JEAN YVES PERON
ジャン・イヴ・ペロン

★オーナー：Jean-Yves Peron　ジャン・イヴ・ペロン
　地域：Savoie サヴォワ
　地区、村：Albertville アルベールヴィル
　醸造責任者：Jean-Yves Pe´ron ジャン＝イヴ・ペロン
　コンサルタント名：Robert Casenove
　ドメーヌ解説：
　エノログの教育をうけたジャン＝イヴ・ペロンは、
　コルナスのティエリー・アルマン、
　アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
　アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
　2004年1月からConflans（コンフラン）のぶどう畑の小区画を集結しました。
　コンフランはAlbertville（アルベールヴィル）の中世都市であり、
　Arly（アルリィ川）とIsere（イゼール川）の合流地点にあります。
　ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、現在2.25ヘクタールに及びます。
　Tarentaise（タレンタイズ）渓谷入り口の南の丘に位置します。
　多様な段丘は、僅かに酸性（pH6）を呈す雲母片岩土壌であり、
　そこではローカル品種（赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール）を栽培しています。

＊前予約の受注発注で限定入荷！
　＊試飲しコメントをアップ致します。
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・シャルボン2014
　品種：ピノ・ノワール
　ラシーヌさんから　24本

税抜価格￥4,240

ジャン・イヴ・ペロンIGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2013

●IGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2013
＊心地良い緊張感があるのに柔らかい、
　深いミネラルは旨味もあり延びもある。
　しなる様な張りあるボディバランスは想像力が膨らませざるを得ない。
　とっても美味しいのだ！

税抜価格￥4,230

ジャン・イヴ・ペロンIGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2014

●IGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2014
＊前予約の受注発注で限定入荷！
　試飲しコメントをアップ致します。

税抜価格￥3,690

ジャン・イヴ・ペロンIGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2016

●IGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2016
＊前予約の受注発注で限定入荷！

税抜価格￥4,150

ジャン・イヴ・ペロンIGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2017

●IGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・シャン・ルヴァ2017
＊前予約の受注発注で限定入荷！
　品種：モンドゥーズ

税抜価格￥4,180

ジャン・イヴ・ペロンIGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・コート・プレ2013

●IGPヴァン・デ・ザロブロージュ・ルージュ・コート・プレ2013
＊口に含んだ瞬間の硬質な中に味わい深い粘度を感じる
　バランス感覚は癖になりそう。
　スミレ、イチジク、少し漢方も感じる果実感は
　口の中で転がしていると複雑に変化し楽しい！
　是非お試しあれ。

税抜価格￥5,020

●ヴァン・ド・フランス・ル・パ・ドゥ・ルルス2012
＊ジャン・イヴ・ペロン、森田屋は初入荷です。
　試飲時は多少硬く暴れておりましたが素晴らしく開いてきたとのこと。
　至急試飲しコメントをアップ致します。

税抜価格￥2,640

●ヴァン・ド・フランス・ロッシュ・ブランシュ2012
＊こちらも試飲時は多少硬かったですが、
　柔らかくなっているとの事。試飲しなくっちゃ！
　至急試飲しコメントをアップ致します。

税抜価格￥4,410

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ゾイエ2013
＊塩飴系の旨味がたまらない味わい。
　粘土のあるボディにコクのあるダシ系のニュアンスは
　ゆっくりとした抑揚がありリズム感が抜群。

税抜価格￥3,700

ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム・リゼルヴァNVサンスフル

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム・リゼルヴァNVサンスフル
＊今回、初入荷！前予約の受注発注で限定入荷！

　品種：ジャケール2011,2016
　　　　アルテス2015
　全房醗酵、2.5か月マセレーション
　ラシーヌさんから　12本

税抜価格￥5,380

ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2013サン・スーフル

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2013
　サン・スーフル
＊森田屋お気に入りの1本はこれ！
　最初から気持ち良いジャン・イヴ・ペロンは初めてかもしれない。
　毎年最初は堅く開くのに時間が掛かるのに...。
　程良い酸と蜜をかんじる柔かい旨味の乗った果実感、
　たまらない心地良い舌触りはバランス良く素晴らしいの一言！
　複雑で哲学的。奥深く感性を刺激します。

税抜価格￥4,230

ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2014サン・スーフル

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2014
　サン・スーフル
＊嬉しい再入荷。
　リストのバックヴィンテージを見付けて即購入しました。

　到着後すぐ試飲。
　何て美味しいんでしょう！
　トロンとした液体は青リンゴ、洋梨に
　キリッとした杏の様な酸があります。
　余韻はゆっくりとフェードアウトし
　綺麗な硬水の様なミネラル感を残します。
　嬉しくなっちゃう！

＊前予約の受注発注で限定入荷！

税抜価格￥3,870

ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2015サン・スーフル

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2015
　サン・スーフル
＊やっぱり良いものは良いのだ！
　綺麗な味わいは花梨に青リンゴ、
　小気味良いセンスで切れ上がる酸は
　品良く心地い～い！

