそう！
　11/24/2022試飲

＊コクのある綺麗な旨味、
　香ばしさの中にエレガントな長い余韻を楽しめます。
　泡は木目細かく繊細でとても優しさに満ち溢れ、
　クリーミーな印象でもうウットリ！
　11/29/2022試飲

＊栽培面積：0.5317ha
　植樹年：1971年（ピノ・ノワール）、
　　　　　1973年（シャルドネ）
　品種：ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
　収穫年：2016年100％
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに
　バリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
　2016年7月に清澄も濾過も低温安定法も行わずに
　ティラージュ。
　瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　2020年12月デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。

　2016ヴィンテージは9月22日収穫。
　2017年7月ティラージュ。
　2022年7月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量1,500本。
　コルクで熟成。
　アルコール度数は12.5度。
　2022年8 月時点のSO2トータルは41mg /l。
　インポーターはVIVITさん。3本

容量：750ml

生産年数：2016

生産国：フランス

生産者：ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

れば何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
　単一年のピノ・ノワールによるブラン・ド・ノワールのキュヴェ！

＊柔らかい旨味の乗った液体は
　心地良いカシスの果実が、
　純度のある硬水に包み込まれるように
　花開く感じ。
　なんで素晴らしくコクのある味わいなんでしょうか？
　圧倒的な存在感ですがエレガントにしなやか。
　そしてシルキー。
　体に染み込む様に存在する泡は木目細かく繊細に
　膨らむのです。
　素晴らしすぎて判断できませんよ！。
　11/24/2022試飲

＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

　リューディ：ヴォダヤン
　品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2018年100％
　醸造について：
　野生酵母のみで、
　ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。
　マロ醗酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
　低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。

　2018ヴィンテージの収穫日はレ・ザヌペと
　レ・ジュリオーが8月28日
　ヴォダヤンが9月1日。
　2019年7月ティラージュ。
　2022年7月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量1,059本。
　アルコール度数は13度。
　2022年8月時点のSO2トータルは
　10mg/L以下の検出限界値。
　インポーターはVIVITさん。4本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊トキシエールのリューディ“レ・ミュイ”の
　単一年のブドウから造られたテロワール・キュヴェ。
　麦わらの様な香ばしい印象です。

＊キレの良く、旨味のある味わいは
　少しオイリーさのあるミネラル、昆布、出汁の
　しっとりとした味わい。
　柔らかくとろけそうな柑橘系の酸が広がり、
　この気持ち良い味わいが余韻まで続きます。
　なんでしょう？この余韻の旨味は。
　いつまでも続くのです。
　とってもクリーミーでエレガント！
　12/24/2022試飲

＊リューディ：レ・ミュイ
　栽培面積：0.44ha
　植樹年：1987年
　品種：シャルドネ100％
　収穫年：2018年100％
　醸造について：
　野生酵母のみで、
　ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽は用いない。マロ醗酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
　低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。

　2018ヴィンテージは9月6日収穫。
　2019年7月ティラージュ。
　2020年6月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量987本。
　アルコール度数：13.5度
　2022年8月時点のSO2トータルは10mg/l
　インポーターはVIVITさん。4本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

計でクリして頂ければ何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
　ジョルジュ・レミのエントリー・キュヴェ

＊なんてセンスの良いワインなんでしょ！
　森田屋ジョルジュ・レミに首ったけです。
　抜けといい、余韻といい
　うっとりするリズム感で
　ハーブと蜜のコクのある味わいです。
　とにかく泡が繊細で美味しく
　カリンと熟れたリンゴ旨味とコクの味わいが
　口一杯に膨らむのです。
　酸に旨味とコクがあって素晴らしいのです！
　11/24/2022試飲

　2回目の試飲は少し硬めの入りですが、
　ゆっくり転がしているとじわじわ旨味が出て来ます。
　繊細でエレガント、酸に旨味があり、
　コクのある余韻がいつまでも続きます。
　11/29/2022試飲

