ヴィニョブル・ローラン・カッシー VIGNOBLE LAURENT CASSY

★ボルドー地方アントル・ドゥ・メール地区モリゼス村に
　広がる中世創建の歴史あるシャトーです。
　6代目のローラン・カッシー氏は父方の
　シャトー・テレフォール・モンテリシャールと
　母方のシャトー・シヤックを受け継ぎ、
　伝統を大切にしながらも未来を見据えた
　ワイン造りに挑戦しています。
　68ヘクタールの畑は粘土石灰質、
　砂質、石混じりなど多様で
　『環境に敬意を払えば、ブドウは必ず応えてくれる』という
　信念に基づいて除草剤や化学肥料に頼らず、
　自然と共生することを第一に考え、
　畑には生垣を植え穀物を播種し、森林を守りながら、
　豊かな生態系を維持しています。
　Demeter（デメテール）認証。
　若手生産者が集まり、伝統に縛られず自由な発想で
　新しいボルドーワインを提案する団体
　≪ボルドー・パイレーツ≫の創設メンバーとしても知られ、
　次世代のボルドーワインを提案しています。

　【Union des Vignerons Bordeaux Pirate（ボルドー・パイレーツ連合）について】
　・2019年にFacebookグループとして始まり、
　　2022年に正式な協会として設立
　・伝統やアペラシオン規定に縛られない
　　革新的ボルドー生産者を支援する団体
　・少なくとも1キュヴェを“Pirate”として提出し、
　　専門ジャッジによる審査合格が必要。
　　AOP対象なら「Bordeaux Pirate」、
　　非アペラシオンなら「Cuvée Pirate」となる。
　・味とアイデアの独自性を重視する審査基準
　・有機認証取得（または転換中） が参加条件
　・小売店・ワインショップ・レストラン など、
　　個性を伝えられる場でのみ販売可能