っても幸せな気分。
　1本買って飲んで、もう1本は寝かせる、
　去年も言っていたな〜。
　2025年5月27日試飲

＊ドメーヌは特級ラ・ターシュの上部の
　オー・シャン・ペルドリ、
　1級レ・スーショの東のレ・メジエール、
　ニュイ・サン・ジョルジュ寄りの
　オー・ラヴィオルの3つのリュー・ディに
　それぞれ1つずつ区画を所有。
　総栽培面積は0.38ha。
　平均樹齢は58年。
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウを畑と
　セラーで2度に亘って選果した後、
　野生酵母のみで自発的に醗酵を行う。
　醗酵前半はオープントップの状態で
　1日2回足による櫂入れを行い、
　醗酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
　キュヴェゾンの後、醗酵槽から引き抜いて圧搾し、
　Sirugueシリュグ社製の
　木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　熟成中、澱引きは行わず、
　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
　1回のみ澱引きを施し、
　1ヶ月後の同じく高気圧の時に
　無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

　2023年物は9月15日に収穫。
　全房比率30%。
　新樽比率60%。
　熟成期間14ヶ月。
　アルコール度数13.6度
　2025年1月時点のSO2トータルは50mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。26本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ･ノワール

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と感動的な味わいです。
　2025年5月26日試飲

＊ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”にある
　栽培面積は0.45ha。
　平均樹齢は58年。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と
　セラーで2度に亘って選果。
　醗酵はグラスウールの醗酵層で、
　野生酵母のみで自発的に行う。
　醗酵前半はオープントップの状態で
　1日2回足による櫂入れを行い、
　醗酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
　キュヴェゾンの後、醗酵槽から引き抜いて圧搾し、
　Sirugueシリュグ社製の
　木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　熟成中、澱引きは行わず、
　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
　1回のみ澱引きを施し、
　1ヶ月後の同じく高気圧の時に
　無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

　2023年物は9月14日に収穫。
　全房比率20%。
　新樽比率0%。
　熟成期間14ヶ月。
　アルコール度数13.40度
　2025年1月時点のSO2トータルは62mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。18本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール

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