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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ファニー・サーブル DOMAINE FANNY SABRE

ドメーヌ・ファニー・サーブルは、ボーヌの中心街で
 現在もワイン醸造を続ける数少ない生産者です。
 現在の当主であるファニーさんの両親が1980年代に設立。
 2000年に父が亡くなった時、ファニーさんはまだ学生であったため、
 フィリップ・パカレ氏がドメーヌのワイン生産を手助けしました。
 ファニーさんは各ヴィンテージの収穫と醸造に関わり、
 2005年から正式に一人で栽培・醸造を始めました。
 まだ20代半ばのファニーさんですが、ポマール、
 ボーヌ、ムルソーなどにある合計約4ヘクタールの畑から、
 少量ですが、上品で繊細なワインを生産しています。


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