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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ジャイエ・ジル DOMAINE JAYER GILLES

アンリ・ジャイエのいとこのロベール・ジャイエ、
 その息子のジルがその後を引き継いだドメーヌです。
 1948年、ロマネ・コンティの元醸造長だった故アンドレ・ノブレの
 弟子としてDRCで経験を積んだ後、ワイン造りを始めました。
 現在、妻のジル家が代々育ててきたオート・コートのブドウ畑と、
 ジャイエ家のエシェゾー・(特級)と
 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード(1級)等を合わせて、
 合計11haの畑を所有しています。
 1990年にはロベールが引退し、息子のジャイエが後を継ぎました。
 先代ロベールからの手法を守り続けたワインの特徴は、新樽100%で熟成です。
 ドメーヌでは、新樽を使用しないのは
 ブルゴーニュ・パストゥグランのみというこだわりを貫いています。

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 https://www.sakemorita.com/old/jayergilles_a.html

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