＊4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
　レミのエントリー・キュヴェ

　ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
　リューディのブドウのアッサンブラージュ。
　4つのテロワールのアッサブラージュであることから
　“レ・キャトル・テロワール”と命名。
　品種：ピノ・ノワール77％、シャルドネ23％
　収穫年：2019年のベースワイン94％に、
　2018年のリザーブ・ワイン6％のブレンド。
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には
　何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。
　マロ醗酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
　低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　デゴルジュマン。
　SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　現行ロットは2020年7月にティラージュ。
　2022年4月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量6,084本+マグナム398本。
　アルコール度数は13度。
　2022年8月時点のSO2。
　トータルは16mg/l。
　インポーターはVIVITさん。12本

生産年数：NV（2019）

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

計でクリして頂ければ何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場でキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
　ジョルジュ・レミのエントリー・キュヴェ

＊750mlボトルの感想です。

＊なんてセンスの良いワインなんでしょ！
　森田屋ジョルジュ・レミに首ったけです。
　抜けといい、余韻といい
　うっとりするリズム感で
　ハーブと蜜のコクのある味わいです。
　とにかく泡が繊細で美味しく
　カリンと熟れたリンゴ旨味とコクの味わいが
　口一杯に膨らむのです。
　酸に旨味とコクがあって素晴らしいのです！
　11/24/2022試飲

　2回目の試飲は少し硬めの入りですが、
　ゆっくり転がしているとじわじわ旨味が出て来ます。
　繊細でエレガント、酸に旨味があり、
　コクのある余韻がいつまでも続きます。
　11/29/2022試飲

＊4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
　レミのエントリー・キュヴェ

　ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
　リューディのブドウのアッサンブラージュ。
　4つのテロワールのアッサブラージュであることから
　“レ・キャトル・テロワール”と命名。
　品種：ピノ・ノワール77％、シャルドネ23％
　収穫年：2019年のベースワイン94％に、
　2018年のリザーブ・ワイン6％のブレンド。
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には
　何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。
　マロ醗酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
　低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　デゴルジュマン。
　SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　現行ロットは2020年7月にティラージュ。
　2022年4月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量6,084本+マグナム398本。
　アルコール度数は13度。
　2022年8月時点のSO2。
　トータルは16mg/l。
　インポーターはVIVITさん。12本

容量：1500ml

生産年数：NV（2019）

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

クリして頂ければ何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
　ピノ・ノワールから造られる
　ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ

＊柔らか入りのロゼ、香ばしい、紅茶やハーブの印象です。
　コクとうま味、イチゴ、香ばしいキレとタンニンが
　心地良い印象です。
　烏龍茶、ドライトマトの複雑な味わいに
　スフレの様な細かい泡が膨らんで行く感じの
　奥の深さがあります。
　とにかく素晴らしい味わいなのです。
　余韻の香ばしいく旨味があり、
　長く続きもうトロンとしちゃいます。
　11/24/2022試飲

＊ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
　ピノ・ノワールから造られる
　ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ

　リューディ：ヴォダヤン
　品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2019年の白用のピノ・ノワール96%に
　　　　　2018年の赤用のピノ・ノワールン4％の
　　　　　アッサンブラージュ
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずに
　バリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
　低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　現行ロットは、白用のピノ・ノワールが
　2019年9月18日収穫。
　赤用のピノ・ノワールが2018年9月21日収穫。
　2020年7月ティラージュ。
　2022 年6 月デゴルジュマン。
　ドザージュ：ゼロ。
　総生産量：970本。
　アルコール度数：13.5度。
　2022年8月時点のSO2 トータルは
　10mg/L以下の検出限界値。
　インポーターはVIVITさん。5本

容量：750ml

生産年数：NV（2019）

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

（合計でクリして頂ければ何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊すみれ、カシス、粘度のある
　ほどよい厚みのある液体は
　口の中でゆっくりと浸透しながら
　やわらかい果実とタンニンがじわじわ広がります。
　旨味、こく、少し出汁醤油様なニュアンスで
　複雑かつフレッシュ！
　まだ開いていない状態ですから
　開き出したらすごいでしょうね！
　6/2/2020試飲

