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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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エルヴェ・ヴィルマード HERVE VILLEMADE

オーナーのエルヴェ・ヴィルマード氏はロワール地方に点在する
 中世の古城の中でもひときわ豪奢な城として
 名高いブロワ城のすぐ南にドメーヌと畑を所有しています。
 シュヴェルニーは1993年に格付けされた歴史の浅いAOC。
 ピュズラのワイナリーがあるモンティスの東隣にあります。
 エルヴェ・ヴィルマードはティエリー・ピュズラとも親交が深く、
 90年代にはいってから、
 ヴァン・ナチュールの造りにとりくむようになり、
 1995年に現オーナーのエルヴェ・ヴィルマード氏が
 両親から引継ぎ現在に至っています。
 父親の代は村の協同組合の指導のもと、
 一般的なぶどう栽培を行っていましたが、
 エルヴェ氏が戻ってきてから、
 ワインの品質を少しずつ向上させました。
 ブドウの収穫量を抑えると共に、
 完熟したブドウを機械ではなく手摘みにより収穫し、
 天然酵母による醗酵を行うなど、次々に改善していきました。
 完熟したブドウを選果しながら全てを手摘みで収穫し、
 土着の野生酵母を使って醸造します。
 野生酵母でワインを造るには酵母を殺してしまう化学農薬を控えた
 農業が不可欠であるためビオロジック農法を実践。
 ビオロジックの認証機関「エコセール」の認定を取得しております。
 彼のワインはヴァン・ナチュールの造り手のサロンでも人気があり、
 美しい酸と品種の個性、そしてきどらない親しみやすさとアロマが魅力です。
 インポーターのサンリバティーさんの資料より

 過去の取扱いアイテム一覧  https://www.sakemorita.com/old/hervevillemade_a.html

エルヴェ・ヴィルマード HERVE VILLEMADE

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ルージュ・キュヴェ・ドメーヌ 2022

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ルージュ・キュヴェ・ドメーヌ 2022

*Cheverny Rouge Cuvee Domaine 2022 / Hervé Villemade

*口に入った瞬間からしなやかさを持ち
 綺麗な酸と心地良いタンニンで癒されます。
 なんとも言えないベーシックな心地良い味わいに
 安心感があります。
 試飲会でも一番しっくりきた赤でした。
 6/13/2023試飲

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*品種:ピノ・ノワール60%、ガメイ40%
 植樹:1980年代以降
 位置:標高75〜115m、平地
 土壌:粘土質、シレックス
 全房醗酵で2週間マセレーション
 木製タンク、コンクリートタンク、
 228L樽で6ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥3,014(税抜き¥2,740)

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・キュヴェ・ドメーヌ 2022

エルヴェ・ヴィルマード
シュヴェルニー・ブラン・キュヴェ・ドメーヌ 2022

*Cheverny Blanc Cuvee Domaine 2022 / Hervé Villemade

*気鋭で伸びのある酸は
 ある意味2022年らしくないくらい
 心地良い緊張感のある味わいです。
 素晴らしい!!
 2024年3月5日試飲

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*品種:ソーヴィニョン・ブラン主体、
    シャルドネ
 植樹:1990年代以降
 位置:標高75~115m
 土壌:粘土質、シレックス
 醸造:グラスファイバータンクもしくは
    ステンレスタンクで醗酵樽熟成。
 シレックスを多く含む土壌で、
 ソーヴィニョン・ブランの果実味と香り、
 シャルドネの垂直的な鉱物感が特徴。
 インポーターはラシーヌさん。12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ピノ・ノワール、ガメイ

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現在庫 11本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

エルヴェ・ヴィルマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン 2022

エルヴェ・ヴィルマード
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン 2022

*Vin de France Blanc Sauvignon 2022 / Hervé Villemade

*柔らかく酸の乗った味わいはとっても綺麗な仕上がり、
 熟れたリンゴやグレープフルーツの様な心地良い苦味が
 とっても好印象。
 2022年とっても良いできですね!

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*品種:ソーヴィニョン100%
 植樹:1986年平均
 位置:標高75〜115m
 土壌:粘土質、シレックス
 グラスファイバータンクもしくは
 ステンレスタンクで醗酵
 樹脂製タンク及び琺瑯タンクで
 4〜5ヶ月間熟成。
 インポーターはラシーヌさん。12本+12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫 2本 
税込価格¥2,838(税抜き¥2,580)
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