＊前予約の受注発注で限定入荷！

　品種：ジャケール60%
　　　　（ラ・レーヌ、ラ・コート・プレの2つの区画）、アルテス40％
　　樹齢：40年
　耕作：自然に下草を生やし、簡単な草刈を行なう。
　栽培面積：0.25ha
　仕立て方、植樹本数：ジャケール：ゴブレとコルドン･ド･ロワイヤ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　10,000株/ヘクタール
　　　　　　　　　　　アルテス：ギュイヨサンプル、8,000株/ヘクタール
　収穫量・収穫日：45hl/ha、2009年9月24日、10月2～3日。
　土壌：ジャケール：アルミニウムを含む雲母片岩、
　　　　　　　　　　泥の多い組織。pH=6。南向き。
　　　　アルテス：石灰質粘土、南向き。
　醸造：マセレーション・カーボニックを1週間行なった後
　　　　（この間ピジャージュを行なう）、
　　　　除梗をしないで水圧垂直プレス機でプレス。
　濾過・清澄：行なわない。
　熟成：バリックで12ヶ月以上
　インポーターのラシーヌさんの資料から
7/15/2017試飲
　緊張感のある液体はミネラルがたっぷりの粘度があります。
　綺麗な青リンゴ、洋梨、
　酸は気持よい位キリッとしたありが有る杏の様、
　すぅ～とフェードアウトしていく余韻は上質な硬水、
　もうお判りでしょう！
7/18/2017試飲
　もう紅茶のニュアンスと蜜の味わいが出てきて
　液体はとろりん。
　ああ美味しい！
　ラシーヌさんから　24本
折りたたむ

税抜価格￥3,870

ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2016サン・スーフル

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2016
　サン・スーフル
＊前予約の受注発注で限定入荷！

＊お気に入りの友達が来たので早速、試飲！
　もう開けた瞬間から花梨とミネラルの入り混じる
　なんとも言えない香り、
　口に含むと少し硬めの液体がとろけ出す。
　もう最高の味わいですよ！

　品種：ジャケール60%
　　　　（ラ・レーヌ、ラ・コート・プレの2つの区画）、アルテス40％
　　樹齢：40年
　耕作：自然に下草を生やし、簡単な草刈を行なう。
　栽培面積：0.25ha
　仕立て方、植樹本数：ジャケール：ゴブレとコルドン･ド･ロワイヤ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　10,000株/ヘクタール
　　　　　　　　　　　アルテス：ギュイヨサンプル、8,000株/ヘクタール
　収穫量・収穫日：45hl/ha、2009年9月24日、10月2～3日。
　土壌：ジャケール：アルミニウムを含む雲母片岩、
　　　　　　　　　　泥の多い組織。pH=6。南向き。
　　　　アルテス：石灰質粘土、南向き。
　醸造：マセレーション・カーボニックを1週間行なった後
　　　　（この間ピジャージュを行なう）、
　　　　除梗をしないで水圧垂直プレス機でプレス。
　濾過・清澄：行なわない。
　熟成：バリックで12ヶ月以上
　インポーターのラシーヌさんの資料から
8/211/2018試飲
　鉱物的な香りと膨らみのたっぷりある花梨の香り、
　液体は黄金色のエチケット同じ色調で見るからにツヤツヤしております。
　口に含むと期待通りの心地よい厚みで液体は粘度といい、
　滑らかさといいなんとも言えず笑みがこぼれてしまう味わいです。
　花梨の果実感は時間と共にゆっくりと変化し、
　膨らみさりげなく主張する酸が、
　全体に心地よい緊張感をもたらしメリハリを与えます。
　口の中でずっと転がしていたい感覚お分かりですよね！
　ラシーヌさんから　24本
折りたたむ

税抜価格￥4,430

ジャン・イヴ・ペロン・ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2017サンスフル

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・コティヨン・デ・ダム2017サンスフル
＊前予約の受注発注で限定入荷！

＊毎年お気に入りで即試飲するんですが、
　今回、予約の半分の入荷で試飲が出来ない！
　誰か飲ませておくれよ！

税抜価格￥4,380

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・バリュー2013
＊試飲しコメントをアップ致します。

　品種：ジャケール50%、ルーサンヌ50%
　耕作：自然に下草を生やし、定期的に草刈を行なう。
　栽培面積：0.2ha
　植樹本数、樹齢、収穫量：ジャケール：10,000株/ha、40年、45hl/ha
　　　　　　　　　　　　　ルーサンヌ：10,000-20,000株/ha、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4年、20hl/ha
　収穫日： 2009年10月3～4日
　醸造：マセレーション・カーボニックを2週間行なう。
　　　　（後半1週間はピジャージュを行なう）
　ビン詰め：2010年12月
　濾過・清澄：行なわない。
　生産量：580本
　熟成：バリックで1年
　インポーターのラシーヌさんの資料から

税抜価格￥6,700

●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・バリュー2015
＊試飲しコメントをアップ致します。

　品種：ジャケール50%、ルーサンヌ50%
　耕作：自然に下草を生やし、定期的に草刈を行なう。
　栽培面積：0.2ha
　植樹本数、樹齢、収穫量：ジャケール：10,000株/ha、40年、45hl/ha
　　　　　　　　　　　　　ルーサンヌ：10,000-20,000株/ha、4年、20hl/ha
　醸造：マセレーション・カーボニックを2週間行なう。
　　　　（後半1週間はピジャージュを行なう）
　濾過・清澄：行なわない。
　熟成：バリックで1年
　インポーターのラシーヌさんの資料から

税抜価格￥5,290