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更新日は 2023年 03月 23日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
ジュリアン・メイエー DOMAINE JULIEN MEYER
-
★新井順子さん資料によりますと
『アルザス地方の首 都ストラスブルグより南、
コルマール方向に下った所にノータンテールという村が有ります。
何とワイン通り（Route du Vin）という素敵な住所なので、
訪問する前からワクワクです。
だって知る人ぞ知るジュリアン・メイエーは
バイオダイナミック実践者の間では有名にも関わらず,
雑誌などの媒体が嫌いで、
一切マスコミに出ていない醸造家なのです。
勿論、今,信憑性の高いClassementにも出てません。
勿論,レベルからすると当然出ても
おかしくないほど偉大な醸造家なのですが、
サンプルを送ってないから出ないのは当然です。
例えばプリウレ・ロックが出ていないのと一緒で、
宣伝する必要の無い造り主は,サンプルを送る必要はないのです。
その幻の醸造家,噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。
久しぶりに緊張した訪問です。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/julienmeyer_a.html -
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・レ・ピエール・ショウド 2020
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・レ・ピエール・ショウド 2020
＊Vin d'Alsace Pinot Noir Le Vieux Chemin 2020 / Domaine Julien Meyer
＊ディオニーさんのコメント
紫ガーネット色、フローラルで茎っぽい香りや
ブラック チェリー、ザクロ、土の香り、
綺麗なアタックでしっかりしたボディに
華やかなニュアンス、旨味あるタンニンも
心地よく流れます。
＊品種：ピノ・ノワール 100％
土壌：泥灰土 泥土
標高：300m
向き：南
面積・収量：0.8ha・35hl/ha
収穫日：9月
収穫：手摘み
樹齢：平均50年
酵母：自生酵母
醗酵：全房でステンレスタンクで8日間
スミマセラシオンカルボニック
垂直式圧搾機でプレス
ステンレスタンクで醗酵
マロラクティック醗酵（ルモンタージュ3回）
熟成：600Lの古樽で熟成
濾過あり・無清澄
瓶詰め：2021年6月
SO2：無添加 トータル：16mg/L
アルコール度：13％
ハイセンシュタイン(独)のフランス語訳が
ピエール・ショウド（熱い石）で、
花崗岩で育つピノ・ノワールを
8日間スミマセラシオンカルボニック後プレス、
ルモンタージュしながら醗酵後、
600Lの古樽で熟成しました。
ディオニーさん 4本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥4,268（税抜き￥3,880)
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ル・ヴィユ・シュマン 2020
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・ピノ・ノワール・ル・ヴィユ・シュマン 2020
＊Vin d'Alsace Pinot Noir Le Vieux Chemin 2020 / Domaine Julien Meyer
＊ディオニーさんのコメント
紫の綺麗なガーネット色、
ブラックチェリーやプラム、クランベリージャム、
湿った土の香りを感じます。
上質で綺麗なアタックに丸みのある心地よいバランス、
ややおとなしい印象です。
＊土壌：泥灰土 泥土
標高：300m
向き：東
面積・収量：0.4ha・45hl/ha
品種：ピノ・ノワール 100％
収穫日：9月
収穫：手摘み
樹齢：平均12年
酵母：自生酵母
醗酵：全房でステンレスタンクで8日間
スミマセラシオンカルボニック
垂直式圧搾機でプレス
ステンレスタンクで醗酵
マロラクティック醗酵（ルモンタージュ3回）
熟成：600Lの古樽で熟成
濾過あり・無清澄
瓶詰め：2021年9月21日
SO2：無添加 トータル：8mg/L
アルコール度：13％
泥灰土で育つピノ・ノワールを全房で
8日間スミマセラシオンカルボニック後プレスし、
ステンレスタンクでルモンタージュしながら醗酵、
600Lの古樽で熟成し21年9月に瓶詰めしました。
ディオニーさん 4本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
葡萄品種：ピノ・ノワール
税込価格￥3,762（税抜き￥3,420)
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ツェルベルグ 2019
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ツェルベルグ 2019
＊Vin d'Alsace Sylvaner Zellbergs 2019 / Domaine Julien Meyer
＊ディオニーさんのコメント
輝きのある黄金色、晩白柚やレモンジャム、
ディル、ミントの 香りを感じます。
ジューシーなアタックにグレープフルーツの旨味と
白皮のほろ苦さがアクセントとなり、
たっぷりのエキスとミネラルが溶け込んだ味わいは
多くの人が納得する仕上がりです
＊土壌：泥灰土 泥土
標高：300m
向き：南東
面積・収量：0.46ha・45hl/ha
品種：シルヴァネール 100％
収穫日：9月
収穫：手摘み
樹齢：平均60年
酵母：自生酵母
醗酵：水平式圧搾機でプレス
600Lの古樽と卵型セメントタンクで
24ヶ月間醗酵
熟成：そのままマロラクティック熟成
