★フレデリック・コサール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フィール・グッド・クヴェヴリ 2020
*Vin de France Blanc Feel Good Qvevris 2020 / SARL Frédéric Cossard
*ヴァンクールさんのコメント
色合いは若干濁りのある
青みがかったレモンイエロー。
白桃、梨のコンポート、みかん、
鉱石のようなスモーキーな香り。
ワインはヴィヴィッドで洗練された
タイトなストラクチャーがあり、
チョーキーで塩気
続きを読む
のあるミネラルを
伸びのあるシャープな酸がせり上げる。
*品種:サヴァニャン100%
樹齢:54年平均。
畑:泥土状石灰質
マセラシオン:なし
醗酵:自然醗酵で20ヶ月。
熟成:アンフォラ10hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで12ヶ月
収穫日:9月16日。
収穫量:40hL/ha。
サヴァニャンは3回収穫し、
このクヴェヴリのサヴァニャンは一番最後の収穫。
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
ミネラルを最大限に引き出すために
醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
名乗れないためフレッドのFと
ガヌヴァのGの頭文字を取って
Feel Goodと名付けた!
インポーターはヴァンクールさんです。12本
容量:750ml
生産年:2020年
生産国:フランス
生産者:フレデリック・コサール
葡萄品種:サヴァニャン
折りたたむ