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マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、 カベルネ・ソーヴィニヨン 20%。 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、糖分や酵母、保存料、着色料無添加。 ワイン造りとは別に、マルコが取り組んできたバルサミコ造り。 マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、 そして程よい濃度と味わいを持っています。。 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。 4/18/2016試飲 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。 2/3/2018試飲 なんて美味しいんでしょ。 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。 自然の味わいは希少なんですよ 4/9/2019試飲 相変わらずの美味しさはたまりませんね！ バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本+24本+24本+48本+12本 折りたたむ
24本再入荷！現在庫は190本 税抜価格￥1,660 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本 （消費税が別途加算）
品種：マルツェミーノ50％、カベルネ・ソーヴィニオン50％ 果皮と共に10日前後、セメントタンクにて醗酵を行う。 圧搾後、木樽（500L～1000L）にて12ヶ月の熟成。 4/18/2016試飲 程良い粘度感と延びのある液体は ゆっくりと旨味が広がる心地良いリズム感で、 ドライイチジクや、カシスのニュアンス。 バランス感覚の優れた味わいは飲んでいて気持よい！ インポーターはエヴィーノさん 12本 折りたたむ
税抜価格￥2,030
ランブルスコ グラスパロッサ、樹齢5~10年。 収穫後除梗して果皮と共に 数時間醗酵を促す。 圧搾し、ボトル詰めの前に保存していたグラスパロッサのモストを加え、瓶内再醗酵。 オリ抜きをせずにリリース。酵母添加なしのフリッツァンテ。 6/28/2019試飲 さくらんぼのフレッシュ感と細かい泡、 のびのびした液体は中盤から膨らみ出しますが 楽しい味わいが口一杯に広がります。 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本 折りたたむ
税抜価格￥1,880
品種：スペルゴラ100％ 樹齢5～10年 梗の部分まで完熟させたスペルゴラは除梗せずにそのまま圧搾。 醗酵中の温度管理は行うものの、 果汁のみの状態で野生酵母による醗酵を行った白 4/18/2016試飲 独特の粘土質は白も同じ、 乳酸系のニュアンスで熟れた洋梨、リンゴのニュアンス。 ゆっくりと染み込みながらハーブな余韻を残す。 インポーターはエヴィーノさん 12本+12本 折りたたむ
税抜価格￥2,300
マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、 カベルネ・ソーヴィニヨン 20%。 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、糖分や酵母、保存料、着色料無添加。 ワイン造りとは別に、マルコが取り組んできたバルサミコ造り。 マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、 そして程よい濃度と味わいを持っています。。 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。 4/18/2016試飲 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。 2/3/2018試飲 なんて美味しいんでしょ。 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。 自然の味わいは希少なんですよ インポーターはエヴィーノさん 12本+12本+24本+24本 折りたたむ
税抜価格￥1,100
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