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更新日は 2023年 03月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
レスティニャック CHATEAU LESTIGNAC
-
★ベルジュラック南部、マチアス・マルゲは2008年親から受け継いだ
ぶどう畑からワインを造る営みを始めた。
この地域でもっとも優れたテロワールの地レスティニャックの畑がある場所は、
ベルジュラックで最も西に位置し、ボルドーやデュラスに近い。
また、下層土は石灰の岩盤でその上に50cm～1.5m程土が
被さっている小高い丘の斜面上に位置し、
この地域でもっとも優れたテロワールの地と云われている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/chlestignac_a.html -
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2021
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2021
＊Vin de France Rouge Va te Faire Boire 2021 / Chateau Lestignac
＊この薄い色合いを見ただけでよだれが出ますね〜！
味わいも同じように少し甘みを感じる
詰まったカシスのような果実感に
イチゴやサクランボの酸の効いた
フレッシュさが印象的でした。
旨味の余韻も心地良い。
11/8/2022試飲
＊品種：メルロ60％、カベルネ・フラン40％
ブノア・プリッセとレイラ・ラールが育てた
シルト状粘土に植わるメルロ、
レスティニャックと同じシグレス村の
ジャン・バプティスト・ルーが育てた
カベルネ・フラン。
インポーターはラヴニールさんです。13本
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：メルロー
税込価格￥3,872（税抜き￥3,520)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2017
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン 2017
＊Vin de France Blanc ⅩⅦ 2017 / Chateau Lestignac
＊森田屋のイチオシと言えばこのキュヴェですが...。
もう2年くらい経ちますか？
やっと素晴らしい状態でご紹介出来ます。
正直、最初は液体は凄いのにどマメで....。
その後なんど
も試飲してるんですが
ゆっくりと良くなってきていましたがなかなか。
それが全て解消されて
しかも心地良く熟成がたってます。
口に含むととろけるような舌触りに
エレガントな液体の粘度が一杯に広がり、
何とも言えない厚みは熟れた洋梨の果実感に
セミヨン由来の枯れたハーブ感が絡み合います。
程よく香ばしい酸がたち、
紅茶の様な複雑さをもたらし
長いエレガントな余韻に向かうのです。
もうとろけちゃいそうな品の良さ
待って良かった！
カミーユ&マチアスのセンスの良さに脱帽です。
絶対に買いなのです
11/8/2022試飲
＊品種：セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン10％
2017は天候被害で90%を喪失してしまった為、
ドメーヌのセミヨンとソーヴィニヨンを全て使用。
収量僅か3hl/haと超希少となった。
青と茶色の泥炭土土壌。
除梗した全てのぶどうを10日間冷却した状態で
マセラシオンした後ゆっくり圧搾し、
木製樽で1年間アルコール発酵が続いた。
トータルで樽熟期間18ヶ月で
その後コンクリートタンクで更に6か月熟成、
SO2は一切添加せず'19年8月に瓶詰め。
インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本
容量：750ml
生産年数：2017
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン､ ミュスカデル､シュナン･ブラン
税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)
★シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペンギン・プロジェクト バック イン ボックス 3L 2021
★シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ペンギン・プロジェクト バック イン ボックス 3L 2021
＊Vin de France Rouge Penguin, Premium BIB-3L / Chateau Lestignac (Hors Les Murs)
＊ラヴニールの大園さん曰く、スーパーバックインボックスと！
確かにこの味わいで750ml,1本あたり￥1,700弱は
相当お
買い得かもしれない。
初期の頃のレスティニャックのような軽快さと
旨味の乗った味わいに仕上がっております。
が、レスティニャックでは造っておりません。
気持ちの良いさくらんぼや杏の果実に
少し枯れ草の様なセミヨン由来の
