続きを読む

　サンソー35% グルナッシュ45% シラー10% カリニャン10%
　サンソーのみ２週間のマセラシオン、
　その他は３～４週間にわたりマセラシオンを行う。
　自然な醗酵、熟成はコンクリートタンクで１年間。
　亜硫酸は醗酵前に微量のみ添加し、ビン詰め時には添加しない。
　また、清澄とろ過も行わない。
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ45% 樹齢51年、サンソー40% 樹齢51年、
　　　　カリニャン15%
　収穫量：25hl/ha。
　　　　　収穫は、20人で朝3h、午後3hを5日間。
　　　　　他の生産者とは違う浅い容器に平にブドウを並べ、
　　　　　潰れないよう気をつける。
　　　　　果皮にキズが付いて酸化が始まると、
　　　　　酸化防止剤が必要になるのを防ぐため。
　畑：シストが全体の65%を占め、その他に粘度石灰質と花崗岩
　　　風向きの良い場所で、周りからの農薬が飛散しにくい。
　栽培：ビオロジック
　　　　栽培面積10haは、このAOCにおいては
　　　　平均の半分程度でしかない。
　　　　1月の最初の軽い剪定は二人で行うが、
　　　　一人一日400本の作業をし、
　　　　次いで3月に芽を直接取るための本格的な剪定を施す。
　　　　これにより不要な枝が伸びることはなく、
　　　　当然ながら収穫量を自然に低く抑えることが可能となる。
　　　　土壌は年に1～2回耕し、500キロから1,500キロの
　　　　コンポストを投入する。
　　　　土の柔らかさを保ち微生物が繁殖し易くすることを目的として、
　　　　この作業をトラクタ−ではなく手作業で行うよう心がけている。
　　　　除草剤と化学肥料は使用しない。
　　　　草刈りで雑草を土に鋤き込んで、
　　　　降雨時に土が流れるのを防ぎ、保水性も高める。
　醸造・熟成：サンソーのみ２週間のマセラシオン。　　　　　
　　　　　　　その他は3～4週間にわたりマセラシオンを行う。
　　　　　　　自然な醗酵、熟成はコンクリートタンクで12～18ヶ月。
　特徴：ロワズレは数百年前に地元で使われていたフランス語で、
　　　　「小鳥」を意味します。
5/18/2011試飲
　肉厚でクリーミーな舌触りなんですが、
　一瞬とってもスパイシーなクールな一面を見付けてしまいます。
　そこがたまらずもう一杯飲んでしまいたくなる何かを持ち合わせている
　魅力的な赤ワインです。
　2008年の特徴かなかなか良いバランスで美味しいですね！
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

続きを読む

11/2/2007試飲
　少しスパイシーな味わいでほんの少し醤油の風味もあり
　薬草系の後味を感じます。
　まだ硬いですがタンニンはキリッとシャープなイメージで
　クリーンな余韻が印象的。
　口に含んだ瞬間にひとつはじける様な果実味が口いっぱいに広がります
　とっても素直な美味しいワインです。
折りたたむ

