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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2006）
＊ジュラ サヴォワ地方のロゼ発泡甘口デザートワインです。
10年以上前から減農薬農業を実施していて
除草剤を使わず造っているワインはこの１種類だけです。
泡はアルコール醗酵中に、アルコール分が6％ほどになったところで
軽くろ過し一度瓶詰めした後、引き続きアルコール醗酵をさせます。
この醗酵もワイン中に残っている天然の酵母で行い、
最終的に約7.5％のアルコール度で低温ろ過して
最終瓶詰めしています。可愛らしいイチゴのアロマが際立ち、
なにか懐かしい感じがします。
頭の中をからっぽにして飲んで下さい！ |
税抜価格￥1,970
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2007）
＊以前はINAが取り扱っていて大好評だったセルドンです。
まるでお菓子の様、駄菓子屋さんで飲んだジュースを思い出します。
何故か懐かしくなってしまうキャンディの様な味わいで、
可愛らしいイチゴのアロマが際立ち
子供の頃、駄菓子屋さんにかよった頃を思い出してしまいます。
勿論無添加、無農薬ですので、チクロ（知っているかな？）なんて
危ない甘味料が入っている訳では有りませんよ！
頭の中をからっぽにして飲んで下さい！ |
税抜価格￥2,140
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2008）
5/14/2009試飲
2008年は少し、大人っぽい印象です。
とってもチャーミングな酸があのキッチュな甘みを
ひとランク上げました。
酸が心地良く最後まで残って余韻も嬉しくなるほど心地良いです。
ぜひお試しあれ！ |
税抜価格￥2,080
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2009）
＊新しいヴィンテージが入荷しました！
とっても、キッチュなセルドンです。
いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
まあ駄菓子とは違い勿論無添加、無農薬です。
2009年はまだ試飲しておりませんので出来次第アップします。 |
税抜価格￥1,890
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2010）
＊新しいヴィンテージが入荷しました！
とっても、キッチュなセルドンです。
いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
まあ駄菓子とは違い勿論無添加、無農薬です。
2010年もイチゴの様なフレッシュで小悪魔的でくせになる味わいです。
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
2010年は、花の咲く時期に雨が降り、
気温も低めでつぶが小さかったため生産量が減少。
しかし、収穫時の天候に恵まれ、最高の状態で収穫、
品質の高い年と言えます。
5/12/2011試飲 WINE TOKYOにて
相変わらず可愛らしく小悪魔的で癖になってしまいそうなセルドン。
イチゴの様なフレッシュなセルドンです。
インポーターは信頼のラシーヌさんとヴォルテックスさんから。
折りたたむ
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税抜価格￥2,080
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2011）
＊新しいヴィンテージが入荷しました！
とっても、キッチュなセルドンです。
いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
ただ2011年はもう少し大人っぽいビター菜感じもあります。
勿論無添加、無農薬でイチゴの様なフレッシュで
小悪魔的でくせになる味わいです。
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
2010年は、花の咲く時期に雨が降り、
気温も低めでつぶが小さかったため生産量が減少。
しかし、収穫時の天候に恵まれ、最高の状態で収穫、
品質の高い年と言えます。
4/26/2012試飲 ラシーヌさんの試飲会にて
相変わらず可愛らしく小悪魔的で癖になってしまいそうなセルドンですが
今年は少し大人っぽいビターさがありバランスがとっても良い印象です。
イチゴのフレッシュさとマーマレードのビターな感じが印象的です。
インポーターは信頼のラシーヌさんから。
折りたたむ
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税抜価格￥1,810
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2012）
＊本当に心地良い！2012年はバランス良く甘みも控えめ、
オレンジビターの印象も！
いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
勿論無添加、無農薬でイチゴの様なフレッシュで
小悪魔的でくせになる味わいです。
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
2010年は、花の咲く時期に雨が降り、
気温も低めでつぶが小さかったため生産量が減少。
しかし、収穫時の天候に恵まれ、最高の状態で収穫、
