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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 11月 10日 です。

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フィリップ・ジャンボン DOMAINE PHILIPPE JAMBON

スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエを
 務めていたフィリップ・ジャンボン氏は、ある時口にしたグラムノンの
 ワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たれたといいます。
 その後、リヨンの小さなビストロに移り、ダール・エ・リボを
 はじめとする様々な自然派ワインと深く接するようになるなかで、
 彼自身も「このようなワインを造ってみたい」
 という想いが強くなっていったのです。
 そして、ついに1997年にボジョレー地区にて南向き斜面の
 樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。
 当初、手に入れた畑は僅か1haで、畑仕事や醸造に
 必要な器具を満足に用意することもできず、醸造所やセラーですら
 自宅の物置を改造してなんとかワインを造っていたという状況でした。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/philippejambon_a.html

フィリップ・ジャンボン DOMAINE PHILIPPE JAMBON

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ NV

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ NV

*Vin de Franc Rouge Le Jambon Rouge NV / Philippe Jambon

*お一人様3本まで。
 ご注文多数の場合は調整させて頂きます。
 単品での販売はいたしません。
 条件の無い¥10,000以上のアイテムを(複数でも可)
 同数、購入して下さい。

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*品種:ガメイ
 2014年のロッシュ ノワール、
 2002年~2013年までのバタイユ、ガニヴェ、
 アレレヴェールのdessus de lie(澱)をブレンドし、
 ワインとしたもの。
 2019年12月に瓶詰めされました。

 ワインがガメイのミネラル感と
 飲みやすい状態になるためには更に数年掛かるでしょう。

 常に完熟したブドウを収穫していますが、
 これらの区画は一番最後に収穫することが多いです。
 ほど良い揮発性は、リッチで凝縮、
 濃厚なワインに酸を与えくれます。

 熟成中に澱の上で熟成させる時間を与えることで、
 ブドウの可能性を100%発揮させ、ワインはより複雑になります。
 私(フィリップ)はこのことにいつも驚かされます。
 私たちのワインは濾過は絶対しないので、
 この現象は瓶内でも続いて行きます。
 インポーターは野村ユニソンさん 12本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フィリップ・ジャンボン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 7本 
税込価格¥22,220(税抜き¥20,200)

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ ・セット NV

フィリップ・ジャンボン
ヴァン・ド・フランス・ルージュ ・セット NV

*Vin de Franc Rouge Le Jambon Rouge NV / Philippe Jambon

●ヴァン・ド・フランス・ルージュ NV セット
 ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ NV 1本
 ●ボジョレー・ユンヌ・トランシュ・メイド・イン・シェナ 2018 1本
 ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ユンヌ・トランシュ・シュディスト NV 2018 / 2019 1本

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*このワインをぜひ楽しんで飲んでください!
 (フィリップ談)

*品種:ガメイ
 2014年のロッシュ ノワール、
 2002年~2013年までのバタイユ、ガニヴェ、
 アレレヴェールのdessus de lie(澱)をブレンドし、
 ワインとしたもの。
 2019年12月に瓶詰めされました。

 ワインがガメイのミネラル感と
 飲みやすい状態になるためには更に数年掛かるでしょう。

 常に完熟したブドウを収穫していますが、
 これらの区画は一番最後に収穫することが多いです。
 ほど良い揮発性は、リッチで凝縮、
 濃厚なワインに酸を与えくれます。

 熟成中に澱の上で熟成させる時間を与えることで、
 ブドウの可能性を100%発揮させ、ワインはより複雑になります。
 私(フィリップ)はこのことにいつも驚かされます。
 私たちのワインは濾過は絶対しないので、
 この現象は瓶内でも続いて行きます。
 インポーターは野村ユニソンさん 6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フィリップ・ジャンボン

葡萄品種:ガメイ

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現在庫 2本 
税込価格¥30,833(税抜き¥28,030)
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

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