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ドミニオ・ド・ビベイ DOMINIO do BIBEI

★世界中で最も予約が困難はどこか?と聞かれれば、その名前を知っている人の大半は、  スペインはバルセロナ近郊にある「El Bulli」と答えるでしょう。  そのエル・ブリのソムリエに、「スペインで貴方が今、我々に最も知ってもらいたい生産者は誰か?」と  尋ねた日本人がいました。  即答された名前は、ドミニオ・ド・ ビベイだったのです。2008年秋のことでした。  ビベイがあるガリシア州はスペイン北西部に位置しており、その北部と西部は大西洋に面しています。  DOは、リアス・バイシャス、リベイロ、バルデオーラス、モンテレイ、  そして彼らの畑があるリベイラ・サクラで構成されています。  リアス・バイシャスなど海に面したDOが海洋性気候であるのに対して、  内陸にあるリベイラ・サクラは1997年に新しく認可された場所で、年間の平均気温は13.5℃、  平均降水量は800mmのブルゴーニュと同じ大陸性気候です。  その風景は、古代ローマ時代からほとんど何も変わっていない、  天国のように美しく幻想的といわれており、その名はスペイン国内に留まらず、  ヨーロッパの先端を追い求めるワイン業界の人たちの間では、  最も注目すべき産地として知られているのです。  彼らの畑は、ビベイ川を挟んで両側にある極めて急勾配の、  それぞれが小さいためトラクターなどの機械を入れることができないテラス状で、  作業は全て 彼ら自身の手によって行われています。  栽培品種は全て土地固有のもので、除草剤、殺虫剤及び化学肥料を一切使用せず、  病気対策には硫黄など自然界にあるものに限定しています。  エル・ブリのリストにあるワインは、世界中から厳選された1572種類。  ドミニオ・ド・ビベイの初ヴィンテージは2002年。以下にご案内する4つのワイン全てが、  翌2003年から連続してエルブリにオンリストされています。

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