144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2022年 10月 04日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2022年10月
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
         
  1. リスト表示
  2. 一覧表示

ステファン・ティソ STEPHANE TISSOT

La vie est BELLE!!=「人生は最高だ!」で、
 挨拶が始まるステファン・ティソは
 人生を本気で楽しんでいる陽気な人柄。
 ジュラのテロワールを表現するためには一切の妥協、
 後悔しない造りを心がけている。
 1962年に設立したこのドメーヌは、
 現在3代目のステファン氏が後を
 引き継いで経営している。
 海外のワイナリーでの経験があり、
 ブルゴーニュ地方ボーヌでも5年に渡り醸造に携わる、
 広い視野の持ち主。
 その彼が蔵を引き継いで改革したのが
 「ビオディナミ」農業の導入。
 もともと父の代まで化学物質を使用しない農業を
 行っていたが、1999 年それを大きく進めて、
 ジュラの大地と気候が生み出す「オリジナリティ」を
 持ったワインを追求する。  テロワールを明確に伝えようと思えば
 どんな近代醸造をもっても、
 ぶどう自体の質を上げずしてテロワールのワインを
 造ることは不可能と悟り、ぶどう栽培を変えたました。
 2021年には畑の周りなどに
 150本以上の樹木を植えました。
 様々な種類の木を植えることで
 ぶどうの木の「海」ではなく、植物・虫・小動物などの
 エコシステムと生物多様性をジュラの風景に
 復活させることが目的。今後も植樹を続けて行く予定。
 また、社会的にこの哲学を広めるためにも
 新しくワイン蔵を創立したい若者達を自社で雇うなど、
 積極的に研修を行っている。
 醸造に必要な装備を貸す、栽培のアドバイスをするなど、
 自然派ワイン界の新世代の育成に勤しんでいます。
 ドメーヌの歴史
 ・1956年:ドメーヌの初ブドウ木をステファンの祖父が植える。
 ・1962年:ステファンの父がドメーヌを引き継ぐ。
 ・1989年:ボーヌで醸造学を学んでいた
ステファンがドメーヌに戻ってくる。
 ・1990年:ステファンがドメーヌを引き継ぐ。
 ・1999年:ビオ栽培を始める。エコセール認証あり。
 ・2004年:ビオディナミ栽培を始める。
 ・今では40haもの畑も栽培している。
  目標は収穫量を2000hL/haまで上げること。
  複数の区画を持っており、
  それぞれのテロワールでキュベを造ってる。
 BMOさんの資料より

ステファン・ティソ STEPHANE TISSOT

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・オン・バルブロン 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・ピノ・ノワール・オン・バルブロン 2019

*AC Arbois Rouge Pinot Noir en Barberons2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ティソでしか造れない繊細で
 濃厚な果実を感じるエレガントなワイン。
 軽くピジャージュすることで
 透明感のある綺麗な骨格に。

続きを読む

*品種:ピノ・ノワール
 グラップ・アンティエールにて4週間マセラシオン。
 (軽いピジャージュ有り)
 木製のトロンコニック・タンク使用。
 4週間の発酵を経て木樽(新樽15%)で
 12ヶ月間熟成
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥11,198(税抜き¥10,180)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・トゥルソー・サンギュリエ 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・トゥルソー・サンギュリエ 2020

*AC Arbois Rouge Trousseau Singulier 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 あちこちに点在するトゥルソーの中でも、
 一番綺麗なぶどうのセレクション。
 (樹齢も20年~90年)
 「サンギュリエ」とは特別や独特

続きを読む

という意味。
 とても綺麗な熟成度。
 グリオットやスパイスの香り。
 濃厚で繊細なタンニン。

*品種:トゥルソー
 樹齢:20~90年
 土壌:リアス期の粘土を含んだ
    バジョシアンの石灰質土壌
 醸造・熟成:手作業で除梗してドゥミ・ミュイで3週間発酵。
       そのまま12ヶ月間熟成。
 インポーターはBMOさん 12本

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:トゥルソー

折りたたむ

現在庫 12本 
税込価格¥7,898(税抜き¥7,180)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2015

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2015

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2015 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

続きを読む

ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:2015年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 1本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2016

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2016

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2016 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

続きを読む

ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:2016年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2018

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2018

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2018 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

続きを読む

ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D. 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D. 2020

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カルボニックを行うこと。

続きを読む

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 11本

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 8本 
税込価格¥6,028(税抜き¥5,480)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2020

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2020 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カ

続きを読む

ルボニックを行うこと。

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・クロ・ドゥ・ラトゥール・ドゥ・キュロン 2019

*AC Arbois Blanc Clos de Tour de Curon2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 コンフィされたオレンジや白い花など、
 フルーティでスパイシーなアロマ。
 円やかな口当りに、
 キリっとした酸味も味わえ、
 後

続きを読む

味が長く続く濃厚なワイン。

*品種:シャルドネ
 土壌:石灰質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
       アルボアの街を見下ろす丘の上。
       クロ(塀)で囲まれた区画。
       バジョシアン石灰岩の土壌で
       1haあたり12000株の植密度。
       トラクターが入れず馬を使い耕作する、
       一層手間がかかる畑。
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥21,538(税抜き¥19,580)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・ラ・マイオッシ 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・ラ・マイオッシ 2019

*AC Arbois Blanc Chardonnay La Mailloche 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 とてもスパイシーでありながらまろやかな骨格に、
 爽やかなミネラル感。
 リアス期のマルヌ土壌由来のエレガントな酸味。

