144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2026年09月07日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2026年9月
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
     
  1. リスト表示
  2. 一覧表示

ジャック・ブシュヴロー JACQUES BOUCHEVREAU

生産者説明
 ル マン近郊のサルト県生まれ。
 農家の祖父母のもとで育ち、
 幼少期から農業に親しむ。
 農業高校で学ぶが、
 慣行農法の環境負荷に疑問を抱き、
 自転車競技の世界へ。
 その後ワインの道に進み、
 ナント地方で経験を重ねる。
 エリック・シュヴァリエ、マルク・ ペノのもとで修業し、
 ナチュラルワインの哲学と技術を学ぶ。
 ジュラ、オーヴェルニュ、ビュジェなど
 各地で経験を重ねた後、
 2023年にビュジェ地方ヴォー村の
 放棄されたワイナリーを引き継ぎ、
 2024年に自身のワインを初リリース。

 畑について
 所有面積は約6ha。
 畑のテロワールは石灰岩と
 泥灰土(マール)を主体とし、
 ジュラ地方にも通じた特徴を持つ。
 現在の栽培品種はモンドゥーズ、
 ピノ・ノワール、ガメイ、アルテス、シャルドネ。
 除草剤は一切使用せず、
 土壌への介入を最小限に抑えた栽培。
 深耕や過度な機械作業を避け、
 草生管理を重視。
 銅剤の使用量も3kg/ha未満に抑えている。

 醸造について
 野生酵母による自然醗酵を
 すべてのキュヴェにおいて行う。
 無濾過で瓶詰め。
 SO2は必要な場合のみ最小限添加。
 赤ワインは主にマセラシオン・カルボニックを行い、
 果実味を引き出すスタイル。
 モンドゥーズのみ伝統的なマセラシオンを行い、
 より力強い骨格を与える。
 白ワインは約18時間の長時間プレスと
 軽いスキンコンタクトを実施。

 ワイン造りの哲学
 「土地の声を聞くこと」を何よりも重視。
 畑でもセラーでも人為的介入を最小限に抑えている。
 ワインは技術ではなく、土地、ブドウ、
 時間によって生まれるという考え方。
 効率や均一性ではなく、その年、
 その場所ならではの個性を表現することを目指している。
 ボトルには手描きの水彩ラベルを用い、
 細かいところにも職人へのリスペクトを欠かさない。

ジャック・ブシュヴロー JACQUES BOUCHEVREAU

ジャック・ブシュヴロー
AOP ビュジェ・ルージュ・プラン・シュッド 2024

ジャック・ブシュヴロー
AOP ビュジェ・ルージュ・プラン・シュッド 2024

*AOP Bugey Rouge Plein Sud 2024 / Jacques Bouchevreau

*野村ユニソンさんのコメント
 澄んだ透明感のあるラズベリーレッドの外観。
 ドライクランベリーやグースベリーの小粒の
 赤系果実のチャーミングな香りを感じます。
 味わいはミックスベリージュースの様な
 赤系果実のニュアンス。
 じんわりとカレンズの様な果実感に、
 酸

続きを読む

はポン酢の柑橘出汁の旨味をじわじわと感じられます。
 タンニンは細やかですっきりした輪郭があり、
 素直な果実の良さが引き立っています。

*品種:ピノ・ノワール
 サヴォワのヴォー アン・ビュジェに
 位置する区画で、
 ジュラ紀の氷河由来の堆積物が
 積み重なったテロワール。
 平均樹齢40年で南向き斜面の区画。
 手摘みで収穫後、
 全房で10日間のマセラシオン カルボニックを行い、
 18時間掛けてゆっくりとプレス。
 ファイバータンクで醗酵させ、
 スーティラージュ後にファイバータンクで7ヶ月熟成。
 ノンフィルター、亜硫酸無添加にて瓶詰。
 キュヴェ名は南向き斜面の区画から造られことから由来。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャック・ブシュヴロー

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ジャック・ブシュヴロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・グランジュオン 2024

ジャック・ブシュヴロー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・オー・グランジュオン 2024

*Vin de France Rouge Au Grangeon 2024 / Jacques Bouchevreau

*野村ユニソンさんのコメント
 軽く薄濁りのあるラズベリーレッドの外観。
 ブラックチェリーやクランベリーの果実の香りに
 シナモンや甘草の甘味のあるスパイスの香りを感じます。
 味わいはコケモモやクランベリージュースの様な
 軽やかな果実と飲み心地。
 チャー

