パチュール MAISON PATURE

★シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、
　今や偉大なコート・デ・ブランの
　シャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。
　メゾン・パチュールは、
　1998年生まれのマテオ・パチュールと
　1999 年生まれのエリアン・パチュールの
　従兄弟同士によって2023年に創設されたドメーヌです。
　Z世代の二人は、今年まだ27歳と26歳という若さです。
　二人は、古くからワイン文化が人々のDNAに
　深く根付いているアヴィ－ズで、
　緑豊かなブドウ畑に囲まれて育ち、
　『アヴィーズの子供』であることに
　誇りを感じて生きてきました。
　そして、幼い頃から自分達が育った
　コート・デ・ブランのテロワールを
　ワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、
　そして自らのドメーヌを創設するという
　夢を抱いて成⾧してきました。
　そして2023年、遂にこの夢が
　現実のものとなったのです。
　二人はアヴィーズにある祖母が経営していた
　歴史あるワイナリーを改装して、
　新たな息吹を吹き込み、
　高品質のシャンパ－ニュを醸造する
　現代的なセラーへと変貌させ、
　メゾン・パチュールとしての冒険を始めました。
　ワインとスピリッツの修士を修めたマテオは、
　ドメーヌの創造力の源であり、
　あらゆるプロジェクトに革新的で
　モダンなビジョンをもたらしています。
　そして、醸造学を修めたエリアンは、
　ワインの芸術面と言える醸造を担当し、
　緻密さ・精密さを体現しています。
　二人は伝統と革新を融合させ、
　ドメーヌの未来を築く相補的なデュオを形成しています。

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　ドメーヌの畑は、アヴィーズ、クラマン、
　オジェの3 つの村に点在しており、
　全てグラン・クリュのシャルドネを栽培しています。
　マテオとエリアンは、この特別なテロワールの価値と、
　それが卓越したシャンパーニュを生み出す上で
　果たす根本的な役割を、子供の頃から理解していました。
　このコート・デ・ブランの豊かさと独自性こそが、
　ワイン造りの卓越性を追求する二人の日々の
　インスピレーションの源となっています。
　二人はヴィンテージを通して、
　コート・デ・ブランの崇高なテロワールの精神を捉え、
　世代から世代へと受け継がれてきた知識と
　ノウハウを、現代の技術と巧みに融合させ、
　過去と未来をつなぐ架け橋となりながら、
　ドメーヌの個性を体現するシャンパーニュを
　造りたいと考えています。
　家族から受け継いだテロワールに
　根差した豊かなワイン醸造の伝統は、
　ドメーヌの礎であり続けますが、
　そのルーツへのリスペクトと同時に、
　独立性と現代への開放性を求めることによって、
　何世代にも渡る家族の努力が調和して
　融合することができると考えています。
　ドメーヌの目標は明確です。
　ワインを通してテロワールを広めること。
　そして、家族、友人、ヴィニュロンの足跡を辿り、
　テロワールに輝きをもたらし続けること。
　そして、メゾン・パテチュールとして
　家族のワイン造りの歴史に新たな一章を刻むことです。
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