＊品種：チャレッロ100％
　平均樹齢：52年
　仕立て：ゴブレ
　収穫：手摘み
　収穫量：2500kgl/ha
　場所：Sant Cugat Ses Garrigues
　標高：280m
　土壌 : 粘土石灰質
　向き：北東
　8月27日に手摘みで収穫。
　除梗しダイレクトプレス。
　ステンレスタンクで醗酵。
　ボトル内に澱が多く残らないように
　瓶詰め前に4回ラッキング。
　マロの後に亜硫酸5mg/l添加。
　RS 23.7g/lにて瓶詰めを行う。
　30ヶ月瓶内熟成。
　2024年4月4日にデゴルジュマン
　アルコール度数：11.5%
　Total SO2：3mg/L
　ガス圧：3.6BAR
　無清澄/無濾過

　本格的な干ばつの最初の年でしたが、
　土壌にはまだわずかに水分が残っていたため、
　ブドウのバランスという点では
　「通常」に近いヴィンテージを
　保つことができました。
　アンセストラル製法によるスパークリングワインですが、
　ブラインドでテイスティングすると
　シャンパーニュ方式との違いを見分けるのが
　難しいほどの仕上がりです。
　まさにそれこそが Ancestral Confiscatの目指すところ。
　天然の糖と天然酵母だけで造り上げ、
　ペネデスのピュアな個性を映し出す
　偉大なスパークリングワインで
　ありたいと考えています。
　CROSS WINESさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：スペイン・カタルーニャ

生産者：ボデガ・クランデスティーナ

葡萄品種：チャレッロ

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＊品種：ピノ・ネグロ100％
　2007年に伝統的な方法で植樹された
　750本のブドウの木で構成されるこの畑は、
　リオ・フリオ・アルト地区にあり、
　偉大なワイン栽培の伝統と
　小規模生産者の場所として今も保存されている。
　海抜450メートル、
　シエラ・デ・モンティーリャ（コルドバ）にある
　カシージャ・ラス・フローレス家の
　エステートのすぐ近くである。
　ブドウは7月末に収穫され、
　毎年ここで家族や友人を伴って収穫を始める。
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。
　12本

生産年：2022年

生産国：スペイン・モンティーヤ

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ピノ・ネグロ

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＊品種：ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル
　アルコール度数13％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2020年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス、モンテピラス、モスカテル

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要素がありますので
　お早めに飲みきって下さい。
　8/18/2022試飲

＊品種：ペドロヒメネス100％
　アルコール度数13.5％、
　総亜硫酸：未検知（無添加）
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。12本

生産年：2021年

生産国：スペイン

生産者：マレナス・ヴィネド・イ・ボデガ

葡萄品種：ペドロヒメネス

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