続きを読む

ミングな甘酸っぱさと軽いタンニンのバランスが良く、
 外観もヴォリュームも軽いロゼの様なニュアンスです。
 しっかり冷やして輪郭を引き立ててお楽しみください。

*品種:ガメイ
 サヴォワのヴォー アン・ビュジェに
 位置する区画で、粘土石灰質土壌、
 平均樹齢40~90年で西向き斜面の区画。
 手摘みで収穫後、
 全房で12日間のマセラシオン・カルボニックを行い、
 18時間掛けてゆっくりとプレスしました。
 ファイバータンクで醗酵させ、
 スーティラージュ後にファイバータンクで
 7ヶ月熟成させています。
 ノンフィルター、亜硫酸無添加にて瓶詰めしました。
 キュヴェ名は、ブドウ畑にあった昔の小さな小屋の事で、
 ラベルにはその区画の風景が描かれています。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャック・ブシュヴロー

葡萄品種:ガメイ

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥4,158(税抜き¥3,780)

ジャック・ブシュヴロー
AOP ビュジェ・ブラン・スー・ラ・トゥール 2024

ジャック・ブシュヴロー
AOP ビュジェ・ブラン・スー・ラ・トゥール 2024

*AOP Bugey Blanc Sous La Tour 2024 / Jacques Bouchevreau

*野村ユニソンさんのコメント
 澄んだグリーンがかったレモンイエローの外観。
 大きな気泡が見受けられます。
 軽く還元していますが、
 スワリングで解消する程度。
 青りんごや、レモン、ハネジュウメロンの香りに
 ほうじ茶の様な香ばしい香りも感じます。
 味わいは

続きを読む

口に含んだ瞬間、ピチピチしています。
 青りんごの爽やかな果実感に
 ほうじ茶の香りが鼻に抜けます。
 フレッシュで柔らかな果実味と
 適度な酸味が心地よく、
 さっぱり軽やかでこれからの
 暑いシーズンにしっかり冷やして楽しみたいです。

*品種:シャルドネ
 サヴォワのヴォー・アン・ビュジェに位置する区画で、
 粘土石灰質土壌、平均樹齢40年で
 西向き斜面の区画。
 手摘みで収穫後、全房で18時間掛けて
 ゆっくりとプレス。
 ファイバータンクで醗酵させ、
 ファイバータンクで7ヶ月間澱と共に
 熟成させています。
 ノンフィルター、亜硫酸無添加にて
 瓶詰めしました。
 キュヴェ名はリューディーの名前で、
 ラベルにはその区画が描かれています。
 インポーターは野村ユニソンさん

容量:750ml

生産年:2024年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:ジャック・ブシュヴロー

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや2026年8月の新着アイテム
  • もりたや2026年7月の新着アイテム
  • もりたや2026年6月の新着アイテム
  • もりたや2026年5月の新着アイテム
  • もりたや2026年4月の新着アイテム
  • もりたや2026年3月の新着アイテム
  • もりたや2026年2月の新着アイテム
  • もりたや2026年1月の新着アイテム
  • もりたや2025年12月の新着アイテム
  • もりたや2025年11月の新着アイテム
  • もりたや2025年10月の新着アイテム
  • もりたや2025年9月の新着アイテム
  • もりたや2025年8月の新着アイテム
  • もりたや2025年7月の新着アイテム
  • もりたや2025年6月の新着アイテム
  • もりたや2025年5月の新着アイテム
  • もりたや2025年4月の新着アイテム
  • もりたや2025年3月の新着アイテム
  • もりたや2025年2月の新着アイテム
  • もりたや2025年2月の新着アイテム
  • もりたや2025年1月の新着アイテム
  • もりたや2024年12月の新着アイテム
  • もりたや2024年11月の新着アイテム
  • もりたや2024年10月の新着アイテム
  • もりたや2024年9月の新着アイテム
  • もりたや2024年8月の新着アイテム
  • もりたや2024年7月の新着アイテム
  • もりたや2024年6月の新着アイテム
  • もりたや2024年5月の新着アイテム
  • もりたや2024年4月の新着アイテム
  • もりたや2024年3月の新着アイテム
  • もりたや2024年2月の新着アイテム
  • もりたや2024年1月の新着アイテム
  • もりたや2023年12月の新着アイテム
  • もりたや2023年11月の新着アイテム
  • もりたや2023年10月の新着アイテム
  • もりたや2023年9月の新着アイテム
  • もりたや2023年8月の新着アイテム
  • もりたや2023年7月の新着アイテム
  • もりたや2023年6月の新着アイテム
  • もりたや2003年5月の新着アイテム
  • もりたや2003年4月の新着アイテム
  • もりたや2003年3月の新着アイテム
  • もりたや2003年2月の新着アイテム
  • もりたや2003年1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2026年09月07日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2026年9月
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
     
ページトップへ