★ボラーチオ
●シャルドネ 2021
*Cardonic Chardonny 2021 / Borachio
*CROSSWINESさんの資料より
このワインは少し還元していて
まだ固いですが、シャルドネの本質が現れています。
濃いめの黄色。かりん、蜂蜜、柑橘のような味わいに、
カーボニックマセレーションによるトロピカル感。
口当たり滑らかで、程よい酸が全体をまとめます。
私たちの白ワイン、
特にスキ
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ンコンタクトしているものは、
ボトルでしばらく熟成させた方が
よくなると思います。
飲むときは冷やし過ぎないで。
デキャンタージュしても良いでしょう。
*品種:シャルドネ100%
樹齢:平均25年
仕立て:コルドン・シュプール
畑名:トップ・レンジ・ヴィンヤード
場所:マクラーレン・ヴェイル
土壌:赤色粘土、鉄石
標高:250〜300m
収穫:手摘みで収穫。
醗酵:全房で2週間マセラシオン・カルボニックし
空気式プレスで搾汁。
熟成:木樽で10ヶ月。
瓶詰め:2022年1月
アルコール度数:11.7%
自然発生トータルS02:18mg/l
無清澄/無濾過、亜硫酸無添加
輸入元はCROSS WINESさんです。5本
容量:750ml
生産年:2021年
生産国:オーストラリア・アデ レード州
生産者:ボラーチオ
葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン
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