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：2021年9月21日
SO2：無添加 トータル：8mg/L
アルコール度：13.5％
泥灰土壌で育つ樹齢60年の
シルヴァネールをプレスし、
600Lの古樽と卵型セメントタンクで
24ヶ月発酵・熟成し21年9月に瓶詰めしました。
ディオニーさん 4本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
葡萄品種：シルヴァネール
税込価格￥3,905（税抜き￥3,550)
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・メール・エ・コキヤージュ 2020
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・メール・エ・コキヤージュ 2020
＊Vin de France Blanc Mer & Coquiliages 2020 / Domaine Julien Meyer
＊ディオニーさんのコメント
若々しいグリーンイエロー色、穏やかな香り立ちに
二十世紀梨やカリン、ペパーミントの香り、
柔らかなアタックと上質なエキスに
幅が更に拡がる可能性を感じ、
シャープでミネラルたっぷりの味わいを楽しめます。
＊品種：シルヴァネール80% リースリング20%
土壌：沖積層の砂利 シルト（沈泥）
標高：270m
向き：南～東
面積・収量：1ha・50hl/ha
収穫：手摘み
樹齢：平均30〜50年
酵母：自生酵母
醗酵：水平式圧搾機でプレス
ステンレスタンクで12ヶ月間醗酵
マロラクティック醗酵
熟成：そのまま熟成
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：：2021年9月21日
SO2：無添加 トータル：14mg/L
アルコール度：12％
「海と貝」と名付けられたキュヴェ、
海が隆起してできた砂利・シルト土壌で育つ
樹齢30～50年のシルヴァネール主体で、
プレス後ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
ディオニーさん 12本
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
葡萄品種：シルヴァネール、リースリング
税込価格￥2,772（税抜き￥2,520)
★ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・アル・アヴィ・ツェルベルグ・レルミタージュ・リースリング 2019
★ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・アル・アヴィ・ツェルベルグ・レルミタージュ・リースリング 2019
＊Vin D'Alsace Al Avie Zellberg l'Hermitage Riesling 2019 / Domaine Julien Meyer
＊相変わらずのジュリアン・メイエーらしい揮発を残し
花梨やドライフルーツの果実で和らげている印象。
（個人的には揮発の負の要素は好みませんが...。）
果実の酸も主張しますので2重の酸を感じながら
優しい旨味に変化して行きます。
7/13/2022試飲
＊土壌：泥灰土
標高：200m
向き：南東
面積・収量：1ha・30hl/ha
品種：リースリング 100％
収穫：手摘み
樹齢：平均55年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：600Lの木樽で醗酵（マロラクティック醗酵あり）
熟成：そのまま10ヶ月間シュールリー熟成
軽くフィルター・無清澄
SO2：無添加 トータル：20mg/L
アルコール度：12.5％
19年は暑くて乾燥した気候でした。
泥灰土に植わる樹齢55年のリースリングを
600Lの木樽で発酵・マロラクティック発酵を経て、
10ヶ月熟成をしSO2無添加で瓶詰めしました。
Natureが使えなくなりAl Avieに変更。
ディオニーさん 6本
生産年：2019年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ジュリアン・メイエー
葡萄品種：リースリング
税込価格￥3,718（税抜き￥3,380)
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アラヴィ 2019
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アラヴィ 2019
Vin de France Blanc A-La-Vie 2020 / Domaine Julien Meyer
＊ナチュール・ヴァン・ダルザスからキュヴェ名を変更しました。
＊正直、コスモジュンの時代からジュリアン・メイエーは
大変な思い出が沢山あります。
ただ今回のヴァン・ド
・フランス・ブラン・アラヴィ 2020は
試飲して「おやっ！」思わせるほど綺麗な仕上がりで
多少びっくりでした。
心地良いミネラル感に包まれた少し粘度のある液体は
柔らかな柑橘系のニュアンスに、
少し柿の様な果実感を伴いながら
ジュリアン・メイエーらしい揮発の酸が
心地良いメリハリをもたらします。
いつもこんな感じで仕上げてくれればと
思わせる様な良い感じの仕上がりです。
7/13/2022試飲
土壌：沖積層の砂利・泥灰土
標高：270m
向き：南東
面積・収量：1.4ha
品種：シルヴァネール主体、ピノ・ブラン少々
収穫：手摘み
樹齢：平均30〜50年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：80hlのセメントタンクで3ヶ月醗酵
（マロラクティック醗酵あり）
熟成：そのまま7ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：上弦の月の低潮時
SO2：無添加 トータル：19mg/L
アルコール度：12％
インポーターはディオニーさんです。12本
生産年数：2019
