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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40から50年。
　粘土質土壌。
　最高と呼べる収穫を迎えたヴィンテージのみ、
　完熟したブドウを選果し醸造。
　セメントタンクにて12か月の熟成、
　ボトル詰め後24か月の熟成。
　2008よりこれまでで2ヴィンテージのみボトリングしたワイン。
　粗削りでありながら、ものすごい密度と深み。
　現時点、いやそれ以上の可能性、
　モンテプルチアーノの存在感を表現しています。
2/15/2017試飲
　緊張感のある液体は密度があり、
　とっても深いプルーンの様な味わい。
　しかも重たさを感じない中盤からフィニッシュにかけて
　クールなハーブ感が増します。
　最後の最後にプチっとした果実がはじける感じがいいですよ！
6/13/2018試飲
　カチッとしたタンニンは緊張感があるのに重くない。
　逆に気持ち良いほどシルキーで楽しさが一杯詰まってる。
　旨味の乗ったカシス味。
　久々の試飲でもっと美味しくなって
　しかも不思議にクリーンになってる。
　インポーターはエヴィーノさん。12本+6本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40から50年。
　粘土質土壌。
　最高と呼べる収穫を迎えたヴィンテージのみ、
　完熟したブドウを選果し醸造。
　セメントタンクにて12か月の熟成、
　ボトル詰め後24か月の熟成。
　2008よりこれまでで3ヴィンテージのみボトリングしたワイン。
　2015年は洗練された味わい。
6/13/2018試飲
　とってもクールな味わいは気持ち良いほど伸びがいい。
　ミネラリーで丁度良い厚みの液体の粘度は
　沢山の旨味とライチやブルーベリーのの果実感を蓄えている感じ。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12カ月、
　ボトル詰め後12カ月の熟成。
　濃厚でいて繊細、旨みの強さを感じつつも、
　飽きの来ない味わい。
　モンテプルチアーノのポテンシャルを
　感じる奥行きと密度を持つ。
　DOCモンテプルチアーノダブルッツォと同じ手法。
10/12/2017試飲
　何の引っかかりもなく梅かつおの旨味を残す味わいは
　フレッシュなのに落ち着いた味わいなのです。
　余韻に漂う旨味の効いた梅カツをだしは
　長くとどまって、和食を食べたくなる雰囲気？
　流行りの日本のワインが出さなくてはいけないのに出せない
　個性的な和風ワインなのです。
6/13/2018試飲
　久々の試飲です。 　サクランボやカシスの伸びのある味わいは
　少し紅茶のニュアンスも出始め、
　しっとりと複雑な旨味を醸し出しております。
　なんてリラックスした自由さなんでしょう。
　造り手が想像できちゃう。
　この人絶対に集団の中にはいないんだろうな～。
　インポーターはエヴィーノさん。12本+12本+12本+12本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12カ月、
　ボトル詰め後12カ月の熟成。
　日照に恵まれた2015年、
　完熟した果皮、密度を持ちつつ柔らかさも感じる素晴らしいヴィンテージ。
6/13/2018試飲
　こちらは少ししっかりめの味わい
　コクと詰まった果実感がありますが
　まろやかですがお醤油や梅干し、
　香ばしいニュアンスもあります。
　全然鼻の穴がおっぴろがってないのが素敵ですよね！
　気持ち良いほどピュアなんですよ！
　インポーターはエヴィーノさん。6本+6本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間のマセレーション。
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12カ月、
　ボトル詰め後12カ月の熟成。
2/25/2019試飲
　伸びのあるとってもピュアな味わい。
　造り手の距離感がダイレクトに伝わる素敵な感性を
　たっぷり皮膚感覚で感じる
　なんとも素敵なワインに仕上がっております。
　綺麗なカシスやダークチェリー、少し感じるタンニンは
　軽快なシャープさを兼ね備えております。
　2016年は造り手の感性がストレートに乗ったいい味わいなのです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫した果実を除梗し果皮、種子とともに
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後そのままセメントタンクにて6ヶ月間の熟成。
エヴィーノさんのコメント
　こちらも名前は名乗れませんが、
　モンテプルチアーノ・ダブルッツォとして造られた赤。
　昨年まではピウ・ロッソという名前でしたが、
　今回ピウが取れて普通のロッソとなりました。
　格下げとかではなく、以前別にロッソという、
　チェラスオーロとピウ・ロッソを混ぜたワインを造っていたので、
　その差別化でピウ・ロッソにしていました。
　ただ、生産量が少ないのに、
　さらに種類を増やすのってあまり良くないよね、。
　という話になったので、ブレンドして造るロッソは
　ボトル詰めしなくなりました。
　「だったら名前はピウ・ロッソじゃなくて、
　普通にロッソでいいんじゃない？」ということで、
　今まで「ピウ ロッソ」と名乗っていた赤は
　今回2017より「ロッソ」とシンプルになりました。
　モンテプルチアーノというブドウの持つポテンシャルを
　ストレートに感じつつも、決して気張らない柔らかい果実味。
　造り手の思いや意志がワインに伝わるのだとしたら、
　このワインには彼の穏やかさ、優しさを感じ取ることができる。
　そんな味わいを持ったワインです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫した果実を除梗し果皮、種子とともに
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後そのままセメントタンクにて6ヶ月間の熟成。
エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、名前がシンプルになりました。
　こちらもDOCを申請していないため名乗れませんが、
　モンテプルチアーノ・ダブルッツォとして造られた赤。
　2018は天候的にはあまり恵まれず、冷涼さを感じるヴィンテージ。
　例年のような強い果実というよりも、
　エレガントな酸ときめ細かいタンニン、繊細な味わいです。
　モンテプルチアーノというブドウの持つ、
　ポテンシャルをストレートに感じつつも、
　決して気張らない柔らかい果実味。
　造り手の思いや意志がワインに伝わるのだとしたら、
　このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、優しさを感じるワインなのだと思います。
