ウヴァ・デ・ヴィダ／UVA de VID

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
定休日日曜日
　　　第1週の月曜日
　　　第3週の月曜日

更新日は1月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン

店主のアート

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UVA de VID
ウヴァ・デ・ヴィダ

★ウヴァ・デ・ヴィダはCarmen López DelgadoさんとLuis Ruizさんが、
　トレド州のサンタ・オレージャ村で2005年に起こしたワイナリーです。
　Carmenさんは重病から回復した際（放射線治療を経て）、
　食事の大切さと自然に着目し、その過程でビオディナミを学び、
　ワインを生産することを決意、このプロジェクトを始めたそうです。
　主に彼女が栽培と醸造、夫のLuis氏がマーケティングを担当しています。
　内陸の地中海性気候で少雨量（年間平均368ｍｍ）の土地（緯度40°、標高492ｍ）に
　9.5haのグラシアーノと3haのテンプラニーリョを
　厳格なビオディナミ農法にのっとって栽培、ワイン醸造を行っています。

ウヴァ・デ・ヴィダ・ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ2018

●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ2018
＊前回の2015年はどちらかというと
　低重心のカチッっとした味わいでしたが、
　2018年はとってもしなやかにエレガントな印象。
　しっかりとした構成ですが伸びとキレの良い杏の様な酸が印象的。
　2015年にはないクールさも備えドライイチジクの様な果実感と
　気持ちの良いコントラストを生みます。　9/16/2020試飲

在庫は8本　税抜価格￥2,780
本
（消費税が別途加算）

ウヴァ・デ・ヴィダ・ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・グラシアーノ/テンプラニーリョ2018

●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・グラシアーノ/テンプラニーリョ2018
＊再入荷です。相変わらずの美味しさ、到着後少し硬めですが
　綺麗に開いていくでしょう！9/16/2020試飲

＊素晴らしくセンスの良いワインに出会いましたよ！
　とってもワクワクそして控えめにキラキラ。
　なんて素敵なんでしょう！

＊少し硬め入りは詰まったベリー系の果実感が
　中盤から膨らみスパイスが効いていますが、
　少し硬めの液体が開きだすと
　もう綺麗なエレガントな味わいになります。
　今回ご紹介した中で一番表情が出にくかったワインでしたが
　試飲が終わる頃にはブッチギリでした。
　3本の中でいちばんのお気に入りです。

24本再入荷　計108本　
税抜価格￥2,480

ウヴァ・デ・ヴィダ・ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート2019

●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート2019
＊感動の2018年、2019年も相変わらずの美味しさ！
　今年は色調が濃い感じで味わいもカチッとしています。
　まだ閉じ気味でしたが去年と同様可愛らしさのある味わいで
　染み込むようにきめ細かく浸透していく液体は
　サクランボや少し香ばしい紅茶のようなニュアンスもあります。
　開き出したら優しさ全開になりますね！
　乞うご期待！　9/16/2020試飲

在庫は7本　税抜価格￥2,480
本
（消費税が別途加算）

●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ラティトゥ40・グラシアーノ2015
＊コクがあるのにキレがある、
　口に入って感じる深みのあるニュアンスはミントや
　スパイスのクールな印象に変化します。
　しっとりと熟成も感じながらしかも涼しげにさりげなくね！
　とってもセンス液体なんですよ！

税抜価格￥2,780

ウヴァ・デ・ヴィダ・ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート2018

●ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーヤ・ビオグラフィコ・テンプラニーリョ・ロザート2018
＊試飲してワクワクちゃうくらいとってもセンス良いのです。

＊この瑞々しくピュアな味わいに
　気持ち良くならない人いないんじゃないかな？。
　綺麗に伸びる酸とさくらんぼのニュアンス、
　口に含んだ瞬間からエレガントで桜茶を思い浮かべちゃいましたよ！
　もう直ぐに購入決定は言うまでもありません。
　デュマさん相変わらずセンス良いチョイスに脱帽！

　品種：テンプラニーリョ100％。
　ブドウ畑：2013年に植えられた3haのテンプラニーリョから
　　　　　　北東と南東向きのブドウ畑
　場所：トレド州のサンタ・オラージャ村
　　　　緯度40度（日本の秋田県男鹿市辺り）、標高492ｍ
　気候：乾燥した内陸性・地中海性気候
　平均年間雨量：300〜500ｍl
　土壌：粘土・ライムストーン土壌
　栽培：有機／ビオディナミ：ブドウ畑でボルドー液や二酸化硫黄は無使用
　剪定：ダブルコルドン
　ブドウ畑は単作ではなくオリーブ畑と穀物畑の間に位置している。
　　2018年8月23,24日に15kg用の収穫箱を用いて手摘み
　生産量：33.06hl/ha 1700ボトル
　ステンレスタンクで24時間のコールドマセーション。
　自然酵母で16～18度に管理したステンレスタンクで醗酵。
　醸造過程において、無濾過、無清澄、SO2無添加で瓶詰
　収穫後24時間浸漬した濃いめのロゼ色。
1/22/2020試飲
　それにしても綺麗に澄んだ味わいには一点の曇りもない。
　薄旨の桜茶みたいなニュアンスは
　女性ならではに繊細さを保ち気持ち良い緊張感が続きます。
　こうゆうワインを飲んだら揮発だの還元だのがナチュールって言ってる人たち
　目を覚ますんじゃないかな。
　こんなワインを本当に紹介したいんですよ！
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。36本
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税抜価格￥2,480

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