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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 8月 17日 です。

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2022年8月
 
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ベリー・ワイン・エクスペリメント BERRY WINE EXPERIMENT

ヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーの息子である
 エメ・デュヴォーとクレール・サージュの
 若き2人により、
 オーヴェルニュのLa Haute Loireで
 2020年に設立されました。
 エメは幼い頃から父親のマニュエルや
 その周囲の人達を通して、
 自然派ワインを肌で感じながら育ちました。
 そのため当たり前のようにマニュエルの畑や
 醸造する様子を見ており、収穫なども含め手伝うことが
 普通になっていました。
 本格的にマニュエルの所で醸造を学んだのは
 2017年頃からです。
 カタルーニャとフランスのハーフであるクレールは、
 彼女のお兄さんとともにカタルーニャワインの
 インポーターとして仕事をしていました。
 その仕事を辞めたのと同時期に、
 インポーターの仕事を通し知り合ったマニュエルから、
 小さな区画を栽培や醸造を覚えるために
 耕作してみてはどうかと提案されたことがきっかけで、
 パリのレストラン4日働き、残りの3日間を
 オーヴェルニュの葡萄畑で働く日々を送りました。
 約2年、エメとクレールはマニュエルの元で学び、
 独立するにあたりLa Haute Loireの地を選びました。
 ここは、以前広大な葡萄畑が広がっていた地域ですが、
 フィロキセラの被害により
 殆どの葡萄の木が抜かれてしまい、
 彼らはこの場所を復興させたいという思いで、
 この地でネゴシアンから始めることにしました。
 本来であれば自社葡萄で醸造をし
 ワインを世に届けたいという気持ちですが、
 とても良いテロワールでありながら、
 わずかな区画しか残っていない状況で、
 新たに葡萄を植えることしか葡萄畑を持つすべがなく、
 より良い土地を見つけることや植樹の資金を貯めるため
 このようなスタートを切る決断となりました。
 初ヴィンテージとなる2020年は、
 マニュエルやカタルーニャの有機栽培の
 葡萄などを使用しS02は使用せず醸造しています。
 少しづづ基盤を固めていく堅実さを持つ
 20代の若き2人です。

ベリー・ワイン・エクスペリメント BERRY WINE  EXPERIMENT

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンソンジュ・ア・パパ 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・モンソンジュ・ア・パパ 2020

*Vin de France rouge Mensonge a Papa 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 ややオレンジがかった淡い赤色。
 グレナデンや苺、フランボワーズなどのリキュール、
 さくらんぼのコンポートなど
 優

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しい甘さが薫る果実の様子が伺えます。
 口に含むと香りのイメージよりも
 更に完熟感のある赤い果実の風味が、
 苺果汁のようにピュアでジューシーな印象で
 豊かに広がります。
 他のキュヴェに比べ果実の軽快な
 飲み心地の中に充実感や
 甘やかな風味が多く感じられ、
 馴染みやすく可憐なスタイルの赤ワインです。

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレ
 ヤオ・ファタルのマニュエル・デュヴォーの
 ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレを
 全房で15日間マセラシオン。
 プレスした後、ガメイ・ドーヴェルニュの
 マセラシオン・カルボニックとブレンドして、
 ファーバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、ガメイ・ボージョレ

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現在庫 2本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ブラン・グッフェン 2020

*Vin de France Blanc Guefen 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かにオレンジがかった中程度の黄色。
 オレンジ系の柑橘やビワ、熟した黄プラム、
 アプリコット 赤肉メロンなどを
 想わせる果実の香り

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に、小さな白い花が
 咲き乱れるようなかぐわしい香りが加わります。
 軽やかなタッチで華やかな香りを伴いながら、
 黄色の果肉をイメージさせる果実の風味が
 豊かに膨らみます。
 ほんのりと甘やかなフルーツの風味と
 角の円い酸が溶け合い、
 アプリコットをかじった時のような
 甘酸っぱい風味がアフターにかけて
 伸びていきます。
 スッキリとして飲み心地が良く、
 果実とフローラルの芳醇な様子が
 旨味と共に感じられ、
 フルーティーで可愛らしい仕上がりです。

*品種:テレ・ブレ、リースリング
 リースリングは約半量づつをダイレクトプレスと
 全房でセミカルボニックを行い、
 ダイレクトプレスのテレ・ブレとブレンド。
 ファイバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。8本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:テレ・ブレ、リースリング

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現在庫 7本 
税込価格¥5,918(税抜き¥5,380)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・エクスペリメント 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・エクスペリメント 2020

*Vin de France Rose Experiment 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 仄かに赤みがかったサーモンピンクの色合い。
 赤いプラムやさくらんぼのコンポート、
 赤いりんご、クランベリーなどを想わせる
 果

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実の香りに、ナツメグのような
 スパイス香が仄かに感じられます。
 ライトタッチの清らかな飲み心地で、
 赤い果実の果汁が溢れるような
 ピュアで可憐な印象に、スパイスの風味が
 抑揚を与えるように現れ、
 奥行きを感じさせます。
 瑞々しく喉を潤すような
 軽快感のある仕上がりです。

*品種:チャレッロ、ガメイ・ドーヴェルニュ
 チャレッロはダイレクトプレスと
 14日間セミ・カルボニック。
 ガメイ・ドーヴェルニュは全房で
 15日間のマセラシオンを行い、
 その中に果梗ごと破砕したチャレッロを
 5日間マセラシオン。
 それらをブレンドしてファイバータンクで
 醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。4本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:チャレッロ、ガメイ・ドーヴェルニュ

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現在庫 1本 
税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・アトリエ・トロワ 2020

ベリー・ワイン・エクスペリメント
ヴァン・ド・フランス・ロゼ・アトリエ・トロワ 2020

*Vin de France Rose Atelier 3 2020 / Berry Wine Experiment

*ヴォルテックスさんのコメント
 淡いサーモンピンクの色合い。
 フランボワーズやさくらんぼ、赤スグリ、
 ザクロなどを想わせる赤い果実の香りが感じられ、
 溌剌とし

続きを読む

た印象が伺えます。
 スワリングすると甘やかな香りと
 華やぐ様子が引き立ちます。
 口に含むと白ワインのように瑞々しく
 清らかなタッチで、香りの印象よりも
 更に赤い果実の風味が豊かに感じられ、
 甘酸っぱいドロップがゆっくりと
 溶けていくように優しく広がります。
 アフターにかけてザクロの粒が
 弾けるようなキュッと引き締まる風味や
 酸が感じられ、全体に透明感や
 伸びやかな様子を与えキリッとした
 キレの良さを感じます。

*品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、少しのリースリング
 ガメイ・ドーヴェルニュと
 少しのリースリングをマセラシオン・カルボニックしたものを、
 ダイレクトプレスのガメイ・ドーヴェルニュにブレンド。
 ファイバータンクで醗酵・熟成。
 インポーターはヴォルテックスです。4本

容量:750ml

生産年数:2020

生産国:フランス・オーヴェルニュ

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント

葡萄品種:ガメイ・ドーヴェルニュ、少しのリースリング

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  税込価格¥5,588(税抜き¥5,080)
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