マキシム・フランソワ・ローラン SARL MAXIME FRANNCOIS LAURENT

★地域： Rhône
　　 　地区、村： Monbrison モンブリゾン村、Valréas ヴァルレア村
　造り手：Maxime-François Laurent マキシム＝フランソワ・ローラン
　HomePage：https://www.domaine-gramenon.fr/en/maximes-wines/

　創業年：2006年
　ドメーヌ解説： 　Pourpre（プルプル）とIl fait soif（イル・フェ・ソワフ）の
　二つのキュヴェはドメーヌ・グラムノンとしてではなく、
　2006年に立ち上げたネゴシアンものです。
　歴史： 　母であるミッシェル・オベリーが所有するドメーヌ・グラムノンで
　働き始めた2006年に、マキシム＝フランソワは
　ネゴシアン業を始めました。

　造り手略歴： 　1999年から2004年までボーヌの醸造高校に通い、
　その間にサンテ＝ミリオンのシャトー・スータール、
　ガイヤックのドメーヌ・プラジョル、
　ブルゴーニュのドメーヌ・ド・シャソルネイ、
　また2004年と2005年には、ボーヌの
　ドメーヌ・ド・ラ・コンブにて研修を行っています。

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　畑について
　畑：
　6haの畑を持つ隣人のヴィニュロンからブドウを購入していますが、
　一年中栽培全てを管理しています（ABは2012年ヴィンテッジより有効）。
　収穫は全て手摘みで丁寧に行なわれ、ブドウは畑で選別されます。
　平均収量は30hl/haです。
　粘土石灰質の土壌や日射の影響により、
　畑のブドウはフルーティーで太陽の温かみが感じられます。
　栽培方法：ビオロジック（買いブドウ）
　その栽培方法の開始時期：2006年
　栽培方法の将来的な展望：現時点では変える予定はない

　認証機関：エコセール
　土壌：粘土石灰質
　自社ブドウ畑面積：－
　契約ブドウ畑面積：約6ha
　ブドウ畑の数：8
　栽培ブドウ品種：グルナッシュ、シラー、サンソ―
　主な仕立て方法：ゴブレ式、コルドン・ロワイヤル式
　仕立ての支柱の素材：鉄
　仕立ての添え木の素材：鉄

　醸造について
　マロラティック醗酵後のみ、2mg/hlのわずかな亜硫酸を使用、
　それ以外の醸造中亜硫酸は添加しません。
　野生酵母のみ使用し、濾過清澄は行いません。
　一般的に、コンクリートタンクかステンレスタンクで
　12～15日間マセレーションをします。
　酵母のタイプ： 野生酵母
　圧搾方式：空気圧式プレス
　醗酵容器：コンクリートタンク（8000L）
　熟成容器：ステンレスタンク、コンクリートタンク
　セラー環境：ドメーヌ・グラムノンの一部を使用している
　年間生産ボトル本数：40,000本（2014年）
　ラシーヌさんの資料より
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