心地良い抜け感が嬉しいです。
余韻の果実に溶け込んだタンニンもクールに伸びてゆきます。
負の要素も見当たらず美味しい味わいでした。
９/10/2022試飲試飲
＊品種：セミヨン、メルロ
白黒ぶどうを一緒に発酵させた、
アルコール度10％で軽やかなワイン
インポーターはラヴニールさんです。
6箱+12箱+6箱+12箱
容量：3000ml
生産年数：2021
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック（オー・レ・ミュール）
葡萄品種：セミヨン、メルロ
税込価格￥7,458（税抜き￥6,780)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール 2021
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール 2021
＊Vin de France Blanc Blizzard 2021 / Chateau Lestignac
＊青リンゴや洋梨のフレッシュ感に
鉱物的なミネラルが絡む元気の良い味わいです。
口の中で転がしていると
少し黄桃のようなたっぷりと
香ばしい果実感が現れます。
いつもそうですが余韻のセミヨン由来の
枯れ草のようなハーブ感が
とってもセンス良い印象です。
11/8/2022試飲
＊品種：ソーヴィニヨン･ブラン､セミヨン､
ミュスカデル､シュナン･ブラン
デメテール認証のソーヴィニヨン50％、
ポーリーヌ＆マイエさん栽培のミュスカデルと
セミヨン15％、デュラスのシュナン15％、
レスティニャックのユニ・ブランとセミヨン20％。
買いぶどうは樹に実っている状態で買い付け、
収穫はレスティニャックの収穫隊が行った。
すべてのぶどうを同時に醸造。
70％は即圧搾、30％はMC。
圧搾後ブレンドし、セメントタンクにて発酵、熟成。
インポーターはラヴニールさんです。 12本
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン､ ミュスカデル､シュナン･ブラン
税込価格￥3,872（税抜き￥3,520)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2020
＊Vin de France Rouge Va te Faire Boire 2020 / Chateau Lestignac
＊再入荷！
＊ここ数年のヴァ・トゥ・フェール・ボワールの中で
2020年はセンス良く一番のお気に入りです。
＊フレッシュでまろみのあるラズベリーや熟れたイチゴ、
ダークチェリーの果実感は可愛らしさのある酸と共に
旨味とスパイスを感じながら
ほんのり柔らかなリズムを刻みます。
思いの外口の中で複雑に広がり
明るい心地良さを持つ2020年、
旨味も備えて森田屋お気に入りの1本でした。
4/14/2022試飲
＊品種：メルロー100%、
酷暑の年で、凝縮した果実味と
永い余韻のあるワインが出来ました。
レスティニャックから西に5km程のビオ買いぶどう。
根が地中深く張り土壌の微生物が豊かな畑。
全房にて3日間と軽い醸し発酵後、
セメントタンクで6ヶ月熟成。
清澄もフィルターも掛けず僅かに亜硫酸加え瓶詰め。
分析上は亜硫酸検出限界値以下。
インポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：メルロー
税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラシガス 2016
＊Vin de France Rouge Racigas 2016 / Chateau Lestignac
＊とっても良い熟成、
もう在庫がないと思っていましたらまだあった様で
追加で購入、高くなった最新のヴィンテージュも
素晴らしいですがこの価格ですから！
＊2016年のラ
シガスが入荷しました。
到着したての為。硬めですがゆっくり開き出すと
奥行きの深さと心地良いスケール感にびっくりします。
気持ち良い程、品格が出てくるのです。
感性のワインに乾杯したい！
少し硬めの味わいは口の中で転がしていると
柔からく奥に広がる縦構造の味わい。
ゆっくりと広がりながらスケールのある
懐の深さを感じるリズムは
圧巻の気持ち良さ。
エレガントで弾力のある液体は
思いの外クールに感じられ重さを感じさせません。
余韻は複雑でホロ長く心憎い感覚を持ち合わせ、
感性の研ぎ澄まされた液体は飲み手に問う感じです。
さあ何を答えられるか.....。
面白いです。
5/28/2019試飲
＊何というか複雑でこの柔らかさは
口に含んだ瞬間に「あ〜！美味しい！」って言う
言葉しか出ませんね！
煮詰まったコンポートの様な
それでいてクールな味わいです。
心地良過ぎです。
4/14/2022試飲
＊品種：メルロ−100％
北/南向き白色泥炭土と石灰土壌に植わる樹齢40年のぶどう、
25hl/haの低収量。収穫時のぶどうはとても小さい。
除梗し粒のぶどうを樽に入れ10日間醸し、
次いで半分はアンフォラ、半分はバリックに入れ
24か月細かい澱と共に熟成。
熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
コラーージュ、フィルターは行わず瓶詰め。
インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
