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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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スクラヴォス DOMAINE SKLAVOS

★スクラヴォス家は十三代前から、ウクライナでワイナリーを持っていたが、
 現在の当主エヴリヴィアディス(ヴラディスの本名)の曽祖父の代に戦争で家を失い、
 親類が住んでいたケファロニア島に移り住んだ。
  ■土地
  曽祖父が選んだ土地リクスーリのある半島は、ワイン畑しかないというほど、
  ブドウ栽培が盛んであった。 が政府がワイン畑をつぶしてホテル用地に当てることを
  奨励したため、大部分の畑が失われてしまい、現在では荒地となっているか、
  オリーブの木が植わっている。エヴリヴィアディス(ヴラディス)の父、スピロスが
  畑を買い始め、耕作を始めるが、次第に自然志向になっていき、
  ビオディナミ農法にたどり着く。そして二十年ほど前からワインを家の裏で造りはじめ、
  現在に至る。
 ■現在
  全体で約10ha分のブドウの収量があるが、ヴラディスが所有する畑は1.5haのみ。
  借地としては、働き手不在の古い畑の手入れを任せてもらっている分が2ha。
  両方の畑は、ヴラディスの思いどおりにビオディナミで手入れをしている。
  その他の畑からの買いブドウは、必ずしもビオ栽培ではないが、
  剪定以外は何もしなかったり、働き手がいなくて半分放置されているような畑もある。

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