フランツ・ソーモン DOMAINE FRANTZ SAUMON

★若き自然派のホープです。
　フランツ・ソーモンは1998年よりブリソーのクリスチャン・ショサール氏の
　元で修行後、その後タイユ・オー・ループのジャッキー・ブロ氏の元で
　シュナンブランの醸造、2001年にヴーヴレで醸造の後、
　2002年に独立しました。
　ロワール地方トゥールから東側にロワール河と
　シェール河の間に広がる「モンルイ」いうアぺラシオンは1938年に認定され、
　シュナンブランで辛口から甘口までの白ワインを生産しております。
　日本ではあまり見かけないAOCですが、M.Jacky BLOTの出現から始まり、
　今は亡きStephane Cossaisをはじめ色んな生産者が
　このAOCの認知度を高めてきました。

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　2002年から始めた醸造家で、
　今ではDomaineだけの生産量では足りなく
　2009年からはネゴ シアンの会社
　Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、
　意欲的に活躍しております。
　無農薬の農法に興味が有り、や はりシュナンブランに挑戦したいと
　同じAOCを結果的に選びました。
　畑で無農薬の仕事はきりがありません。
　彼の畑は4haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、
　1年目は仕事がエンドレスな状態です。
　予算の関係もあり、最初から畑は購入できません。
　1haを購入し、残り3haは借りました。
　この3haも将来的に購入予定です。
　4haをたった1人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が
　大変なのがご想像頂けますでしょうか?
　本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。
　このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別です。
　ディオニーさんの資料から
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　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/frantzsaumon_a.html