12本+7本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：メルロー
税込価格￥7,238（税抜き￥6,580)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール・オー・レ・ミュール 2019
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリザール・オー・レ・ミュール 2019
＊Vin de France Blanc Blizzard Hors Les Murs 2019 / Chateau Lestignac
＊良い感じで角が取れてとても
気持ち良い味わいになっております。
少しトロピカルなニュアンスに
セミヨンの枯れた余韻が気持ち良いです。
11/25/2020試飲
＊切れ味鋭く、酸が綺麗に伸びて行く
センスの良い味わいなのです。
青リンゴの印象、心地良い舌触りと
伸びのい良い液体は
ゆっくりと口の中で広がる印象
底にミネラルがしっかりと佇む低重心な味わいです。
でも余韻は切れ味鋭い！
7/7/2020試飲
＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
ベルジュラックにおけるビオのパイオニアで
ビオディナミに転換した
ドメーヌ・ド・ラ・トゥルモンティーヌの
ぶどうを使用、
なだらかな頂きにある白い石灰の優れた畑。
早朝手摘みした冷えたぶどうを5時間掛けゆっくり圧搾、
その後48時間澱下げ。
醗酵・熟成はセメントタンクにて実施。
瓶詰め時にSO2 20mg/L添加、
フィルターなし。
インポーターはラヴニールさんです。
12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
税込価格￥3,608（税抜き￥3,280)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2016
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ランセストラル 2016
＊Vin de France Rouge L'Ancestral 2016 / Chateau Lestignac
＊筋肉質で酸とのバランスが抜群の味わいでした。
カチカチっと心地良いリズムを刻み
本当にカベルネ・フラン？って言ってしまうくらい
果実感は甘みを感じる程の充実度。
素晴らしいカベルネ・フランの表現ですよ！
5/28/2019試飲
筋肉質な味わいは柔らかく角が取れ強さの中に
まろやかな優しさを持ち、
綺麗に伸びる酸とのコントラストに
レスティニャックらしいクールなセンスを感じます。
集中力のある見せ場は中盤から膨らむ複雑なカシスやドライな杏、
バニラの多様な要素の果実感。
カベルネ・フランと感じないある意味しっとりとした深みは
ほんのり果実の甘みを感じながら余韻に向かうのです。
＊品種：カベルネ・フラン100％
CFがとてもよく熟した年にしか造れない特別キュヴェ。
前ヴィンテージは2011の為、5年振りに造れました。
北/南向き青色茶色泥炭土に植わる樹齢30年のぶどうを、
収量僅か25hl/haにて栽培。
除梗した粒のぶどうをセメントタンクにて15日間醸し、
次いで225Lバリックにて24か月醗酵と
熟成を細かい澱と共に行う。
熟成中に1mg/Lと僅かに亜硫酸を加え、
コラージュもフィルターもせず瓶詰め。
インポーターはインポーターはラヴニールさんです。 12本+12本+7本
容量：750ml
生産年数：2016
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：カベルネ・フラン
税込価格￥5,896（税抜き￥5,360)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プランチュルーズ 2016
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・プランチュルーズ 2016
＊再入荷で再試飲！
相変わらずのしなやかさ、
心地良い厚みの液体は潤す潤す！
＊酸の心地よさを思う存分満喫出来ます。
なんて良い雰囲気を出してるんでしょう。
中盤の膨らみ方も丁度良いリズム感で
心地良く緊張しておます。
オススメの1本なのです。
5/28/2019試飲試
飲
レスティニャックのワインの中では
硬派な感じかな、
筋肉質ですが輪郭は柔らかくしなやかな印象。
余計な肉のつかないストレートさは
一旦溶け出すと口の中に充満知るほど
詰まったプルーンやイチジクの味わいに
さくらんぼうの様な酸味、心地良い粘度のから
じわじわ旨味が出てきます。
こんな奥行きのあるフランはあまりお見かけしないですよ！
＊品種：カベルネ・フラン100%
茶色泥炭土に植わるぶどうを除梗し粒の状態で4日間醸し。
インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
12本+12本+12本+12本+12本+12本
生産年数：2016
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：カベルネ・フラン