＊レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの
　斜面に位置するリューディ。
　ドメーヌの所有区画は栽培面積0.4405ha。
　1975年植樹のセレクション・マッサルの
　ピノ・ノワールが栽培されている。
　剪定方法はギヨ・サンプル。
　ドメーヌが望む高い品質基準に達した
　良作年にしか造られない。
　このため、2017年は未生産。
　ヴィンテージ：2016年
　品種：ピノ・ノワール100％
　醸造について：
　手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。
　除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで
　容量500リットルの大樽で醗酵。
　果皮浸漬の期間は約17日間。
　この間にワインの状況に応じて
　ピジャージとルモンタージュを施す。
　その後バリックに移し、マロ醗酵と熟成。
　新樽は用いずに21ヶ月間熟成。
　瓶詰め前に澱引きを行い、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2016年の収穫日は9月29日。
　総生産量は825本。
　2018年12月瓶詰め。
　2020年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
　総生産量は825本。
　インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量：750ml

生産年数：2018

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

計でクリして頂ければ何本でも）を
　必ず同時に同数、購入でお願い致します。
　ご注文が集中しますので
　条件がクリアでない場合は
　その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
　注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
　苦肉の策です。
　

＊ブジーのリューディ“レ・ズアルド”から生まれる
　コトー・シャンプノワ・ブラン

＊素晴らしい、コクのあるコトー
　少し硬めですが少し甘味のある
　伸びの良い味わいです。
　旨味とコクを伴う酸は
　余韻のまで続き、
　佇まいはコトーのイメージではありません。
　余韻のコクが素晴らしい！
　11/24/2022試飲

＊レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの
　斜面に位置するリューディ。
　ドメーヌの所有区画は栽培
　面積0.0913ha。1
　1986年植樹のシャルドネが栽培されている。
　剪定方法はギヨ・サンプル。
　ヴィンテージ：2019年
　品種：シャルドネ100％
　醸造について：
　手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。
　ダイレクトプレスし、野生酵母のみで、
　ブドウ以外には何も加えずにバリックで発酵。
　新樽は用いずに、引き続きシュール・リーの状態で熟成。
　マロ発酵は自然に実施。
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　2019年の収穫日は9月11日。
　総生産量は266本。
　2021年2月瓶詰め。
　アルコール度数は12.5度。
　2022年8月時点のSO2トータルは47m /L。
　2019ヴィンテージで初めて手掛けた
　コトー・シャンプノワ・ブランです。
　インポーターはVIVITさん。2本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

くエレガントで、落ち着いてしっとりする心地良さ。
　もうテクニカルなんてどうでもいいや！ってなっちゃう感じ
　お分かりでしょ！　7/6/2021試飲


＊口に入れた瞬間にニッコリのコトー・シャンプノワ。
　個人的に今まで飲んだコトー・シャンプノワの中で
　ダントツの美味しさでした。
　綺麗な梅旨味だし味なのです。
　しかも奥行きのあるピュアな味わいはもううっとりでした。
　もう何本でも欲しいくらいですが割り当ては6本。
　6/2/2020試飲

　硬質なミネラルがまっすぐに延びるストレートなニュアンス、
　キリッと締まった柑橘系の酸は繊細で粒が細かい。
　中盤に膨らむ果実感のメリハリのあるリズム感を楽しめます。
　6/2/2020試飲

＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

＊レ・ヴォダヤンはブジーの南南西向きの
　斜面に位置するリューディ。
　ドメーヌの所有区画は栽培面積0.4405ha。
　1975年植樹のセレクション・マッサルの
　ピノ・ノワールが栽培されている。
　剪定方法はギヨ・サンプル。
　ドメーヌが望む高い品質基準に達した
　良作年にしか造られない。
　このため、2017年は未生産。
　ヴィンテージ：2016年
　品種：ピノ・ノワール100％
　醸造について：
　手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。
　除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで
　容量500リットルの大樽で醗酵。
　果皮浸漬の期間は約17日間。
　この間にワインの状況に応じて
　ピジャージとルモンタージュを施す。
　その後バリックに移し、マロ醗酵と熟成。
　新樽は用いずに21ヶ月間熟成。
　瓶詰め前に澱引きを行い、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2016年の収穫日は9月29日。
　総生産量は825本。
　2018年12月瓶詰め。
　2020年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
　総生産量は825本。
　インポーターはVIVITさん。6本+6本

