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レスティニャック CHATEAU LESTIGNAC

ベルジュラック南部、マチアス・マルゲは2008年親から受け継いだ
 ぶどう畑からワインを造る営みを始めた。
 この地域でもっとも優れたテロワールの地レスティニャックの畑がある場所は、
 ベルジュラックで最も西に位置し、ボルドーやデュラスに近い。
 また、下層土は石灰の岩盤でその上に50cm~1.5m程土が
 被さっている小高い丘の斜面上に位置し、
 この地域でもっとも優れたテロワールの地と云われている。



 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/chlestignac_a.html

レスティニャック CHATEAU LESTIGNAC

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス・マグナム 2015

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス・マグナム 2015

*Vin de France Rouge Racigas 2015 Magnum / Chateau Lestignac

*お買い得な、しかも美味しいマグナム、
 当時の価格で残っていました。

*まず口に含んだ瞬間から液体の品の良さ、
 造り手のセンスを感じとれます。
 ゆったりとしたリズムでコクと旨味、キレを両立させ
 しっとりと伝えるって感じの味わいは
 もうなんと言えな

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い満足感があります。
 静かに品の良いタンニンが奥に控え、
 余韻にシトラスの爽快なニュアンスを感じながら
 綺麗にファードアウトします。
 決して圧倒したり、支配することもなく、
 飲み手の感性に委ねる、そんなワインです。
 72/25/2017試飲

*品種:メルロ
 牡蠣殻混じりの青色泥炭度土壌。
 除梗後1~3年使用した開放式小樽(バリック)にて
 ピジャージュを行いながら1ヶ月醗酵。
 1~3年樽にて12ヶ月熟成、
 その間1度だけ澱引きし、フィルターに掛けず瓶詰め。
 SO2完全無添加、収量18hl/ha。
 ラヴニールさんから 6本+6本+6本

容量:1500ml

生産年:2015年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・ソーヴィニオン

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現在庫 5本 
税込価格¥12,078(税抜き¥10,980)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・カオスモス 2021

*Vin de France Rouge Chaosmos 2021 / Chateau Lestignac(HLM)

*再入荷!

*お得意の全部入れ!
 以前造った奇跡的な美味しさを持つ
 クリザリード・ド・レールNVを思い出しちゃいました。
 薄旨の梅酒の様な味わいは
 何とも言えず興味をそそらずに入られません。
 口に入れる度に表情が替わり、
 スモモや枯れ草の様なハ

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ーブ感、薬草のニュアンスが
 複雑に絡み合います。
 とってもチャーミングで小悪魔的な魅力のある
 不思議な世界観を持つ
 森田屋の大好きな佇まいのワインなのです。
 
 
 11/8/2022試飲

*品種:メルロ、カベルネ・フラン、
    カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、
    ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、
    ペリゴール、トレッビアーノ
 このキュヴェには、2021年レスティニャックで
 醸造したほぼ全ての品種が入っています。
 2021年は春の遅霜から始まって
 病気が広がりすべての被害が生じたヴィンテージ。
 そんなカオスな状況から、
 テロワールとワイン造りに関わった全ての人が
 相互に関わり合い出来上がった。
 プレスワインはヴァ・トゥ・フェール・ボアールに使用。
 ぶどうを軽く醸し抽出はとても優しく行い、
 フードル(大樽)で発酵させ、そのまま熟成。

 「カオスモス」とは、カオス(混沌)から
 相互的影響(オスモス)により調和が生まれた年、
 2021年のこと。
 インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+12本+12本12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ミュスカデル、ソーヴィニヨン・ブラン、マルベック、ペリゴール、トレッビアーノ

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現在庫 10本 
税込価格¥5,698(税抜き¥5,180)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コメット 2018

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・コメット 2018

*Vin de France Blanc Comète 2018 / Chateau Lestignac

*久々の登場は白のトップキュヴェ、コメットです。
 もう期待満々の試飲で、楽しみにしておりましたが
 試飲できたボトルは残念ながらブショネでした。
 ただ液体のエレガントさはダントツで、
 絶妙な粘度といい、香ばしさを伴う
 黄桃と白桃を混ぜた様な果実感に
 ピーンと張った酸

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を持つ
 官能的な素晴らしい液体でした!
 アンフォラの使い方もセンス良いのです。
 (森田屋は意外と苦手なんです。特に蜜蠟の香りが。)
 本当に残念!
 11/8/2022試飲

 残念だったので
 ラヴニールさんのコメントを!
 琥珀色掛かったイエローの色調。
 黄色い花の香り、バナナやバナナフランベなど
 ちょっとキャラメリゼした黄色果実風味に、
 へーゼルナッツやシナモンなど
 ちょっと香ばしいニュアンスあり。
 口に含むととても複雑な風味が
 広がるほどすでに開いている。
 次々と様々な味わいが押し寄せ、
 キラキラと輝くような酸と調和していく。
 今飲んで充分楽しめると同時に、
 恐ろしいポテンシャルを感じさせる味わい。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン主体、
    プチ・マンサン、シュナン・ブラン、
    ソーヴィニヨン・グリ、
    南西地方の古い品種(リスタン、メルロ・ブラン、
    ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ)
 牡蠣の化石が含まれる泥炭土と
 粘土質石灰土壌に高い密植で
 植えられているぶどう。
 10日間ほど低温で醸し、
 次いでゆっくりとプレスし、
 500Lの樽で数か月に渡りとてもゆっくりと発酵。
 発酵終了後アンフォラ(炻器)で2年間さらに熟成。
 瓶詰め後は本来の味わいを取り出すため、
 さらに数ヶ月カーヴで熟成。
 インポーターはラヴニールさんです。12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン主体、プチ・マンサン、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、南西地方の古い品種(リスタン、メルロ・ブラン、ラフィア・ドゥ・モンカード、クルビュ)

