★ル・クロ・デ・グリーヴ
●コート・デュ・ジュラ・ブラン・ジュラ・ナダ・シャルドネ 2020
*Côtes du Jura Blanc Jura Nada Chardonnay 2020 / Clos des Grives
*今回のル・クロ・デ・グリーヴは素晴らしかった!
ハリとコクのある液体はほんの僅かに酸化のある酸味に
花梨や洋ナシの果実が絡み合い複雑に絶妙なバランス感覚で
クールに伸びやかにまとめた
素晴らしいポテンシャルを感じる味わいでした。
余韻も長くと
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ってもクールな液体なのです。
9/13/2022試飲
*品種:シャルドネ100%
畑・土壌:0.32ヘクタール 粘土石灰質
向き:東南南、西向き
植密度:5,000本/ヘクタール。
醸造、熟成:
手摘み収穫。
全房のまま空気式プレス機にて圧搾。
デブルバージュで不純物を沈殿させた後、
自然酵母を利用して発酵。
その際、品種の個性を損ねないよう、
またテロワール由来のアロマを助長させるため、
温度は低めにて行う。
樽発酵させる。発酵が終わると
果実味を保つために2週間ごとに補酒を行う。
10ヶ月熟成。
濾過も清澄もしない。
瓶詰めの際に亜硫酸を添加せず。
インポーターはオルボーさん。 6本
容量:750ml
生産年:2020年
生産国:フランス・ジュラ
生産者:ル・クロ・デ・グリーヴ
葡萄品種:シャルドネ
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