容量：750ml

生産年数：2016

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

じロットですが、
　12ヶ月デゴルジュマンが遅いロット。

＊前回同様のヴィンテージですが
　デゴルジュマンの日の違いで印象は変わります。
　メリハリのある流れの良い液体は滑らかな口当たりで
　鉱物的なニュアンスとコクある圧倒的な存在感があります。
　シャンパンを飲んでいることを忘れそいうな、
　繊細で口溶け感の良い泡に旨味を感じてしまうのです。
　多分、この液体の性質からして明日、明後日の味わいは
　たまらなく美味しいのだと想像できます。
　個人的に泡が細い糸を引く様な状態の味わいが
　シャンパンの至福のひとときと思っております。
　それにしてもエレガントで力強存在感ですね?！
　7/6/2021試飲

＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

　栽培面積：0.5317ha
　植樹年：1971年（ピノ・ノワール）、1973年（シャルドネ）
　品種：ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
　収穫年：2015年100％
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
　2016年7月に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　2020年12月デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　2015ヴィンテージは9月15日収穫。
　2016年7月ティラージュ。
　2020年12月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量1,549本。
　コルクで熟成。
　今回のロットは昨年入荷した同じ2015ヴィンテージよりも
　11ヶ月デゴルジュマンが遅いロット
　2020年2月時点のSO2トータルは31mg/l。
＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年数：2015

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

折りたたむ

い厚みの液体がオブラートにでも優しく包まれるような
　エレンガントさを持ちます。
　程よい緊張感と粒の小さい繊細な泡が口の中で弾けている
　なんとも言えない優しいリズム感に
　心持っていかれる感じです。
　シャルドネらしい他のアイテムと違う景色を
　十分楽しむことができました。
　それにしても今回のジョルジュ・レミ、素晴らし過ぎます。
　7/6/2021試飲

＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

＊リューディ：レ・ミュイ
　栽培面積：0.44ha
　植樹年：1987年
　品種：シャルドネ100％
　収穫年：2016年100％
　醸造について：
　野生酵母のみで、
　ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽は用いない。マロ醗酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　2016ヴィンテージは9月27日収穫。
　2017年7月ティラージュ。
　2020年10月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量603本。
　2021年3月時点のSO2トータルは41mg/l
＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
　インポーターはVIVITさん。4本

容量：750ml

生産年数：2016

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

梅をかじったような不思議な感じに、
　杏のような酸、角の取れたタンニンの存在は
　心地良いエッジの効いたメリハリのあるリズム感のある味わい。
　少しビターで香ばしさコクとハーヴ感を兼ね備えた
　奥深い立体感のある味わいなのです。
　グイグイ引き込まれていくような味わいです。
　7/6/2021試飲

＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

　リューディ：ヴォダヤン
　品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2016年100％
　醸造について：野生酵?のみで、
　　　　　　　　ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
　　　　　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　　　　　新樽比率1/4。
　　　　　　　　マロ醗酵は自然に実施。
　　　　　　　　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
　　　　　　　　低温安定法も行わずにティラージュ。
　　　　　　　　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　　　　　　　　デゴルジュマン。
　　　　　　　　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　　　　　　　　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　2016ヴィンテージは9月25日収穫。
　2017年7月ティラージュ。
　2020年12月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量604本。
　2021年3月時点のSO2トータルは33mg/l。
＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
　インポーターはVIVITさん。3本

生産年数：2016

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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見ただけでも心地良さそうですが、
　口に含んでニッコリと納得してしまいます。
　梅酒やさくらんぼ、少し桜茶のニュアンスにコクと香ばしさもあり、
　少しはハーヴ感にミネラルからくる心地良い苦味、
　なんと行っても素晴らしいのは液体の粘土と緩やかなリズム感が
　なんとも言えない優しいヴァイブレーションを生んでいくのです。
　誰よりも早い一番最初の試飲です。
　時間を置くとすばらしさ倍増するんだろうな?。
　今でも素晴らしんだから。
　確実に去年よりも品格があって上品な感じです。　7/6/2021試飲
＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

＊ブジーのリューディ、ヴォダヤンで栽培された
　ピノ・ノワールから造られる
　ドメーヌ唯一のロゼのキュヴェ
　リューディ：ヴォダヤン
　品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2018年の白用のピノ・ノワール92%に
　　　　　2018年の赤用のピノ・ノワールン6％のアッサンブラージュ
　醸造について：
　野生酵?のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　現行ロットは、白用のピノ・ノワールが2018年9月1日収穫。
　赤用のピノ・ノワールが2018年9月7日収穫。
　2019年7月ティラージュ。
　2021年3月デゴルジュマン。
　ドザージュは2g/l。
　総生産量1,105本。
　2021年3月時点のSO2トータルは10mg/l 以下（検出限界）
＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
　インポーターはVIVITさん。3本

