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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ルージュ・モンドゥーズ2015
＊ぶどう品種：モンドゥーズ
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本 |
税抜価格￥5,530
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ルージュ・モンドゥーズ2016
＊残念ながらこのモンドゥーズは試飲ができませんでした。
大薗さん曰く入荷数が少なくって。と言うことです。
＊ぶどう品種：モンドゥーズ
スミレ掛かったルビー色。
ザクロ、スミレ、チェリーなどフレッシュ感ある果実風味、
アルプスを思わせる軽やかな味わいで細やかなタンニンが印象的。
インポーターのラヴィニールさん 6本+2本 |
税抜価格￥6,280
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・ル・フー2015
＊ぶどう品種：グランジェ
標高450mの上部、斜度40度超えの急斜面上に位置する、
氷河期の鉄とアルミを豊富に含む赤粘土質土壌の区画のぶどうを
野生酵母と野生のバクテリアで醗酵させた、
真にテロワールに基づいたワイン。
100％卵形のセメントタンクにて熟成。
より風味と味わいの凝縮した上級ワイン。
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本 |
税抜価格￥6,920
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・ル・フー2016
＊口に含んだ瞬間からこの硬質で静かなエレガントさに魅了されてしまいます。
そはほんの一瞬で感知できます。
これ以上言葉で話してしまうと嘘になってしまいそうな
なんとも言えない佇まいなのです。
ぶどう品種：グランジェ
標高450mの上部、斜度40度超えの急斜面上に位置する、
氷河期の鉄とアルミを豊富に含む赤粘土質土壌の区画のぶどうを
野生酵母と野生のバクテリアで醗酵させた、
真にテロワールに基づいたワイン。
100％卵形のセメントタンクにて熟成。
より風味と味わいの凝縮した上級ワイン。
6/18/2019試飲
懐の深さは素晴らしいほどの液体の粘度、厚みを持ち、
ゆったりとしたリズム感は重さを感じさせないエレガントさ。
液体の広がりは縦に奥深く浸透する感じで
時間が経ったミネラルの旨味を心地良く感じることができます。
売れた洋梨やりんごのニュアンスにが鉱物的な液体に包み込まれながら
浸透していく感じです。
それにしてもこの舌触り、素晴らしい！
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本
折りたたむ
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税抜価格￥7,290
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・ル・フー2017
＊試飲ができませんでした。
大薗さんのコメントを。
＊ぶどう品種：グランジェ
標高450mの上部、斜度40度超えの急斜面上に位置する、
氷河期の鉄とアルミを豊富に含む赤粘土質土壌の区画のぶどうを
野生酵母と野生のバクテリアで醗酵させた、
真にテロワールに基づいたワイン。
100％卵形のセメントタンクにて熟成。
より風味と味わいの凝縮した上級ワイン
インポーターのラヴィニールさん 4本 |
税抜価格￥7,580
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・100% ピュール・ジュ・グランジェ2018
＊試飲ができませんでした。
大薗さんのコメントを。
＊ぶどう品種：グランジェ
完全除梗し45日間醸し、ピジャージュもルモンタージュも行わない。
醸しと醗酵熟成は、砂質粘土のアンフォラで8か月。
SO2添加なし。
元々はパリのカヴィストの依頼で造り始めた。
インポーターのラヴィニールさん 4本 |
税抜価格￥5,880
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・100% ピュール・ジュ・アルテス2018
＊試飲ができませんでした。
大薗さんのコメントを。
＊ぶどう品種：アルテス
2/3除梗し45日間醸し、
その間ピジャージュもルモンタージュも行わない。
醸しと醗酵熟成は砂質粘土のアンフォラで8か月。
SO2添加なし。
インポーターのラヴィニールさん 4本 |
税抜価格￥5,880
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・レ・グランド・ジョラス・アルテス2013
＊この品格の備わった粘度、厚みは感動すら覚えます。
しかも全くと言ってよい程、重く感じない。
何だろうこのワインは！
価格が高いくても避けては通れないテイストでした。
ぶどう品種：アルテス
粘土質石灰地層上の区画。4か月と長期に渡る醗酵の後、
マロラックティック醗酵が自然に行われる。
白や赤い花と果実の香り、グランジェに比べ際立った酸が特徴。
5/11/2016試飲
ミント、柔かいレモン、ハーヴ、
でも圧倒されるのは凄い密度の液体、
しかも何とも言えない品格を備えた....。