税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2018
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2018
＊Vin de France Rouge Va te Faire Boire 2018 / Chateau Lestignac
＊このヴィンテージで2回目かな？。
買いブドウのカジュアル路線ですが
これが気持ち良く美味しいんです。
スイスイ入りながら可愛らしさも備えます。
ほん
のり甘みがありこれもまたよろし！
5/28/2019試飲
＊程良い粘土質で伸びの良い液体は
ほんのり甘みを伴い優しく口の中に染み込んで行く
繊細さと木目の細かさも持ち合わせています。
カシスやプラム、ほんの少しダークチェリーも
2017年とは違う自由さに面白さもあります。
もちろん美味しく広がっていきます。
センス良し！
＊品種：メルロ50%、カベルネ・フラン30%、
マルベック10%、
ソーヴィニヨン・ブラン10％
レスティニャックがフェルマージュで借りていた
粘土石灰質土壌の畑のぶどうから醸造。
メルロ、カベルネ・フランは
4日間のマセレラション・カルボニック、
マルベックは除梗して10日間の醸し、
ソーヴィニヨン・ブラン1は即プレスし、
別々に醗酵と6か月のタンク熟成をしてブレンド。
残糖が4.5gあるので45度まで温めて酵母の活性をなくし、
コラージュ、フィルターもせず、
亜硫酸無添加にて瓶詰め。
インポーターはインポーターはラヴニールさんです。
36本+12本+12本+12本+12本+12本
容量：750ml
生産年数：2018
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：メルロ、カベルネ・フラン、マルベック、ソーヴィニヨン・ブラン
税込価格￥3,498（税抜き￥3,180)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2019
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァ・トゥ・フェール・ボワール 2019
＊Vin de France Rouge Va te Faire Boire 2019 / Chateau Lestignac
＊ソフトなタッチで口に溶け込む様な親しみ易い液体は、
フレッシュな果実感で可愛らしも感じ、
エッジはまろやかでスイスイ入っていってしまう、
気持ちの良い味わいなのです。
7/7/2020試飲
＊品種：メルロ66％、カベルネ・ソーヴィニオン20%、
カベルネ・フラン14％。
メルロはビオからビオディナミに
転換中のブノア・プリッセ
（レスティニャックから西へ8km）から、
カベルネ・ソーヴィニオンは2016年から
買っているベルギー人の
カルマン・ヴァンドンヂリッシュ
（同じシグレス村）から調達。
メルロは20％のみ除梗し4日間醸し、
セメントタンクで6ヶ月熟成。カベルネSは即圧搾し
タンク熟成したまさにロゼの様なワイン。
カベルネFは2週間MCし圧搾。
SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。
インポーターはラヴニールさんです。 12本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：メルロ、カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン
税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ブリュム 2018
★シャトー・レスティニャック
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ブリュム 2018
＊まろみが出てきて酸と余韻のハーヴ感が
素敵なコントラストをうみます。
美味しくなってますよ！
11/25/2020試飲
＊甘さが邪魔にならない、
今までのレ・ブリュムよりも
ドライな仕上がりです。
それでいて可愛らしい表情も残しつつ
洋梨や熟れた青リンゴのニュアンスを
楽しみながらミネラルの効いた余韻に心奪われます。
7/7/2020試飲
＊品種：セミヨン40％、プチ・マンサン40％、ユニ・ブラン20％
プチ・マンサンはラファエル・ペロートが栽培する
ジェール県の脱炭酸粘土土壌のぶどう、
セミヨンとユニ・ブランはレスティニャックの標高350ｍ
粘土石灰質の丘に位置するぶどうを使用。
太陽が豊かだった年のワインですから
インポーターはラヴニールさんです。
12本+12本+12本+7本+12本+12本
生産年：2018年
生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）
生産者：シャトー・レスティニャック
葡萄品種：セミヨン％、プチ・マンサン％、ユニ・ブラン
税込価格￥3,388（税抜き￥3,080)
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2023年03月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2023年03月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||