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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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シャントレーヴ CHANTEREVES

シャントリーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、
 そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、
 2010年ヴィンテージにスタートさせた、
 サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。
 栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、
 2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で
 醸造責任者を務めていた才媛。
 ギヨームはピュリニー・モンラッシェの
 エティエンヌ・ソゼで働いた後、02年からはサヴィニーの
 ドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。
 当主パトリック・ビーズの右腕として今も活躍している。
 ふたりのメゾンはいわゆるネゴシアンといっても、
 ブドウや果汁の段階からワインを仕上げる
 ネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。
 原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に
 規模を留める、オートクチュールな造りが特徴だ。
 原料購入のポイントはまず畑まで出向き、その仕事ぶりを見ること。
 価格的に15~20%ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているという。
 初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、
 早くも英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の
 目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げたほど。
 この生まれたばかりの造り手に、世界が注目し始めている。



 インポーターさんの資料より
 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/chanterives_a.html

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