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更新日は 2022年 1月 26日 です。
ワイン
店主のアート
| 2022年1月 | ||||||
レスティニャック CHATEAU LESTIGNAC
-
★ベルジュラック南部、マチアス・マルゲは2008年親から受け継いだ
ぶどう畑からワインを造る営みを始めた。
この地域でもっとも優れたテロワールの地レスティニャックの畑がある場所は、
ベルジュラックで最も西に位置し、ボルドーやデュラスに近い。
また、下層土は石灰の岩盤でその上に50cm～1.5m程土が
被さっている小高い丘の斜面上に位置し、
この地域でもっとも優れたテロワールの地と云われている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/chlestignac_a.html -
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール・オー・レ・ミュール 2019
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール・オー・レ・ミュール 2019
＊良い感じで角が取れてとても気持ち良い味わいになっております。
少しトロピカルなニュアンスに
セミヨンの枯れた余韻が気持ち良いです。
11/25/2020試飲
＊切れ味鋭く、酸が綺麗に伸びて行く
センスの良い味わいなのです。
青リンゴの印象、心地良い舌触りと伸びのい良い液体は
ゆっくりと口の中で広がる印象
底にミネラルがしっかりと佇む低重心な味わいです。
でも余韻は切れ味鋭い！
7/7/2020試飲
＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
ベルジュラックにおけるビオのパイオニアで
ビオディナミに転換したドメーヌ・ド・ラ・トゥルモンティーヌの
ぶどうを使用、
なだらかな頂きにある白い石灰の優れた畑。
早朝手摘みした冷えたぶどうを5時間掛けゆっくり圧搾、
その後48時間澱下げ。
醗酵・熟成はセメントタンクにて実施。
瓶詰め時にSO2 20mg/L添加、
フィルターなし。
インポーターはラヴニールさんです。
12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：シャトー・レスティニャック
税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プランチュルーズ 2016
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プランチュルーズ 2016
＊再入荷で再試飲！
相変わらずのしなやかさ、心地良い厚みの液体は潤す潤す！
＊酸の心地よさを思う存分満喫出来ます。
なんて良い雰囲気を出してるんでしょう。
中盤の膨らみ方も丁度良いリズム感で心地良く緊張しておます。
オススメの1本なのです。
528/2019試飲試飲
レスティニャックのワインの中では硬派な感じかな、
筋肉質ですが輪郭は柔らかくしなやかな印象。
余計な肉のつかないストレートさは
一旦溶け出すと口の中に充満知るほど
詰まったプルーンやイチジクの味わいに
さくらんぼうの様な酸味、心地良い粘度のから
じわじわ旨味が出てきます。
こんな奥行きのあるフランはあまりお見かけしないですよ！
＊品種：カベルネ・フラン100%
茶色泥炭土に植わるぶどうを除梗し粒の状態で4日間醸し。
インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
12本+12本+12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：カベルネ・フラン
税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2018
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2018
＊このヴィンテージで2回目かな？。
買いブドウのカジュアル路線ですが
これが気持ち良く美味しいんです。
スイスイ入りながら可愛らしさも備えます。
ほんのり甘みがありこれもまたよろし！
5/28/2019試飲
程良い粘土質で伸びの良い液体は
ほんのり甘みを伴い優しく口の中に染み込んで行く
繊細さと木目の細かさも持ち合わせています。
カシスやプラム、ほんの少しダークチェリーも
2017年とは違う自由さに面白さもあります。
もちろん美味しく広がっていきます。
センス良し！
＊品種：メルロ50%、カベルネF30%、マルベック10%、
ソーヴィニヨン・ブラン10％
レスティニャックがフェルマージュで借りていた
粘土石灰質土壌の畑のぶどうから醸造。
メルロ、カベルネは4日間のMC、
マルベックは除梗して10日間の醸し、SBは即プレスし、
別々に醗酵と6か月のタンク熟成をしてブレンド。
残糖が4.5gあるので45度まで温めて酵母の活性をなくし、
コラージュ、フィルターもせず、亜硫酸無添加にて瓶詰め。
インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
36本+12本+12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：シャトー・レスティニャック
税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2019
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2019
＊ソフトなタッチで口に溶け込む様な親しみ易い液体は、
フレッシュな果実感で可愛らしも感じ、 エッジはまろやかでスイスイ入っていってしまう、
気持ちの良い味わいなのです。
7/7/2020試飲
＊品種：メルロ66％、カベルネ・ソーヴィニオン20%、
カベルネ・フラン14％。
メルロはビオからビオディナミに転換中のブノア・プリッセ
（レスティニャックから西へ8km）から、
カベルネ・ソーヴィニオンは2016年から買っているベルギー人の
カルマン・ヴァンドンヂリッシュ（同じシグレス村）から調達。
メルロは20％のみ除梗し4日間醸し、
セメントタンクで6ヶ月熟成。カベルネSは即圧搾し
タンク熟成したまさにロゼの様なワイン。
カベルネFは2週間MCし圧搾。
SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
インポーターはラヴニールさんです。 12本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：シャトー・レスティニャック
税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ブリュム 2018
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ブリュム 2018
＊まろみが出てきて酸と余韻のハーヴ感が
素敵なコントラストをうみます。
美味しくなってますよ！ 11/25/2020試飲
＊甘さが邪魔にならない、今までのレ・ブリュムよりも
ドライな仕上がりです。
それでいて可愛らしい表情も残しつつ
洋梨や熟れた青リンゴのニュアンスを
楽しみながらミネラルの効いた余韻に心奪われます。 7/7/2020試飲
＊品種：セミヨン40％、プチ・マンサン40％、ユニ・ブラン20％
プチ・マンサンはラファエル・ペロートが栽培する
ジェール県の脱炭酸粘土土壌のぶどう、
セミヨンとユニ・ブランはレスティニャックの標高350ｍ
粘土石灰質の丘に位置するぶどうを使用。
太陽が豊かだった年のワインですから
インポーターはラヴニールさんです。
12本+12本+12本+7本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス
生産者：シャトー・レスティニャック
税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
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実店舗の定休日 日曜日
第1週の月曜日
第3週の月曜日
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更新日は2022年1月26日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
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| 2022年1月 | ||||||
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
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| 2022年1月 | ||||||