品質の高い年と言えます。
5/15/2013試飲
可愛らしく、美味しい、イチゴやサクランボ、
フィニッシュはオレンジの酸も、
2012年は控え目な甘みで心地良い仕上がりです。
インポーターはラシーヌさん。12本+12本
折りたたむ
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税抜価格￥1,660
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2013）
＊いつ飲んでも何故か懐かしい駄菓子さんを思い出します。
勿論無添加、無農薬でイチゴの様なフレッシュで
小悪魔的でくせになる味わいです。
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
ヴォルテックスさんの試飲コンメント
桜やさくらんぼを想わせる、やや赤みのあるキレイなピンク色で、
見るだけでもウキウキする可愛らしい色合いです。
グラスに注いだ瞬間シュワシュワっと音を立て、
泡と共に甘やかな香りが漂います。
瞬時に泡は落ち着き、
細かな気泡がゆらゆらと上がってきます。
イチゴジュースや飴などの
優しい甘い香りに、
バラなどの華やかさが加わります。
味わいは、とても細かい泡と甘味が
口いっぱいに広がり、
赤いリンゴをかじったようなフレッシュな酸とタンニンが、
とても爽やかに感じ余韻まで続きます。
とてもジューシーで甘酸っぱい可愛らしい味わいは、
食前酒やデザートと共に、また、
青空を眺めながら木陰で楽しんだりと、
様々なシーンで活躍してくれます。
2013年の作柄状況
春はとても寒い上に雨が多く、寒かったこの時期に芽が出たものは
結実不良になる程の
状況でした。
ですが、8月～10月に雨が少なく、
また雹等の影響もなく良い天気が続きました。
また、夏8月～9月は昼の気温に対し、
夜の気温が低く寒暖の差が出来たお陰で
甘さと酸の調和がとれ、
とても理想的な葡萄となりました。
また、醸造中の11月や12月も気温が低くゆっくりと醗酵が進み、
上品さと複雑さを
兼ね備えられる様な状況となりました。
2013年の品質と致しましては、
結果、非常に理想的な良い出来となっております。
インポーターは信頼のラシーヌさんとヴォルテックスさんから。
折りたたむ
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税抜価格￥2,100
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル （2014）
＊可愛らしい心地良い甘みのイチゴやサクランボの印象から、
時間を置くとオレンジビーターな味わいが加わり、
メリハリがつきます。
余韻は可愛らしいキレのあるドライさがあります。
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
ヴォルテックスさんの試飲コンメント
桜やさくらんぼを想わせる、やや赤みのあるキレイなピンク色で、
見るだけでもウキウキする可愛らしい色合いです。
グラスに注いだ瞬間シュワシュワっと音を立て、
泡と共に甘やかな香りが漂います。
瞬時に泡は落ち着き、
細かな気泡がゆらゆらと上がってきます。
イチゴジュースや飴などの
優しい甘い香りに、
バラなどの華やかさが加わります。
味わいは、とても細かい泡と甘味が口いっぱいに広がり、
赤いリンゴをかじったようなフレッシュな酸とタンニンが、
とても爽やかに感じ余韻まで続きます。
とてもジューシーで甘酸っぱい可愛らしい味わいは、
食前酒やデザートと共に、また、
青空を眺めながら木陰で楽しんだりと、
様々なシーンで活躍してくれます。
4/15/2015試飲
最初はイチゴ、サクランボの様な柔かな果実味と
心地良い甘みで可愛らしい印象ですが、
時間が経つとオレンジビターな印象が現れ
ドライなニュアンスが出てきます。
余韻のキレはとっても良い感じ。
インポーターはヴォルテックスさんから。
折りたたむ
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税抜価格￥2,500
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル
（2015）
＊2015年はまだ飲んでおりませんが試飲後追ってコメント致しますネ！
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
ヴォルテックスさんの試飲コンメント
桜やさくらんぼを想わせる、やや赤みのあるキレイなピンク色で、
見るだけでもウキウキする可愛らしい色合いです。
グラスに注いだ瞬間シュワシュワっと音を立て、
泡と共に甘やかな香りが漂います。瞬時に泡は落ち着き、
細かな気泡がゆらゆらと上がってきます。
イチゴジュースや飴などの優しい甘い香りに、
バラなどの華やかさが加わります。
味わいは、とても細かい泡と甘味が口いっぱいに広がり、
赤いリンゴをかじったようなフレッシュな酸とタンニンが、
とても爽やかに感じ余韻まで続きます。
とてもジューシーで甘酸っぱい可愛らしい味わいは、
食前酒やデザートと共に、
また、青空を眺めながら木陰で楽しんだりと、
様々なシーンで活躍してくれます。
インポーターはラシーヌさんから。
折りたたむ
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税抜価格￥2,250
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル
（2016）
＊イチゴのフレッシュさと紅茶の芳ばしい味わいが
