★グザヴィエ・マルシェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エリクシール・ミステリュウ 2019
*野村ユニソンの美野輪君のコメント
抜栓直後から非常に凝縮した香り。
一瞬、リキュールかブランデーか?と思わせるような
凝縮感のある香りで、アンズや花梨、
煮詰めた黄桃の香りに加え、
徐々に蜂蜜のような濃厚な香りが鼻孔を覆います。
若干、タイムやローリエの様なハーブのニュアンスも
顔を覗かせ、複雑さが増していきます。
味わいは、集中力の有るシュナン ブランの
良
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いところが凝縮された様な味わいで、
フローラルさを持った果実感を楽しめます。
また時間が経過するにつれ、べっこう飴や
冷やし飴ドリンクの様なザラメを煮詰めたり、
蜂蜜を加熱した時に感じるニュアンスも出てきます。
香りで甘いニュアンスを感じつつも、
味わいのフィニッシュは思いの外ドライで、
キレの有る酸と若干の苦味が全体を締めて
まとまりを与えています。
個性の塊と言って間違いないキュヴェで、
グザヴィエの尖鋭的感性の全てが表現されたとも言える、
素晴らしいワインです。
*「神秘的な霊薬」と名付けられたキュヴェ。
ファイバータンクで全房のシェナン・ブランを
8ヶ月マセラシオンさせた後、古樽で熟成。
その間、ウイヤージュせずに瓶詰めされた。
酸化的ニュアンスを感じられるオレンジワイン。
インポーターは野村ユニソンさん。6本
生産年:2019年
生産国:フランス
生産者:グザヴィエ・マルシェ
葡萄品種:シュナン・ブラン
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