容量：750ml

生産年数：NV（2018）

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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レガントさを持った味わいなのです。
　昨年と同じヴィンテージなのに
　デゴルジュマンの日が違うだけで、
　全体の景色が全く違います。
　今年は初めからアロマテックで綺麗なふくらみがあります。
　梅酒のような酸は粒の細かい繊細な泡に溶け込んで、
　なんとも言えない静かな抑揚があります。
　丁度良いタンニンがメリハリになって
　ある意味シャンパンを飲んでいることを忘れてしまうくらい、
　味わいを感じる流れの良い味わいです。
　一周してもう一度試飲させてもらいましたが
　今回のジョルジュ・レミ、素晴らしいリズム感と
　ゆったりとした静かさを持っています。
　ジョン・ケージの「沈黙の4分33秒」
　攻めてるんですが大人の佇まい。
　造り初めて数年でこの素晴らしさ、
　センス以外ないですね！
　7/6/2021試飲

＊4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
　レミのエントリー・キュヴェ
　今回のロットは昨年入荷のものとベースは同じロットですが、
　12ヶ月デゴルジュマンが遅いロット。

＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。

　4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
　レミのエントリー・キュヴェ
　ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
　リューディのブドウのアッサンブラージュ。
　4つのテロワールのアッサブラージュであることから
　“レ・キャトル・テロワール”と命名。
　品種：ピノ・ノワール68％、シャルドネ32％
　収穫年：2017年のベースワイン80％に、
　ソレラでストックしている2014,2015,2016年の
　リザーブ・ワイン20％のブレンド。
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には
　何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽比率1/4。マロ醗酵は自然に実施。
　2018年7月に清澄も濾過も
　低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次醗酵とマチュラション・シュール・リーの後、
　2019年12月にデゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　現行ロットはドザージュ1リットル当たり3.5グラム
　（エクストラ・ブリュット）。
　総生産量4,190本+マグナム400本。
　2020年2月時点のSO2 トータルは37mg/l。
　インポーターはVIVITさん。3本

生産年数：NV（2018）

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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613本、世界中で取り合いになるのは当たり前ですよ！

＊無言の静かな力とでも言うのでしょう！
　そこに存在するのに佇まいが押し付けがましくない、
　でも一旦口に含むとその凄さに気がつくのです。
　2017年末に初めてシャンパーニュをリリースと言うのに
　もう奥深さや品格の良さは別格のキュヴェなのです。
　凄いものは静かに存在するのでしょうね！

　入りや佇まいはとっても静かですが、
　口に含んだ瞬間のエレガントなシルキーな液体の質、
　きめの細かな泡の質感はジョルジュ・レミならでは。
　湧き上がる存在感の強さ、構成の複雑さを
　しっかりと体感できるのです。しかもさらっと！
　目がさめると言うのはこのことですね！
　もう宝物です。
　7/6/2021試飲

＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
　注文履歴等、日常的にご購入のお客様を優先します。

　栽培面積：0.3070ha
　植樹年：1960年
　品種：ピノ・ノワール100％
　収穫年：2015年100％
　醸造について：
　野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えずにバリックで醗酵。
　シュール・リーの状態で熟成。
　新樽用いない。マロ発酵は自然に実施。
　収穫翌年の初夏に清澄も濾過も低温安定法も行わずにティラージュ。
　瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、デゴルジュマン。
　SO2は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
　その後は瓶詰め時も添加はしない。
　2015ヴィンテージは9月21日収穫。
　2016年7月ティラージュ。
　2020年12月デゴルジュマン。
　ドザージュはゼロ。
　総生産量613本。
　コルクで熟成。
　2021年3月時点のSO2トータルは20mg/l。
＊少量の入荷の為、お一人様1本まで、
　条件のない同額程度のワインを同数お買い上げください。
　インポーターはVIVITさん。3本

容量：750ml

生産年数：2015

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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