　改めて、コッレ・サン・マッシモの魅力に気付かされる味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　トレッビアーノ 70%パッセリーナ 25%、マルヴァジーア 5%。
　収穫後、除梗し約1週間、果皮とともに醗酵を促す。
　圧搾後セメントタンクにて醗酵を終え、
　そのまま6ヶ月熟成。
　日照に恵まれた 2017、初めての試みである1週間のマセレーション。
　果皮の印象を感じつつも、果実的な柔らかさ、旨みを持ったビアンコです。
2/25/2019試飲
　この香ばしさ、紅茶の様な香ばしさを兼ね備えた、
　タンニンも感じる心地よい味わいは
　角の取れたミネラルとまるみも感じる酸がしっかりと
　液体を支える気持ちの良い味わいなのです。
　素晴らしいですよ！
　インポーターはエヴィーノさん。6本
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　トレッビアーノ70％、 　パッセリーナ25％、マルヴァジーア5％。
　収穫後、除梗し約1週間、果皮とともに
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後セメントタンクにてそのまま6ヶ月熟成。
エヴィーノさんのコメント
　日照に恵まれた2017年、初めての試みである1週間のマセレーション。
　果皮の印象を感じつつも、果実的な柔らかさ、
　旨みを持ったビアンコです。
　白ブドウの畑があまりに少ないため、
　毎年150本～200本程度しか造っておりません。
　「2018年は雨が多かったから病気も出て、
　2017年よりも少なくなってしまった。」とのこと。
　前回のヴィンテージより、白ブドウを果皮とともに
　醗酵させるという方法に興味を持っているエンリーコ。
　今年も果皮とともに醗酵を行い、色はだいぶ濃く出ておりますが、
　その果実的な丸みと柔らかさ、
　この優しさこそコッレサンマッシモの魅力、そう感じられる味わいです。
　ただ、入荷数が毎度ながらどうにもなりませんので、
　皆さんご理解いただけますと助かります。
＊お一人様1本で。同額の条件の無いワインを同時に同数ご購入が条件です。
　条件が満たしていない場合は販売は出来ません。
　インポーターはエヴィーノさん。6本
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　トレッビアーノ70％、 　パッセリーナ25％、マルヴァジーア5％。
　収穫後、除梗し約1週間、果皮とともに
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後セメントタンクにてそのまま6ヶ月熟成。
＊お一人様1本で。同額の条件の無いワインを同時に同数ご購入が条件です。
　条件が満たしていない場合は販売は出来ません。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40から50年。粘土質土壌。
　収穫後、除梗し12時間のマセレーション、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10か月、
　ボトル詰め後最低6か月熟成。
　DOCを取っていないが、
　手法はチェラスオーロダブルッツォと同じになります。
　2014年は冷涼なヴィンテージ。
10/12/2017試飲
　色調と同様、薄い桜茶の様な
　す～っと染み込んでいく味わいは和食に合う感じで
　ほんのりとした梅の酸っぱさがあります。
　糸を引く様に消えていくラムネの味わいは
　なんとも言えず微笑ましい味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　モンテプルチアーノ 100%
　樹齢 40〜50 年。粘土質土壌。
　収穫後、除梗し 12 時間のマセレーション、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
　恵まれ完熟したヴィンテージ、色調はとても強く出ています。
2/25/2019試飲
　可愛らしいチェリー、カシスがとってもピュアな味わいは
　澄み切った印象の可愛らしさも感じる液体なのです。
　なんて気持ち良いワインなんでしょう！
　いつまでも飲んでいたい味わいです。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40〜50年。粘土質土壌。
　収穫後、除梗し12時間のマセレーション、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
エヴィーノさんのコメント
　恵まれ完熟したヴィンテージ、色調はとても強く出ています。
　（meno=色が少ない）という意味合いでロゼ、
　この地域の言い方をするのであればチェラスオーロ ダブルッツォ。
　2018年ヴィンテージが到着です。
　昨年よりは多目に入荷しておりますが、
　それでも決して安心できる量ではありません。
　2018年は冷涼で酸を感じるヴィンテージ。
　DOCの問題上チェラスオーロとは名乗れませんが、
　しっかりと抽出した色調とほのかなタンニン。
　それでいて酸と果実のバランスが取れたロザートです。
　限定品として扱うのではなく、
　日常的に、常にテーブルを彩るような気軽さと柔らかさ、
　心地よさを持ったワインとして扱いたいのが本音なのです。
＊人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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　モンテプルチアーノ100％
　樹齢40〜50年。粘土質土壌。
　収穫後、除梗し12時間のマセレーション、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。

エヴィーノさんのコメント
（meno=色が少ない）という意味合いのロゼ、
　この地の言い方であればチェラスオーロダブルッツォ、2019ヴィンテージが゙到着です。
　今回はロッソとともに、入荷量は少し多くなりましたので、
　ひとまず安心していただけると思います。
　2019は日照にも恵まれ、バランスの取れたヴィンテージ。
　強い果実と酸、昨年よりも少し力強さを感じる味わいです。
　DOCを取っていないためチェラスオーロとは名乗れませんが、
　しっかりと抽出した色調と芯のあるタンニン、
　それでいてエンリーコらしい柔らかさと質感には、
　癒しさえ感じる味わい。
　「特別なワイン」というよりも、
　日常を彩るような気軽さと柔らかさ、心地よさを持ったワインです。
＊人気の為、ご注文が集中した場合は振り分けさせていただきます。
　インポーターはエヴィーノさん。12本
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