＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1984年
　位置：標高300m、北西向き
　土壌：石灰質・粘土質
　醸造：
　デブルバージュ後、1/2はタンク、
　1/2はブルゴーニュ樽で熟成。
　8〜9ヶ月間澱とともに寝かせ、
　夏に澱引き後アッサンブラージュし
　タンクで1〜3ヶ月間寝かせる。

　二コラの友人は、あいつは塩をブレオに
　ドザージュしているのだ、
　というほど、はっきりとした塩味を感じる。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

葡萄品種：シャルドネ

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＊品種：ピノ・ノアール100％
　植樹：1991年
　位置：標高280～300m、
　　　　南東向きの斜面で、
　　　　ユスレン＝レ＝シャトー村の下、
　　　　エギスハイム村の上に位置する
　土壌：ほぼ石灰質、
　　　　ほんのわずかに粘土質
　醸造：ファイバータンクで約5週間のマセラシオンを経て、
　　　　開放式オーク樽で全房醗酵。
　　　　古樽（500Lのドュミ ミュイ）で
　　　　1年間熟成の後に瓶詰め。
　　　　清澄も濾過も行わない。

　ビルステゥックレ（区画名）の
　テロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、
　より骨格と複雑味がまし、
　スケールの大きい味わいを与える。
　インポーターはラシーヌさんです。3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス

葡萄品種：ピノ・ノアール

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　植樹：1976年〜1981年
　位置：標高300〜320m、南東向き
　土壌：粘土石灰質
　醸造：グラスファイバー、
　　　　ステンレスタンクでマセレーション
　醸造も終わり、ブルーノはキュヴェ名を
　どうしようかと考えていた。
　ある日、分析から帰ってきたワインの数値を見ると、
　亜硫酸無添加醸造にもかかわらず、
　亜硫酸トータル値が12ppmを示していたことから、
　名前を取った。
　畑はアイヒベルグから。
　インポーターはラシーヌさんです。　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス

葡萄品種：ピノ・ノアール

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　位置：標高300m
　土壌：粘土石灰質
　醸造：グラスファイバー、
　　　　ステンレスタンクでマセレーション
　2023年に手に入れた複数の畑の1つで、
　フェルシックベルグに隣接するWasserfall（ヴァッサファル）の
　区画に植わるピノ・ノワールで
　バイオダイナミック農法で20年間管理されてきた畑だった。
　発音の難しい区画名なのでラベルには頭文字のWとだけ表記。
　2023VTの収穫時にブドウの様子を見に行ったところ、
　ヴォトリティスのついている列/部分が半分近くあったので、
　それらを選果して分けて醸造。
　W+：ヴォトリティスなし、
　　　 アルザスの（シュレールの）ピノ・ノワールらしい。
　インポーターはラシーヌさんです。　2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス

葡萄品種：ピノ・ノアール

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　何故か仕入れが高くなっています。

＊森田屋はジャン・ラフェには特別な思いがあります。
　一番好きなブルゴーニュは？
　もちろんジャン・ラフェですよ！
　今回、エチケットが違っていますが、
　現地にて長期間ボトルを動かさずに保管され
　ていたため、完璧で見事な熟成状態。

　当時（Jean Raphet時代）、
　ヨーロッパのインポーターが樽で
　購入、瓶詰してもらったものです。
　今回初めてラベルを張り出荷されましたが、
　その際ドメーヌ名を当時のJean Raphetではなく、
　Domaine Raphetと記載しています。
　遺産相続の品物の出すタイミングで
　Domaine Gerard Raphetと記載もあります。
　ジュラールは2001年からなのでご安心ください。

＊後ほど1本は試飲します。
　コメントは後ほど。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　フィラデスさんから　12本+12本

生産年：1993年

生産国：フランス

生産者：ジャン・ラフェ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：カベルネ・フラン100％
　樹齢80年にも達する単一畑「ル・ブール」から
　生み出されるクロ・ルジャールのトップキュヴェ。
　ブドウの持つ力強さ、酒質の強さ、複雑な味わい、
　すべてにおいて絶大なる存在感を持っており、
　ロワールワインという枠組みを超えた
　偉大さを感じさせるフィネスを備えています。
　まさに「フランス最上のカベルネフラン」
　とも呼びうる最高傑作です。
　平均的な収穫量は20hl/haで、
　樹齢75年〜80年、自然酵母にて木樽で醗酵、
　木樽は新樽を2割から3割使用し、
　残りは1年及び2年樽を使用。
　熟成は醗酵で使用した樽を
　そのまま用い約2年5ヶ月行います。
　醗酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
　ノンフィルタにて瓶詰めされます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。1本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クロ・ルジャール

