がしていると
　心地良い変化にワクワク。
　とっても素晴らしく綺麗な印象の
　涼しげな優しい余韻がたまりませんね〜。
　2025年1月7日

＊品種：ピノ・ノワ－ル1/2、シャルドネ1/2
　以下の4 つの区画のアッサンブラージュ
　●オーセイ・デュレスの粘土石灰質土壌の区画。
　　栽培面積0.17ha。
　　ルロワのアリゴテの畑の隣にある樹齢30 年のガメイ。
　●シルーブルにある砂岩の土壌の区画。
　　栽培面積0.3ha。樹齢30 年のガメイ。
　●ショレイ・レ・ボーヌにある粘土石灰土壌の区画。
　　栽培面積0.3ha。
　　樹齢40年のピノ・ノワール。
　●マコンのマンセイにある粘土石灰土壌の区画。
　　栽培面積0.1ha。
　　樹齢3年のピノ・ノワール。
　醸造：区画ごと別々に、
　　　　フロッタイゾンの手法で醸造。
　　　　手摘みで収穫したブドウの1/2を全房でタンクに入れ、
　　　　残りの1/2のブドウをダイレクトプレスして、
　　　　ブラン・ド・ノワールのマストにして、
　　　　全房のブドウが入ったタンクを満たす。
　　　　温度管理は行わずに、
　　　　ダイレクトプレスした果汁（マスト）の中で、
　　　　野生酵母のみで自発的に
　　　　マセラシオン・カルボニックによる醗酵。
　　　　マセラシオンの期間は約3週間。
　　　　引き続き、ステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　　　この4つのロットを瓶詰め前にアッサンブラージュして、
　　　　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日がオーセイの区画が9月7日、
　シルーブルの区画が9月8日、
　マンセイの区画が9月10日、
　ショレイの区画が9月14日。
　総生産量2,500本。
　アルコール度数は12度。
　2024年10月時点のSO2 トータルは36mg /l。
　インポーターはVIVITさん 12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種：ピノ・ノワ－ル、シャルドネ

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ぼ、ハーブの効いた酸は
　柔らかい果実感にメリハリあるスパイス感が
　なんともリズム良く流れの良い綺麗な味わいです。
　余韻にも残る胡椒、少し杏の様なニュアンスが
　心地良くほろほろと続きます。
　センス良いな〜。
　2025年1月7日

＊品種：ピノ・ノワ－ル1/2、シャルドネ1/2
　醸造：2品種を一緒に
　　　　フロッタイゾンの手法で醸造。
　　　　手摘みで収穫したピノ・ノワールのブドウを
　　　　全房でステンレスタンクに入れ、
　　　　ダイレクトプレスしたシャルドネの果汁で
　　　　タンクを満たす。
　　　　ダイレクトプレスしたシャルドネの
　　　　果汁（マスト）の中で、
　　　　ピノ・ノワールのブドウが
　　　　マセラシオン・カルボニックで自発的に醗酵。
　　　　同時にシャルドネの果汁の
　　　　自発的なアルコール醗酵。
　　　　温度管理は行わずに、野生酵母で醗酵。
　　　　マセラシオンの期間は21日間。
　　　　圧搾後、引き続き、ステンレスタンクで
　　　　シュール・リーの状態で自発的なマロ醗酵と熟成。
醸造添加物は一切加えずに醸造。
　　 無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め後のワインの
　　　　ネガティブな反応を避けるために、
　　　　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日はピノ・ノワールが9月18日、
　シャルドネが9月25日。
　総生産量は2,000本。
　アルコール度数は11度。
　2024年10月時点のSO2トータルは21mg/l。
　Champlitte シャンプリットは、
　ディジョンの北東60kmの場所にある村。
　ブルゴーニュ地方のコート・ドール県と
　ジュラ地方のオート・ソーヌ県、
　シャンパーニュ地方のオート・マルヌ県の
　ちょうど境界にある村です。
　このキュヴェが、シャンプリット村で
　栽培されたブドウから造られることから、
　シャンプリット村へのオマージュとして
　キュヴェの名前になっています。
　インポーターはVIVITさん 12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：サンティニ・コレクティヴ

葡萄品種：ピノ・ノワ－ル、シャルドネ

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＊品種：トレッビアーノ
　植樹：1900年代
　位置：標高160m、東,南東
　土壌：砂質混じりの粘土石灰土壌
　醸造：約5日間マセレーションセメントタンクで醗酵
　　　　瓶詰め時に、同VTの冷蔵保存していた
　　　　収穫時の果汁を一緒に詰め、
　　　　瓶内二次醗酵
　テルビアンクとは、方言でトレッビアーノのこと。
　エミリア・ロマーニャのスパークリングらしく、
　熟した果実の風味がある。
　藁色をしており、果汁だけでなく、
　素直な果皮の味わいも適度に感じられる。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・エミリア＝ロマーニャ

