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ダンブロワーズ D`AMBROISE

★ル・メニル、オジェ、アヴィズのグランクリュ・ブレンド。
　オジェにあるこの生産者ボネ-ジルメールは現在RMですが、1991年以前はRC（レコルタン・コーポラター）。
　自家畑自家栽培だが、プレス以降の醸造は近所の協同組合等に委託）でした。
　今回ご紹介する古酒は創業者の名前を冠したd'Ambroiseラベルで、すべてこのRC時代のものです。
　RCの多くは今でも動瓶～最終ビン詰めまで協同組合に委託していますが、
　ここはワイン瓶詰め直後にビンで引き取り、以降の熟成とシャンパン造りはすべて自分でやったという
　極めて珍しいRCでした。
　1994年に引退したご当人ロベール・ボネ（74）は、70年代から超低農薬栽培を実践していたという、
　リュット・レゾネの草分けでもあります。（インポーターの資料より）

過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/dambroise_a.html

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