土壌からくる湧き出る程豊富なミネラルは硬質で、
旨味を含みます。
重さを感じさせない柔かさを持ったレモンの酸に
ハーヴが絡む。
ぜひ飲んでみてください。
インポーターのラヴィニールさんの資料から 12本
折りたたむ
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税抜価格￥5,110
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・レ・ザルプ2015
＊ぶどう品種：グランジェ
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本 |
税抜価格￥5,160
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・レ・ザルプ2017
＊フレッシュ感を残しつつ低重心の厚みのある液体は
鉱物的な要素を残しながら伸びの良い滑らかで
重みを一切感じさせないエレガントさがあります。
こうゆうワイン、判って欲しいです。
ぶどう品種：グランジェ
優特徴：アルプス山塊の石灰の石、氷河期の黄色泥炭土による土壌。
野生酵母にて醗酵させ、100％卵形のセメントタンクにて熟成。
6/18/2019試飲
滑らかで奥に秘めた味わいは素晴らしく滑らかで
心地良い鉱物的な味わいは至って静かにゆったりとした印象。
柑橘系の味わいと酸が丁度良いメリハリを生んでいます。
それにしてもうっとりの味わいなのです。
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本
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税抜価格￥5,780
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・ブラン・レ・ザルプ2018
＊試飲ができませんでした。
大薗さんのコメントを。
ぶどう品種：グランジェ
アルプス山塊の石灰の石、氷河期の黄色泥炭土による土壌。
野生酵母にて醗酵させ、 100％卵形のセメントタンクにて熟成。
白い花、ミカンなど柑橘類の風味が穏やかでエレガント。
酸は穏やかで優しさに溢れた他にない魅力に満ちたワイン。
SO2は2g/HL添加
インポーターのラヴィニールさんから 4本< |
税抜価格￥5,480
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・モン・ブラン・ブリュット・ゼロ2013
＊以前試飲した2012年だったか？
最初から最後まで緊張感のある粘度の高い味わいは
もう感動ものでした。
心地良い鉱物的な残像とふっらと控えめな果実感が
キレの良い泡と静かなコントイラストを生んでおりました。
ぶどう品種：グランジェ
優れた区画のみのぶどうから造られた上級キュヴェ。
瓶に詰めてから3年間、醗酵と澱と共に熟成が進む。
この長期に渡る熟成が、複雑さと深みのある味わいを生み出す。
ドザージュ・ゼロの純粋な味わい。
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本
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税抜価格￥5,380
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・モン・ブラン・ブリュット・ゼロ2015
＊以前試飲した2012年だったか？
最初から最後まで緊張感のある粘度の高い味わいは
もう感動ものでした。
心地良い鉱物的な残像とふっらと控えめな果実感が
キレの良い泡と静かなコントイラストを生んでおりました。
ぶどう品種：グランジェ
優れた区画のみのぶどうから造られた上級キュヴェ。
瓶に詰めてから3年間、醗酵と澱と共に熟成が進む。
この長期に渡る熟成が、複雑さと深みのある味わいを生み出す。
ドザージュ・ゼロの純粋な味わい。
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本
折りたたむ
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税抜価格￥6,380
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●AOPヴァン・ド・サヴォア・エーズ・レ・ペルル・デュ・モン・ブラン・ブリュット2016
＊硬質なのに優しい、
品の良い泡は健康的にはじけながら奥深さを感知させますよ！
ぶどう品種：グランジェ
アルプス山塊の石灰の石、
氷河期の粘土質石灰層からなる土壌にて、
固有品種グランジェが南向きの斜面で元気に育つ。
瓶に詰めてから2年間、2次醗酵と澱と共に熟成が進む
6/18/2019試飲
木目の細かい泡はシルキーなタッチで、
控えめなライチや洋梨の様な果実感を粘度の良い
液体が包み込む様に感じる味わいなのです。
ミネラルの圧倒的な足腰で下支えしている素晴らしい味わいです。
インポーターのラヴィニールさんの資料から 6本+6本+6本
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6本追加です。
税抜価格￥4,800 |
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★ドメーヌ・ベリュアールは、モンブランの麓、