続きを読む

*品種:シャルドネ
 樹齢:50年
 土壌:リアス期の青マルヌ質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
 1947年~2000年の間に植樹された1.4haの区画。
 全体が黄色から薄い茶色に染まっていて
 とても綺麗な畑。
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥11,198(税抜き¥10,180)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・ローズ・マッサル 2020

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・ローズ・マッサル 2020

*AC Arbois Blanc Rose Massale 2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 通常のシャルドネに比べ、より濃厚でボリューミー。
 とてもアロマティック。

続きを読む

*品種:シャルドネ・ローズ・マッサル
 土壌:粘土質40%、石灰質60%
 醸造:ダイレクト・プレス後、
    228Lの木製樽で24ヶ月醗酵。
    その後24ヶ月間熟成。
 30以上もの区画を操り別々のワインを造る
 ステファンの進化は止まらない!
 今度は古いぶどうに着目!
 『ローズ・マッサル』とは
 全てがピンク色の古いシャルドネの一種。
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥9,966(税抜き¥9,060)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・グラヴィエール 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・グラヴィエール 2019

*AC Arbois Blanc Chardonnay Les Gravieres 2020 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 スモーキーなタッチに、
 スパイスの香ばしさや花畑の華やかなニュアンス

続きを読む

*品種:シャルドネ
 樹齢:50年
 土壌:泥灰の堆積土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月間発酵。
       その後24ヶ月間熟成。
 ブルゴーニュのグラン・クリュにはない太古の土壌。
 地表は石灰岩、地中は粘土質で
 トップキュベ「ラ・トゥール・ド・キュロン」の
 下の区画を含む7区画の極上のシャルドネが入っている!
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ

折りたたむ

現在庫 6本 
税込価格¥9,548(税抜き¥8,680)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン・アンフォール 2019

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン・アンフォール 2019

*AC Arbois Blanc Savagnin Amphore 2019 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 クルミやナッツのアロマに、モモやアプリコット、
 柑橘類のフルーツの香りが混ざり、複雑感溢れる。
 真っすぐなミネラル感、そして長く残る後味は

続きを読む

とても印象深い。

*品種:サヴァニャン
 樹齢:30年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:南フランス産の420Lのアンフォラで
       6ヶ月間のマセラシオン。
       そのままアンフォラで6ヶ月熟成後、
       木製樽で3ヶ月熟成。
       SO2無添加。
 2009年がファーストヴィンテージ。
 インポーターはBMOさん 3本

生産年:2019年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:サヴァニャン

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥13,068(税抜き¥11,880)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン 2018

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ブラン・サヴァニャン 2018

*AC Arbois Blanc Savagnin 2018 / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 しっかり感じられる酸化熟成のニュアンス。
 ぶどうの果肉のエキスに白コショウのスパイスと清涼感も。
 2日目以降、日を追うごとに増す旨みの濃さに驚愕!

続きを読む

*品種:サヴァニャン
 樹齢:30年
 土壌:トリアス期のマルヌ質土壌
 醸造・熟成:ダイレクト・プレス後、
       228Lの木製樽で24ヶ月発酵。
       ウィヤージュなし、
       フロールの膜が張っている。
       木製樽で32ヶ月熟成。
 蔵元創立当初からドメーヌで造られている、
 ジュラならではのクラシックなワイン。
 インポーターはBMOさん 6本

生産年:2018年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:サヴァニャン

折りたたむ

現在庫 5本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

*Macvin du Jura Rouge Pinot Noir NV / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 奥深いダークな色合いに、
 フルーツやクルミ、
 スパイスやレグリスなどの複雑なアロマ。
 口いっぱいに広がる味わいは、
 とてもリッチでパワフ

続きを読む

ル。

*品種:ピノ・ノワール
 樹齢:50年
 醸造・熟成:除梗、破砕して2日間の
       短いマセラシオン後プレス。
       自社ぶどうのマールで17%まで
       酒精強化する。
       200g/Lの残糖。
       36ヶ月間木樽熟成。
       SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥9,152(税抜き¥8,320)

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン NV

ステファン・ティソ
マクヴァン・デュ・ジュラ・ブラン NV

*Macvin du Jura Blanc NV / Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 パワフルで濃密な香りとは裏腹に、
 口に含むと、滑らかで優しくとてもスパイシー。
 食後酒はもちろん食前酒としても
 愉しめる幅の広いリキュール。

続きを読む

*品種:シャルドネ、サヴァニャン
 樹齢:30年
 醸造・熟成:アルコール発酵前の果汁に
       フランシュ・コンテのマールを添加し
       アルコール発酵を防ぐ。
       ドゥミ・ミュイで3年間熟成。
       SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:シャルドネ、サヴァニャン

折りたたむ

現在庫 2本 
税込価格¥8,140(税抜き¥7,400)

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2014

ステファン・ティソ
ACアルボワ・ルージュ・キュヴェD.D.マグナム 2014

*AC Arbois Rouge Cuvee D.D.2014 Magnum(1500ml)/ Stephane Tissot

*BMOさんのコメントから
 ピチピチ弾けるジューシーな果実味。
 とことんピュアでエレガント。
 通常のティソのワインとの大きな違いは、
 マセラシオン・カルボニックを行うこと。

続きを読む

*品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール
 樹齢:35年
 土壌:トリアス期の粘土質土壌
 醸造・熟成:
 プールサール+トゥルソーは除梗して3ヶ月間、
 ピノはグラップ・アンティエールにて
 3週間マセラシオン・カルボニック。
 木製樽で6ヶ月間熟成。SO2無添加。
 インポーターはBMOさん 2本

生産年:2014年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ステファン・ティソ

葡萄品種:プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワール

折りたたむ

  税込価格¥12,100(税抜き¥11,000)
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2022年10月04日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2022年10月
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
         
ページトップへ