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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 5月 17日 です。

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デヴィッド・レクラパール DAVID LECLAPART

ヴォルテックスさんの資料より

 ランスの南東に位置するTrepailトレパイユにある小さな蔵元

 (事実ガレージのように小さい)ダヴィッド・レクラパールは、

 3haの畑を所有しています。

 この半分に相当する1.5ha分はネゴシアンに売却し、

 選りすぐった約半分について醸造からビン詰めまでを

 自身で手掛けています。

 ダヴィッドはアヴィズの醸造学校を卒業後にバイオダイナミクスを学び、

 4大原則である「ピュア、エネルギー、喜び、エコロジー」の考えのもと、

 殺虫剤、除草剤や化学肥料を使用せず、

 可能な限り高品質なシャンパーニュの醸造に適したブドウを得るために、

 収穫量を平均の30%程度に抑えています。

 また、ワインは全て単一品種及び単一ヴィンテージで構成されており、

 門出のリキュールも全く添加しないでビン詰めします。

 若い内は土地由来の純粋な硬質感を楽しむことができ、

 寝かせることで深い奥行きと複雑性を味わうことができるシャンパーニュです。




 過去の取扱いアイテム一覧

 https://www.sakemorita.com/old/davidleclapart_a.html

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラ・ポートル NV(2011)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラ・ポートル NV(2011)

*David Leclapart Champagne Premier Cru Cuvée L'Apotre NV(2011)

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*品種:シャルドネ100%
 単一区画で単一収穫年。ノン・ドゼ。
 トレパイユの北側の森に面したわずか0.32haの区画で、
 ダヴィッドの祖父によって1946年に植えられた樹齢70年の古木。
 醸造、熟成は、98~99年にDom. Leflaiveから購入した古樽を使用。
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は48~50か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約3000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。 6本

容量:750ml

生産年:NV(2011)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 2本 
税込価格¥21,285(税抜き¥19,350)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラルティスト NV(2013)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラルティスト NV(2013)

*David Leclapart Champagne Premier Cru Cuvée L'Artiste NV(2013)

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*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。ノン・ドゼ。
 自身が持つ22区画のうち、東に面した2区画、
 南東に面した2区画、南に面した2区画の中の
 選りすぐりの2区画を用いる。

 写真に例えるとズーム撮影のように、
 トレパイユのテロワールの中から厳選した区画に
 焦点を合わせて表現したキュヴェ。
 地質的には同じゾーンでも、斜面の向き、受ける風、
 湿度などの影響が違うため、ワインに異なる風合いをもたらす。
 醸造、熟成は、50%がエナメルコーティングのタンク、
 50%は古樽(98~99年にDom. Leflaiveから購入した古樽と、
 09年に買い足した地元アルゴンヌの樽や
 Chablisから取り寄せた古樽など)で11~12か月、
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は36~42か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 11本 
税込価格¥17,820(税抜き¥16,200)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラマトゥール NV(2014)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラマトゥール NV(2014)

*David Leclapart Champagne Premier Cru Cuvée L'Amateur NV(2014)

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*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 モンターニュ・ド・ランスの森を背に、
 南東に面した180℃のアーチ状に広がる畑の中に点在する
 6つの小区画のブレンドで、写真に例えると、
 トレパイユのテロワールをパノラマ撮影するかのように
 表現しているキュヴェ。

 醸造、熟成はすべてエナメルでコーティングされたタンクで
 11~12か月かけて行い、翌年7月末から8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は24か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2014)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 9本 
税込価格¥10,890(税抜き¥9,900)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワール NV(2014)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラストル・ブラン・ド・ノワール NV(2014)

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*品種:ピノ・ノワール100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 2010年に生まれた新たなキュヴェ。
 2009年までL’Alchimiste ロゼに使われていた4区画
 (1952年、62年の古木と97年、2001年に植えられた区画)の
 ブドウを使用し、シャルドネと同様、除梗せず、
 ブドウの房ごと伝統的圧搾機で、
 ゆっくりと4時間かけてプレスする。
 プレスの最後は「Oeil de perdrixウイユ・ド・ペルドリ
 (ヤマウズラの目)」と呼ばれる
 ややオレンジがかったロゼ色になり、
 他の生産者の中にはその色を嫌がり、
 醸造用漂白剤で色を調整する人もいるが、
 ダヴィッドはオレンジゴールドの「自然の色」と風味を尊重し、
 そのままのブドウ果汁を使用する。
 その後の工程はL’Apotreと同じで、
 Leflaiveから購入した古樽で醸造、熟成し、
 11~12か月後の7月末、8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵と瓶内熟成は24~30か月。
 年間生産本数約2000本
 インポーターはヴォルテックスさん。12本

容量:750ml

生産年:NV(2014)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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現在庫 4本 
税込価格¥17,248(税抜き¥15,680)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラルティスト NV(2010)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラルティスト NV(2010)

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*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。ノン・ドゼ。
 自身が持つ22区画のうち、東に面した2区画、
 南東に面した2区画、南に面した2区画の中の
 選りすぐりの2区画を用いる。

 写真に例えるとズーム撮影のように、
 トレパイユのテロワールの中から厳選した区画に
 焦点を合わせて表現したキュヴェ。
 地質的には同じゾーンでも、斜面の向き、受ける風、
 湿度などの影響が違うため、ワインに異なる風合いをもたらす。
 醸造、熟成は、50%がエナメルコーティングのタンク、
 50%は古樽(98~99年にDom. Leflaiveから購入した古樽と、
 09年に買い足した地元アルゴンヌの樽や
 Chablisから取り寄せた古樽など)で11~12か月、
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は36~42か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2010)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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  税込価格¥15,180(税抜き¥13,800)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラマトゥール NV(2013)

デヴィッド・レクラパール
シャンパーニュ1erCRUキュヴェ・ラマトゥール NV(2013)

続きを読む

*品種:シャルドネ100%。
 単一収穫年。
 ノン・ドゼ。
 モンターニュ・ド・ランスの森を背に、
 南東に面した180℃のアーチ状に広がる畑の中に点在する
 6つの小区画のブレンドで、写真に例えると、
 トレパイユのテロワールをパノラマ撮影するかのように
 表現しているキュヴェ。

 醸造、熟成はすべてエナメルでコーティングされたタンクで
 11~12か月かけて行い、翌年7月末から8月に瓶詰め。
 瓶内二次醗酵及び瓶内熟成は24か月。
 門出のリキュールは添加しない。
 年間生産本数は約5000本。
 インポーターはヴォルテックスさん。 12本

容量:750ml

生産年:NV(2013)年

生産国:フランス

生産者:デヴィッド・レクラパール

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  税込価格¥9,108(税抜き¥8,280)
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