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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ジェレミー・クアスターナ JEREMY QUASTANA

ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、
 1986年8月20日生まれ。
 AOCで言うとChevernyのFresnesという村で、  生まれ育ちましたが、
 ワインとは全く無関係に育ちました。
 お父様はフランスのガス会社にお勤め、、  農業とは全く無縁です。
 大学は同じロワールのTours大学、、  専攻は西洋史でした。
 ところが大学4年生の時に人生を変える、  出会いがあったのです。
 たまたまお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。
 近所のLes Vins Contesの、  オヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。
 気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、
 その間に頭に衝撃を受けるような、  ナチュラなワインを沢山飲み、
 大の大人が真剣に農業に向かって、  命を懸けて働いている姿を見て、
 衝撃を受けました。大学卒業後の進学に悩んでいる中、
 純粋なJeremy はある決断をします。
 こんなに不思議なワインなら、、  もう少し勉強してみたいと...。
 そして大学卒業後、今までと分野の違う、  ボルドー大学の醸造学科に2年通い、
 本格的にワインの醸造を勉強しました。
 その間もオリヴィエの収穫を手伝い、、  忙しい時は準スタッフとして
 ワイン醸造も手伝いました。
 大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、
 今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。
 2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを
 徹底的に勉強しました。
 そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に
 彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。

ジェレミー・クアスターナ JEREMY QUASTANA

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2022

ジェレミー・クアスターナ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・コー・レクティフ 2022

*Vin de France Rouge Cot Lectif 2022 / Jeremy Quastana

*ディオニーさんのコメント
 綺麗なパー プルのエッジある紫ガーネットの色調、
 ブルーベリーやカシス、火打石、湿った土の香り、
 拡がりのあるアタックで
 しっかりとした果実味に溶け込んだタンニン、
 中程度の酸味は目立ちすぎず程よく、
  しっかりとしたアフターが心地

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の良い仕上がりです。

*品種:コー100%
 樹齢:平均50年
 収穫:手摘み
 面積:0.7ha
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房でステンレスタンクで
    スミマセラシオンカルボニック
    水平式圧搾機でプレス
    ステンレスタンクで醗酵
 熟成:500Lの古樽で熟成
    無濾過・無清澄
 SO2:トータル:13mg/L未満
 Collectif=「共同の」意味で、
 皆でコーの収穫を行ったことが
 キュ ヴェ名の由来です。
 樹齢50年のコーを
 スミマセラシオンカルボニック後、
 プレスし醗酵、500Lの木樽で熟成しました。
 インポーターはディオニーさん 12本

容量:750ml

生産年:2022年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ジェレミー・クアスターナ

葡萄品種:コー

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現在庫 7本 
税込価格¥3,586(税抜き¥3,260)
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