生産者：チンクエ・カンピ

葡萄品種：トレッビアーノ

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ですか！
　2025年1月7日試飲

＊品種：グルナッシュ100%
　手摘みで収穫したブドウを除梗せずに
　ダイレクトプレス、
　ステンレスタンクで野生酵母で
　コーフェルモンタション（一緒に発酵）。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　醗酵終了後、引き続きステンレスタンクで
　自発的なマロ醗酵と熟成。
　15ヶ月の熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は8月17日。
　アルコール度数14度。
　総生産量4,000本+マグナム200本。
　2024年3月時点の
　SO2 トータルは9mg/l以下の検出限界値。

　ミラクルとはフランス語で「奇跡」の意味。
　このキュヴェは当初残糖10グラムで
　発酵が止まってしまいました。
　しかし、2020年の際、残糖10グラムで
　アルコ－ル醗酵が止まってしまいました。
　しかし、翌年になると醗酵が自然に再開して
　完全に終了したという経緯がありました。
　一時は諦めていたワインが
　無事出来上がったことから、
　ミラクルと命名されました。
　VIVITさん　6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・プロヴァンス

生産者：クロ・デ・ベ

葡萄品種：グルナッシュ

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＊品種：シラー100%
　植樹：1990年代
　土壌：花崗岩、砂質
　醸造：古樽で24月間の熟成
　2016年に借りた、新しい斜面の畑。
　彼らにとって初のコート・ロティとなる。
　以前のオーナーはビオロジック栽培ではなかったので、
　ビオロジック栽培転換中。
　クラシカルなアプローチでのワイン造りだが、
　新樽は使わない、落ち着いた味わい。
　インポーターはラシーヌさん　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・クロ・ド・ラ・ボネット

葡萄品種：シラー

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＊品種：シラー100%
　植樹：1975年
　位置：標高400m、東向き
　土壌：花崗岩、砂質。
　醸造：3週間マセレーション。
　　　　ステンレスタンクで発酵後、
　　　　228Lの樽で10カ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・クロ・ド・ラ・ボネット

葡萄品種：シラー

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＊品種：ヴィオニエ100%
　植樹：2017年
　位置：標高250m、南南東向き
　土壌：泥土質
　醸造：デブルバージュ後に、
　　　　220Lと450Lのオーク樽（古樽）で
　　　　アルコール醗酵
　　　　同じ古樽で約11ヶ月間澱とともに熟成。
　キュヴェ名のL'Archetteは土地台帳に
　載っている畑名。
　フランス語でArchetteは弓矢を連想させる語感で、
　活発なイメージを思わせ気に入ったので、
　そのままワイン名にこの名前をつけた。
　インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：ドメーヌ・クロ・ド・ラ・ボネット

葡萄品種：シラー

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：ル・ヴィラージュ
　土壌：鉄分の豊富な粘土・石灰質
　ポマールの1級畑の中でも最高のテロワールを誇る
　ポマール・リュジアンの真下に位置する畑から
　収穫しています。
　ポマール・リュジアンは、
　他のポマールの畑とは唯一異なる地形と土壌タイプを持ち、
　丘の中腹に広がる鉄分とチョークを多く含んだ土壌が
　力強い果実味を湛えた伸びやかな味わいの
　ワインを生みます。
　ミレジムさんから 2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　畑：レ・ゼキュソー（村名クリュ）
　土壌：石灰質
　コート・ド・ボーヌの中心部に位置する
　レ・ゼキュソーの畑は、石灰質の土壌を持ち、
　主に赤ワイン用ブドウ品種の栽培にあてられています。
　香り豊かなラズベリーのアロマと
　野生的な大地のニュアンスが香るこのワインは、
　濃厚なルビー色を湛え、しっかりとした骨格と
　オーセイ・デュレスの典型的な持ち味とも言える
　力強さを兼ね備えています。
　ミレジムさんから 2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：90年（植樹：1924年）
　土壌：肥沃な粘土質
　ムルソー南部のアン・ロルモーの畑は、
　ドメーヌのすぐ裏にあり、
　マニィの畑に隣接しています。
　この畑で育つシャルドネは、
　ヴァンサンの曽祖父ルシエが1924年に植樹した
　樹齢90年を超える古樹で、
　かつて建築用材木としてニレの木（オルム）が
　植林されていた粘土質の土壌に深く根を張り、
　バランスの良い爽やかな味わいのワインを生みます。
　ミレジムさんから　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・イヴ・ボワイエ・マルトノ

葡萄品種：シャルドネ

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