続きを読む

　
　品種：グルナッシュ45%, カリニャン35%,シラー20%
　　　　15年から70年で、平均45年
　畑：シストが全体の65%を占め、その他に粘度石灰質と花崗岩
　　　栽培面積10haは、このAOCにおいては平均の半分程度でしかない。
　　　1月に最初の軽い剪定を行い、
　　　次いで3月に芽を直接取るための本格的な剪定を施す。
　　　これにより不要な枝が伸びることはなく、
　　　当然ながら収穫量を自然に低く抑えることが可能となる。
　　　土壌は年に1～2回耕し、
　　　500キロから1,500キロのコンポストを投入する。
　　　土の柔らかさを保ち微生物が繁殖し易くすることを目的として、
　　　この作業をトラクタ−ではなく手作業で行うよう心がけている。
　　　除草剤と化学肥料は使用しない。
　醸造・熟成：セミマセラシオンカルボニックで造られるスパイシーで
　　　　　　　味わい深いキュヴェです。
　　　　　　　カリニャンのみピジャージュ。
　特徴：畑は数ヶ所に分かれておりロワズレより標高が高い所にあります。
5/18/2011試飲
　華やかですが少し熟れたた感じのあるバラ系、プラムの香り
　口に含んでもざらつかない程良い粘度をもっている感じ、
　強過ぎずバランスの良い果実味、
　ビターなチョコレートの様なニュアンスもあります。
　（クーミーなチョコで決してハーシー系のチョコではありませんよ
　とても美味しいく飲み頃です。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ45%, カリニャン35%,シラー20%
　　　　15年から70年で、平均45年
　畑：シストが全体の65%を占め、その他に粘度石灰質と花崗岩
　　　栽培面積10haは、このAOCにおいては平均の半分程度でしかない。
　　　1月に最初の軽い剪定を行い、
　　　次いで3月に芽を直接取るための本格的な剪定を施す。
　　　これにより不要な枝が伸びることはなく、
　　　当然ながら収穫量を自然に低く抑えることが可能となる。
　　　土壌は年に1～2回耕し、
　　　500キロから1,500キロのコンポストを投入する。
　　　土の柔らかさを保ち微生物が繁殖し易くすることを目的として、
　　　この作業をトラクタ−ではなく手作業で行うよう心がけている。
　　　除草剤と化学肥料は使用しない。
　醸造・熟成：セミマセラシオンカルボニックで造られるスパイシーで
　　　　　　　味わい深いキュヴェです。
　　　　　　　カリニャンのみピジャージュ。
　特徴：畑は数ヶ所に分かれておりロワズレより標高が高い所にあります。
　2010年： 降雨量が少なかったため比較的ドライな
　　　　　　ヴィンテージになっているが、
　　　　　　いつもよりフレッシュ感が増した出来映えで、
　　　　　　早くから美味しく飲める年。
　車：畑仕事用の車は、なたね油で走る。
　　　なたね油の販売向きでない澱の濁った部分を油会社から貰い受け、
　　　燃料に使用しているのでエコだが走ると独特の香がする。
　　　もう1台は電気自動車で97年から使用している。。
11/6/2013試飲
　ミネラル、タンニンが落ち着いて、スミレの様な果実感が
　心地良く延びて行く程良い厚みとス～っとフェイドアウトして行く余韻が
　何かいい感じ！美味しいな。
　それにしても1年寝かせる立野さんはただもんじゃありませんネ！
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ45%, カリニャン35%,シラー20%
　　　　15年から70年で、平均45年
　畑：シストが全体の65%を占め、その他に粘度石灰質と花崗岩
　　　栽培面積10haは、このAOCにおいては平均の半分程度でしかない。
　　　1月に最初の軽い剪定を行い、
　　　次いで3月に芽を直接取るための本格的な剪定を施す。
　　　これにより不要な枝が伸びることはなく、
　　　当然ながら収穫量を自然に低く抑えることが可能となる。
　　　土壌は年に1～2回耕し、
　　　500キロから1,500キロのコンポストを投入する。
　　　土の柔らかさを保ち微生物が繁殖し易くすることを目的として、
　　　この作業をトラクタ−ではなく手作業で行うよう心がけている。
　　　除草剤と化学肥料は使用しない。
　醸造・熟成：セミマセラシオンカルボニックで造られるスパイシーで
　　　　　　　味わい深いキュヴェです。
　　　　　　　カリニャンのみピジャージュ。
　特徴：畑は数ヶ所に分かれておりロワズレより標高が高い所にあります。
3/2/2016試飲
　目の詰まった果実感はプルーンやカシスですが程良い厚みで、
　綺麗なタンニンとともに優しく広がります。
　フィニッシュは清涼感も感じます。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ45%, カリニャン35%,シラー20%
　　　　15年から70年で、平均45年
　畑：シストが全体の65%を占め、その他に粘度石灰質と花崗岩
　　　栽培面積10haは、このAOCにおいては平均の半分程度でしかない。
　　　1月に最初の軽い剪定を行い、
　　　次いで3月に芽を直接取るための本格的な剪定を施す。
　　　これにより不要な枝が伸びることはなく、
　　　当然ながら収穫量を自然に低く抑えることが可能となる。
　　　土壌は年に1～2回耕し、
　　　500キロから1,500キロのコンポストを投入する。
　　　土の柔らかさを保ち微生物が繁殖し易くすることを目的として、
　　　この作業をトラクタ−ではなく手作業で行うよう心がけている。
　　　除草剤と化学肥料は使用しない。
　醸造・熟成：セミマセラシオンカルボニックで造られるスパイシーで
　　　　　　　味わい深いキュヴェです。
　　　　　　　カリニャンのみピジャージュ。
　特徴：畑は数ヶ所に分かれておりロワズレより標高が高い所にあります。
3/2/2016試飲
　目の詰まった果実感はプルーンやカシスですが程良い厚みで、
　綺麗なタンニンとともに優しく広がります。
　フィニッシュは清涼感も感じます。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
折りたたむ

