ミカエル・ブージュ MIKAEL BOUGES

★ミカエル・ブージュは、
　トゥーレーヌの地でヴィニュロンの
　家系に生まれました。
　父はリュット・レゾネでブドウ栽培を行ってきましたが、
　2005年に4代目の彼が家 族所有の
　半分の畑を引き継いでからは本格的に
　ビオロジックへ転向しました。
　当初は経済的に苦しかったため、
　5.5haの畑のブドウで自分のワイン造り、
　3haの畑はムニュ・ピノなどをティエリー ・ピュズラや
　クリスチャン・ショサールなどへ販売しながら
　生計を立てていました。
　彼らとの契約も2008年に終了し、
　以前から熱望していた
　ペティアン・ナチュレル造りに着手し、
　2009年からは全てのブドウを
　ミカエル・ブージュ名義でリリースする事になりました。

続きを読む

　ミカエルは、シェール河の南、
　中央山塊からの影響を受け、
　盛り上がった丘の上、Toursから東へ40キロの
　ファヴロル・シュール・シェール村に
　本拠地を構えています。
　ビオ栽培のお陰で微生物やミミズも
　住みやすい8.5haの畑はさまざまな方角に面し、
　シレックスや粘土石灰質などの
　土壌の多様性も重なり、味わいに複雑味を映し出します。

　ミカエルは「溢れ出るブドウの旨みと
　真っ直ぐな味わいのワイン造りを目指している」との事。
　ブレる事のない優しい味わいと澄みきった酸が、
　赤は果実味とタンニンのバランスのとれた
　複雑で魅力的なワインを造り出しています。
　日々進化しているミカエルですが、
　ワイン造りで大切にしている点は下記の点です。

　・醸造タンクは全て屋外で保管し、
　　4月に醗酵が終わらないキュヴェのみカーヴで保管
　・ソーヴィニヨン・ブランを軽やかに仕上げる為、
　　温度コントロールする
　・細かな区画の売却や取得を行い、
　　樹齢の高い区画を毎年買い足している
　・芯のあるワインを造る為、全て全房で醗酵を行い、
　　カルボニックは絶対に行なわない

　現在は、コーなどの黒ブドウを引き抜き、
　ソーヴィニヨン・ブランなど白ワイン用ブドウへの
　植え替えを進めています。
　気候変動に対応し且つ市場のリクエストを反映して、
　ラインナップを白ワインメインに変更し、
　赤ワインは軽やかなスタイルへ変更してきています。
　手頃なワインでありながら、
　手間と時間をたっぷり使い、
　素晴らしいワインに仕上げてくれています。
折りたたむ