相変わらず美味しいビュジェ・セルドン。
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
ヴォルテックスさんの試飲コンメント
桜やさくらんぼを想わせる、やや赤みのあるキレイなピンク色で、
見るだけでもウキウキする可愛らしい色合いです。
グラスに注いだ瞬間シュワシュワっと音を立て、
泡と共に甘やかな香りが漂います。
瞬時に泡は落ち着き、
細かな気泡がゆらゆらと上がってきます。
イチゴジュースや飴などの
優しい甘い香りに、
バラなどの華やかさが加わります。
味わいは、とても細かい泡と甘味が
口いっぱいに広がり、
赤いリンゴをかじったようなフレッシュな酸とタンニンが、
とても爽やかに感じ余韻まで続きます。
とてもジューシーで甘酸っぱい可愛らしい味わいは、
食前酒やデザートと共に、また、
青空を眺めながら木陰で楽しんだりと、
様々なシーンで活躍してくれます。
4/12/2017試飲
甘みは心地良く控えめ、イチゴのフレーバーに紅茶やオレンジビターな
芳ばしい味わい。
相変わらずい美味しいな～！
インポーターはヴォルテックスさんから。
折りたたむ
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税抜価格￥2,350
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル（2017）
＊ここのところずっとですが酸味が心地良く効いていて
メリハリがあります。
可愛らしさも兼ね備えて、フニッシュにはオレンジの香ばしさも！
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
4/11/2018試飲
2017年は綺麗な酸味を兼ね備えて
可愛いらしいサクランボの様な果実感と品良い甘みが
なんとも言えず良い感じのコントラスとを生み出しています。
美味しいな～！
インポーターはラシーヌさんとヴォルテックスさんから。12本+12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,410
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル（2018）
＊ビター感の心地良い味わいは少しキャンディのニュアンスも復活。
でも程良い甘みでおいしいぞ！
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
5/11/2019試飲
2018年は少し可愛らしさが戻った感じ。
とってもフレンドリーで楽しい味わいも。
それでいて香ばしい旨味とコクも備えます。
インポーターはラシーヌさんとヴォルテックスさんから。12本+12本+12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,280
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●ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストラル（2019）
＊残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
野村ユニソンさんのコメントを参考に！
2018年より淡い色合いに心が踊る。
フランボワーズやラズベリー、
苺の香りが際立つ華やかな風味。
2018年の様な直線的な香りではなく、
全体が丸く柔らかい香りで身も心も解れてしまう。
泡立ちも柔らかく、口当たりもクリーミー
品種：ガメイ2/3、プルサール1/3
畑：4haのプルサールと、8haのガメィ。
栽培：ビオロジック
株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。20年以上防虫剤不使用。
取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
肥料は必要に応じて使用。
収穫量：60hl/ha
醸造・熟成：通年9度に保たれているセラーにて醸造。
酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
醗酵温度20度で6気圧に保ちながら温度を下げて行き、
最終的に2度で4気圧にする。
特徴：メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
野村ユニソンさんのコメント
野村ユニソンさんのコメント
極淡く美しいロゼの色調、2018年より淡い色合いに心が踊る。
フランボワーズやラズベリー、苺の香りが際立つ華やかな風味。
2018年の様な直線的な香りではなく、
全体が丸く柔らかい香りで身も心も解れてしまう。
泡立ちも柔らかく、口当たりもクリーミー。
自然酵母での醗酵によって得られる滋味深い果実味と爽快な酸味があり、
100％ブドウ由来のキレのある甘みは、
ベトッしない繊細な味わいに感じられます。
パテやハムと言った塩気のある肉の前菜や
フルーツなどと一緒に食前酒としても最適ですが、
甘みのあるデザートと楽しむと酸の爽快さが
より一層感じられるスムーズな飲み心地となります。
インポーターは野村ユニソンさんから。12本+12本
折りたたむ
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税抜価格￥2,380
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★ビュジェ村の手前の急な細い山道を数百メートル登り、小さな橋を渡ると人口115人、