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現在庫 5本 
税込価格¥13,948(税抜き¥12,680)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴルゴトゥ 2018

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ゴルゴトゥ 2018

*挑戦し続けるレスティニャック!
 絶滅しつつある品種ってことは
 それなりに個性があって扱いずらいものなんでしょうが
 それにしてもこれだけ繊細に深く仕上げてこられると
 やはり感性がものをいうと感じざるおえないですね!
 口に含みとびっくりするほどシルキーで繊細。
 ゆっくりと膨らみ液体は今でも柔らかいですが
 時間が経ったら大化けしそうです。
 全体にしっとり湿り気のある腐葉

続きを読む

土や味わいですが
 不思議とイチゴのフレッシュさや紅茶のような
 複雑な香ばしさにミントのような爽快感があるのです。
 クールに重さを感じさせないセンスは流石なのです。
 センスの塊、やっぱりワインはセンスだな〜。
 10/5/2021試飲

*品種:シラー、メルロ、カベルネ・フラン、カルメネール、
    ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール
 絶滅しつつあるペリゴール地方の品種などを、
 レスティニャックが編み出した
 新しい「森林農法」で栽培・醸造したワイン。
 全房で50日間アンフォラにて醸し後、
 12ヶ月間ドゥミミュイで熟成、
 次いで18ヶ月間アンフォラ熟成。
 熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。
 ラヴニールさんから 6本

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:シラー、メルロ、カベルネ・フラン、カルメネール、ペリゴ、ミルグラネ、ポルチュゲ・ブルー、プールサール

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現在庫 1本 
税込価格¥12,188(税抜き¥11,080)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2018

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2018

*Vin de France Rouge Racigas 2018 / Chateau Lestignac

*自信の表れでしょうか?
 本当にエチケットがシンプルになりました。
 味わいも繊細さとエレガントを併せ持ち
 口の中で浮遊するエレガントさが一段と増しました。
 心地良いのは酸の出方でしっとりと
 綺麗に切れあがって伸びて行く印象なのです。
 ダークチェリーやドライイチジ

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クにまろみをつけた感じの
 エッジの取れた果実感、
 しかもクールに重さを感じさせないセンスは流石なのです。
 とっても美味しい1本。
 それにしても高くなりましたね!
 10/5/2021試飲

*品種:メルロ80%、カベルネ・ソーヴィニオン20%
 真北向き石灰土壌の斜面に植わる樹齢50年超えのぶどう。
 表土が殆どなく岩盤から直接ぶどうが生えていることにより、
 力強さと豊かなフィネスが得られる。
 収穫されたブドウはとても小粒でとても凝縮しているので、
 醸し日数は短いにも関わらず充分に
 テロワールのエッセンスが抽出される。
 10日間ステンレスタンクで醸し後、
 30ヶ月12HLの卵型アンフォラGresにて
 細かい澱全てと共に熟成。
 熟成時、瓶詰め時に僅かのみ亜硫酸添加。
 ラヴニールさんから 12本

生産年:2018年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・ソーヴィニオン

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現在庫 5本 
税込価格¥8,118(税抜き¥7,380)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラスト500ml 2019

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブラスト500ml 2019

*今年もブラストが入荷してきました。
 2019年は少し塩気を感じる
 柔らかな透明感のある味わいです。
 枯れ草のような印象もあり、
 心地良い蜜の甘さにミネラル由来の
 塩気と旨味が出てきています。
 酸もしっかり存在感があり綺麗に
 スッキリと飲めてしまうのです。
 10/5/2021試飲

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*品種:セミヨン
 樹齢73年。
 樹に実った状態で潜在アルコール度数30%まで過熟させ
 コンフィ状になったぶどうを、
 36時間掛けゆーくり圧搾。
 細かい澱と共に木樽にて熟成。
 ラヴニールさんから 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:セミヨン

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現在庫 4本 
税込価格¥9,130(税抜き¥8,300)

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット 2017

シャトー・レスティニャック
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・タンペット 2017

*以前は豆のニュアンスがあり仕入れを控えておりましたが
 時間が経ってあら不思議、全くありません!
 しかも奥深く複雑さも増しています。
 カシスやチェリーの詰まった味わいに
 少し香ばしいニュアンスが現れ
 スパイス感とともにほんのり旨味を伴う余韻に続きます。
 タンニンが心地良く溶け込み、
 心地良い液体を楽しめました。
 待っててよかったって感じです。
 ただラヴニールの大

続きを読む

薗さんが連呼する
 グランヴァンのイメージではありません。
 いい意味でですよ!
 7/7/2020試飲

*品種:メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%
 粘土質石灰土壌のぶどうを2週間タンクにて醸し。
 インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本

生産年:2017年

生産国:フランス・南西地方(シッド・ウエスト)

生産者:シャトー・レスティニャック

葡萄品種:メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン

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税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)
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