続きを読む

　やや紫を帯びた鮮やかな赤色。
　ブルーベリーやプルーンなど黒系果実の完熟した果皮のような風味に、
　仄かにバニラを想わせる甘やかな香りや
　芳ばしいカラメルのような風味が感じられます。
　アタックは軽く口中に入りしっかりとした酸と果実味、
　それを追うようにバニラの柔らかさが円く包み膨らみをもたせます。
　その後細かなタンニンがビターな風味に感じさせ
　落ち着いた印象へと導きます。
　ヤニックのワインの中では、
　このような樽由来のバニラを想わせるスタイルはあまりなく、
　また、この円みのある柔らかな香りが完熟した果実をかじったような
　甘酸っぱさを引き立てており、
　他のキュヴェとのスタイルの違いをお楽しみ頂けると思います。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本
折りたたむ

続きを読む

　品種：カリニャン100%
5/24/2018試飲
　華やかな香りと綺麗なスミレやカシスのような
　抵抗感のない滑らかな味わいです。
　中盤のしっとりと膨らむ果実感は
　居心地の良い佇まい。
　しかも芯が通ってる感じ。
　インポーターはヴォルテックスさんです。
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ・グリ、テレ・グリ
　2016年6月入荷
5/24/2018試飲
　少しとろみがかった黄金色、思いのほかスムーズに浸透する液体は
　花梨や柑橘系の果実感にトロピカルな酸も感じます。
　中盤にしっかりとした味わいが残り
　最後のフィニッシュまでリズム良く続き
　余韻はあんずの様な変化した酸が気持ちよく残ります。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ・グリ、テレ・グリ
　2019年5月入荷
ヴォルテックスさんのコメント
　淡いべっこう色。オレンジや赤肉メロン、アプリコット、
　熟した黄色い梅などの果実香に黄色い花を想わせる香りが感じられます。
　色合いを見ると凝縮感やパワフルなイメージを思い浮かべますが、
　キリッとしたアプリコットのような甘酸っぱい酸が
　中心となりその周りを香りに感じられた果実のニュアンスが
　寄り添うように柔らかく包み込みます。
　ブランは甘い風味や乳酸などの膨らみが感じられますが、
　グリは色合いや風味が豊かで骨格はしっかりとしながらも、
　シャープで芯のある酸が軽やかな飲み心地にさせ
　仄かに塩味があり引き締まった印象です。
　その酸は風味や味わいとバランスが良く、
　ほどよくコクや深み、僅かなタンニンを残し重心が低く
　落ち着きを感じさせながら、キレの良いアフターへ導きます。
　2日目以降も口当たりは瑞々しさも感じさせるほどにスムーズで、
　風味の深さが続き落ち着いた味わいを楽しむことができます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本
折りたたむ

続きを読む

　品種：テレ・ブラン100%
　2013年7月入荷
　以前は抜栓直後からの豆のニュアンスが強く果実味などの味わいも出ておらず、
　色合いも今よりも遥かに淡い黄色でした。
　これまで幾度と無く試飲を重ねてきましたが、
　2014年から15年頃からやや桃のような果実の風味が
　感じられる様になりながらもまだまだ状態は厳しいものがありました。
　現在はオレンジがかった濃い黄色で、
　色合いからはオレンジワインと言った印象を受けますが、
　あくまで熟成による色調の変化によるもので、
　梅ジャムや黄桃の様な果実とオレンジピールや紅茶などの
　強すぎないながらも果実と複雑さの両面を
　充分に感じられるようになりました。
　口当たりは柔らかく仄かな甘みを舌先に残し熟成しつつも
　残る果実味を感じ取ることが出来、
　後味に僅かながら塩味を感じます。
　2日目にはやや豆のニュアンスを感じますのでグラス提供よりは
　ボトルでお楽しみ頂くことをお勧め致します。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。6本
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ・ブラン100%
5/24/2018試飲
　ほんのり甘みさえ感じる白桃の様な果実感、
　中盤からはミネラルから来る旨味も増し
　切れの良いフィニッシュを迎えます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本
折りたたむ

続きを読む

　品種：グルナッシュ・ブラン100%
ヴォルテックスさんのコメント
　仄かにオレンジがかった濃い黄色。
　びわや白いメロン、りんごのコンポートなどを想わせる果実香に
　レモン果汁のような柑橘の香りが混ざります。
　また、糸飴のような僅かな芳ばしさと甘さ、
　乳酸のような円みを感じさせる香りが加わります。
　口に含むとふくよかで柔らかい果実などの風味に、
　香りのイメージに比べ芯のある綺麗な酸が感じられ
　飲み心地はスッキリとし風味の円さを支え、
　僅かなカラメルの風味やヨーグルトのニュアンスがまろやかさと
　コクを持たせています。
　時間の経過でドライアプリコットの甘酸っぱい果実感が現れ、
　また乳酸のような風味は液中に溶け込んでいき
　ワインの持つ他の風味とより一体感のある味わいを見せてくれます。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本
折りたたむ