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コント・ユーグ COMTE HUGUES

Comte Hugues de la Bourdonnaye  コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
 少し長い名前ですが、創立者であり、現当主の名前です。
 「コント」はフランス語で伯爵を表します。
 ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、
 ユーグの父はブルターニュに程近いロワールの
 シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、
 出来る限り自然な製法でミュスカデを造っていました。
 (シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌは歴史的建造物に指定されていますが、
 ブルドネ家は残念ながら、数年前にシャトーを手放されたそうです。)
 ユーグは16歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、
 それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、
 また少しずつ畑を買い足しました。
 そして1982年に4haの畑(一部契約畑)と
 近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫で
 シャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。
 (年間生産本数は2万~3万本。)当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、
 使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、
 ドザージュをしないノン・ドゼの製法(シャンパーニュ地方では
 門出のリキュールに亜硫酸を加える場合があり、
 それを避けるため。)にこだわっています。



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コント・ユーグ COMTE HUGUES
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