葡萄品種：カベルネ・フラン

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＊品種：カベルネ・フラン100%
　南向き斜面の上部に位置する
　「ポワイユー」と呼ばれる区画の
　ブドウのみで造られるワイン。
　この区画は、他の区画に比べて暖かく、
　風通しが良いため熟したブドウが得られます。
　黒い果実の香りとほのかなスパイシーさを
　備えた複雑味のある味わいで、
　芯のしっかりとした長熟タイプのワインです。
　一方で、上品な樽の香りと
　柔らかさを感じる果実味も備えており、
　親しみやすい一面も持っています。
　平均的な収穫量は35hl/haで、
　樹齢40年～45年、自然酵母にて
　セメント槽で発酵、熟成はル ブールで使用した
　1年樽等にて約2年行います。
　発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
　ノンフィルタにて瓶詰めされます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。3本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クロ・ルジャール

葡萄品種：カベルネ・フラン

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＊品種：カベルネ・フラン100%
　この「ル・クロ」は複数の区画を
　ブレンドして造られるクロ・ルジャールの
　もっともベーシックなキュヴェで、
　エチケット上には「ル・クロ」という表記はありません。
　タンニンは柔らかく、骨格のあるワインでありながら
　透明感のあるピュアな果実味が特徴です。
　抜栓後は時間の経過と共に厚みを増し、
　果実の甘みと共に奥行きと複雑味を
　しっかりと感じるようになります。
　平均的な収穫量は40hl/haで、
　樹齢30年～40年の複数区画の
　ブドウから生産されます。
　自然酵母にてステンレス及びセメント槽にて
　発酵、熟成はポワイユーで使用した
　2年樽等にて約2年行います。
　発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
　ノンフィルタにて瓶詰めされます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。4本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クロ・ルジャール

葡萄品種：カベルネ・フラン

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ブレゼ」は、完全にドライな味わいの
　シュナン・ブラン。
　もともと果実味に厚みのある品種ですが、
　それをしっかりと芯のあるストイックな味わいに
　仕上げたこのワインは、
　硬質なミネラルと美しい酸も備え、
　非常に高品位なバランスを体現しています。
　圧倒的な存在感とメッセージを内包した
　ロワール最高の白ワインの1本です。

＊品種：シュナン・ブラン100％
　ロワールでシュナンブランと言うと
　甘みを残したスタイルのワインを
　イメージすることが多くなりますが、
　この「ブレゼ」は、完全に
　ドライな味わいのシュナンブラン。
　もともと果実味に厚みのある品種ですが、
　それをしっかりと芯のあるストイックな
　味わいに仕上げたこのワインは、
　硬質なミネラルと美しい酸も備え、
　非常に高品位なバランスを体現しています。
　圧倒的な存在感とメッセージを内包した
　ロワール最高の白ワインの1本です。
　平均的な収穫量は40hl/haで、
　平均樹齢45年のブドウ樹から生産されます。
　自然酵母にて木樽で発酵、
　木樽は新樽を2割から3割使用し、
　残りは1年及び2年樽を使用。
　熟成は発酵で使用した樽をそのまま用い
　約2年行います。
　発酵・熟成中は亜硫酸の添加をせず、
　ノンフィルタにて瓶詰めされます。
　インポーターは野村ユニソンさんです。2本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ロワール

生産者：クロ・ルジャール

葡萄品種：シュナン・ブラン

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　　●クローズ・エルミタージュ・ルージュ 2021　1本
　＊オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン
　　●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・インディゴ 2020　1本
　＊ドメーヌ・クロ・ド・ラ・ボネット
　　○IGPコリンヌ・ローダニエンヌ・ラルシェット 2023　1本

＊品種：シラー
　植樹：1968年〜2003年
　土壌：花崗岩質に20％の粘土質土壌を含む
　30hlのステンレスタンク、
　30hlの木樽で18日間醗酵
　木樽(バリック、フードル)で24ヶ月間熟成
　ラシーヌさんから　2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ティエリー・アルマン

葡萄品種：シラー

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