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
葡萄品種：シルヴァネール、ピノ・ブラン
税込価格￥2,838（税抜き￥2,580)
★ジュリアン・メイエー
●マセラシオン・ド・ゲヴュルツトラミネール・レ・ピュセル 2019
★ジュリアン・メイエー
●マセラシオン・ド・ゲヴュルツトラミネール・レ・ピュセル 2019
＊ディオニーさんのコメント
うっすら濁りのあるイエローゴールド色、
アプリコットやパッションフルーツの香り、
エキスと旨味に塩味、トロピカル香が中盤から拡がります。
＊土壌：泥灰土（リューディ・ツェルベルグ）
粘土石灰（リューディ・フロンホルツ
標高：250m
向き：南東
面積・収量：1ha・30hl/ha
品種：ゲヴュルツトラミネール 100％（
収穫日：9月15日
収穫：手摘み
樹齢：平均60年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：ステンレスタンクで3週間醸し
水平式圧搾機でプレス後、アッサンブラージュ
3ヶ月間発酵・マロラクティック発酵
熟成：、5 ヶ月熟成
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：：2019年6月上旬
SO2：無添加 トータル：9mg/L
アルコール度：14％
リューディ・ツェルベルグとフロンホルツの
小さな区画（パーセル）と、
無垢な味わいを掛けてピュセル＝処女と名付けました。
暑くて乾燥しやや前倒しになりましたが
満足のいく収穫で、半分は全房で3週間醸し、
残り半分は直接圧搾し発酵・熟成しました。
ディオニーさん 6本
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ジュリアン・メイエー
葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール
税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・メール・エ・コキヤージュ 2019
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・メール・エ・コキヤージュ 2019
＊Vin d'Alsace Mer & Coquiliages 2019 / Domaine Julien Meyer
＊ディオニーさんのコメント
ライトイエロー色、
八朔や柑橘系の香りを感じます。
柑橘の旨味とエキスが織り成す味わい、
集中力もあり例年より果実味も濃く、
コンポートのニュアンスに
ピールの苦味がアクセントとなっています。
＊土壌：沖積層の砂利 シルト（沈泥）
標高：270m
向き：南～東
面積・収量：1ha・30hl/ha
品種：シルヴァネール主体、リースリング
収穫：手摘み
樹齢：平均30〜50年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：水平式圧搾機でプレス／ステンレスタンクで発酵
（マロラクティック発酵あり）
熟成：そのままシュールリー熟成
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：：2019年6月上旬
SO2：無添加 トータル：10mg/L
アルコール度：12％
「海と貝」と名付けられたキュヴェ、
海が隆起してできた砂利・シルト土壌で育つ
樹齢30～50年のシルヴァネール主体で、
プレス後ステンレスタンクで発酵・シュールリー熟成しました。
ディオニーさん 6本
容量：750ml
生産年：2019年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
葡萄品種：シルヴァネール主体 リースリング
税込価格￥2,618（税抜き￥2,380)
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ナチュール・ヴァン・ダルザス 2019
★ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
●ナチュール・ヴァン・ダルザス 2019
＊Nature Vin D'Alsace 2019 / Domaine Julien Meyer
＊初めて購入しようと思ったジュリアン・メイエーのナチュール、
コスモ・ジュン時代の最初のリリースから問題続きで
避けて通っていました。
優しい味わいにしっとり馴染んだ果実感は
青リンゴやコケモモの様。
揮発していない酸が（今までとは違うね！）伸び、
ミネラルからくる液体の厚みも綺麗な流れの中に収まります。
余韻に心地良い苦味がキレよく感じるのです。
3/10/2021試飲
＊土壌：沖積層の砂利・泥灰土
標高：270m
向き：南東
面積・収量：1.4ha
品種：シルヴァネール90％、ピノ・ブラン10％
収穫：手摘み
樹齢：平均30?50年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：80hlのセメントタンクで3ヶ月醗酵
（マロラクティック醗酵あり）
熟成：そのまま7ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄
瓶詰め：上弦の月の低潮時
SO2：無添加 トータル：9mg/L
アルコール度：12％
インポーターはディオニーさんです。22本
生産年：2019年
生産国：フランス
生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー
葡萄品種：シルヴァネール、ピノ・ブラン
税込価格￥2,728（税抜き￥2,480)
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2023年03月23日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2023年03月23日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||