グラムノン DOMAINE GRAMENON

★地区、村：Monbrison モンブリゾン村
　造り手：Michele Aubery-Laurent ミッシェル・オベリー・ローラン
　HomePage : http://domaine-gramenon.fr/
　創業年 : 1979年
　歴史 : ギガル社の醸造長も務めたフィリップ・ローランと
　　　　ミッシェル・オベリー・ローラン夫妻はモンブリゾン村にある
　　　　古樹が植わっていた12haのブドウ畑と
古い建物を1978年に購入しました。
　　　　すぐにワイン造りを始め、
1979年に誕生した最初のキュヴェのひとつが
　　　　Ceps Centenaires
　　　　（セップ・サントネール＝樹齢100年のブドウの樹）でした。
　　　　少しずつ苗木を植え面積を徐々に拡げました。
　　　　1999年にはAOC Vinsobres
（コートデュ・ローヌ・ヴィラージュ,ヴァンソーブル）に
4.5haを購入。
　　　　同年の暮れに事故で夫のフィリップ・ローランを
失ったミッシェルは、
　　　　1人でワイン造りを続けていくことを決断します。
　　　　2006年に3人の子供の1人マキシム・フランソワが
ドメーヌに入り、同時にマキシムは小さなネゴシアン業
（ブドウを購入し醸造）を始めます。
　　　　2007年に5.5haの畑をValreas（ヴァルレアス）と
　　　　Vinsobres（ヴァンソーブル）の間にある台地に購入、
　　　　現在26haを所有するドメーヌです。

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　哲学：ローランが購入する以前からモンブリゾン村の畑では
　　　　自然なビオロジック農法が実践されていていました。
　　　　その手法は30年前の造り手達からは「普通の栽培法」と
　　　　呼ばれていた手法です。
　　　　冬には樹の根元に土を被せ、春に土を取り除く作業を
　　　　「普通に」おこなってきました。
　　　　ウドンコ病やベト病を防ぐためだけに、銅と硫黄を使用します。
　　　　ほとんどの畑で摘芽の作業をおこない、プレパラートを使用、
　　　　所有する畑全体がAgriculture Biologiqueと
　　　　DEMETERの認証を得ています。
　畑面積：26ha
　畑：330ｍ（モンブリゾン）～400ｍ（ヴァンソーブル）、
　　　コート・デュ・ローヌの南部。
石灰の層の上に形成された粘土石灰質土壌、
　　　畑によっては砂利、ガレや砂質土壌。
　栽培品種：グルナッシュ（70％）は3～120年、
　　　　　　シラー（20％）は10～30年の樹齢、
　　　　　　ヴィオニエ、クレレット、
　　　　　　センソーは計10％栽培密度は
3,600本/ha～4,200本/ha。
　収穫と醸造： 　バランスがとれ成熟したブドウのみを得るために
　すべて手作業で収穫をおこない、
畑の中で選定し健全なブドウのみを
　醸造所へ運びます。
　各区画の個性を活かすため、
区画別にキュヴェを造ります。
　複数の区画のブドウからひとつのキュヴェを造る場合は、
　収穫直後のフレッシュなブドウを
ひとまとめにタンクに移し、
　ブドウの中に秘められたエネルギーを
] 最大限に保った状態でワイン造りをおこないます。
　醸造中はSO2を添加せず、
野生酵母で醗酵をおこないます。
　ヴィンテッジによって醗酵槽を使い分ける主義で、
　ブドウのフレッシュな味わいを活かすときにはタンク、
　長期熟成用のワインは古いバリックを使用。
　バリックを使用する目的は、
より洗練されたタンニンにすることです。
　新樽は使用しません。
　キュヴェによってビン詰め前に
微量のSO2を使用する場合もありますが、
　清澄や濾過は一切おこないません。
　「純粋」なワインを造ることそれは到達のできない
　幻想的なゴールに向かっているようなものです。
　それでも私たちはヴィンテッジによる影響を受けつつ、
　いつでも裏切ることなく、テロワールとブドウに最も近い
　表現力を持つワインを造ることを心がけています。
　年間平均ボトル生産本数：30,000本
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　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/gramenon_a.html