購入下さい。
　ライヤール以外のワインでお願い致します。

＊樹齢84 年の僅か0.2ha の区画から産まれる
　ドメーヌのフラッグシップ・ワイン！

＊もう口に入った瞬間からうっとりとしちゃいますね！
　液体の格が違うって感じ、冷涼にスムーズに流れる
　この上もなくエレガントな舌触りに
　コクのある杏のような果実が膨らみ
　引き込まれそうな奥の深い厚みのある印象です。
　ヴォーヌ・ロマネの華やかさにクールさを
　兼ね備えたなんとも言えない緊張感のある、
　森田屋の思う理想のブルゴーニュなのです。
　昨年に引き続き6本貰えました。
　本当に感謝しかありません。
　5/31/2022試飲

＊ドメーヌはレ・ボー・モン・オーに
　0.2haの区画を所有。
　手摘みで収穫したブドウを畑と
　セラーで2度に亘って選果した後、
　野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
　発酵前半はオープントップの状態で
　1日2回足による櫂入れを行い、
　発酵後半は蓋をして、
　櫂入れは1日1回に留める。
　発酵期間は約7日間で、
　引き続き6日前後の果皮浸漬を施す。
　キュヴェゾンの期間は約15日間。
　その後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
　Sirugueシリュグ社製の木目の細かい
　アリエ産のバリックに移して
　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　熟成中、澱引きは行わず、
　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を
　見計って1回のみ澱引きを施し、
　同じく1ヶ月後の高気圧の時に
　無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。
　
　2020年物は8月24日に収穫。
　全房比率30%。
　新樽比率100%。
　熟成期間14ヶ月。
　2022年2月時点のSO2トータルは59mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ･ノワール

折りたたむ

感、薄いレモン水のニュアンスに
　ナッツな心地良い果実感が膨らみます。
　余韻はとろけるようにクリアー、
　旨味とコクが残ります。
　冷涼な旨味と甘みがあります。
　本当に美味しいシャルドネです！
　5/31/2022試飲

＊追加が出来ない為、
　ご注文が集中した場合は調整もあります。
　よろしくお願い致します。

＊ドメーヌの畑はヴォーヌ・ロマネの
　リュー・ディ“レ・シャサーニュ”にある
　栽培面積0.0816haの小さな区画。

　“レ・シャサーニュ”は、カミーユ・ジルーや
　オーディフレッドなどが区画を所有する
　ヴォーヌ・ロマネのヴィラージュの
　リュー・ディ“レ・シャランダン”の東側に位置する
　ヴォーヌ・ロマネのAC ブルゴーニュ域内の
　リュー・ディです。
　ドメ－ヌでは例年可能な限り過熟した
　シャルドネを収穫して、
　ボーヌのシャルドネのような豊満さを備えた
　ワインを生み出すように努めている。
　手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、
　野生酵母のみで自発的に発酵を行います。
　アルコール発酵はステンレスタンクで実施。
　その後、バリックに移し、
　マロ発酵と熟成を行います。
　熟成はシュール・リーの状態で行い、
　定期的にバトナージュを施します。
　瓶詰めは高気圧の時を見計らって、
　清澄も濾過を行わず、ポンプ等も一切使わず、
　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

　2020年物は8月28日に収穫。
　新樽比率50%、熟成期間10ヶ月。
　2022年2月時点のSO2トータルは58mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年数：2020

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

が
　心地良い緊張感をもたらします。
　中盤から膨らむ白い花のようなニュアンスと
　少しナッツの様な香ばしさ、
　そして綺麗なハーヴの余韻は
　リズム良く流れていきます。
　余韻にわずかに感じる樽香が
　なんとも言えず心地良いのです。
　思わず美味しい！って。
　5/18/2021試飲
＊追加が出来ない為、
　ご注文が集中した場合は調整もあります。
　よろしくお願い致します。

＊ドメーヌの畑はヴォーヌ・ロマネの
　リュー・ディ“レ・シャサーニュ”にある
　栽培面積0.0816haの小さな区画。

　“レ・シャサーニュ”は、カミーユ・ジルーや
　オーディフレッドなどが区画を所有する
　ヴォーヌ・ロマネのヴィラージュの
　リュー・ディ“レ・シャランダン”の東側に位置する
　ヴォーヌ・ロマネのAC ブルゴーニュ域内の
　リュー・ディです。
　ドメーヌでは、例年可能な限り過熟した
　シャルドネを収穫して、
　偉大なボーヌのシャルドネのような?
　命性と豊かなアロマ、円やかさ、
　粘性とコクを備えた
　ワインを生み出すように努めています。
　醸造に：手摘みで収穫したブドウを直接圧搾し、
　　　　　野生酵母のみで自発的に発酵を行います。
　　　　　アルコール発酵はステンレスタンクで実施。
　　　　　その後、バリックに移し、
　　　　　マロ発酵と熟成を行います。
　　　　　熟成はシュール・リーの状態で行い、
　　　　　定期的にバトナージュを施します。
　　　　　瓶詰めは高気圧の時を見計らって、
　　　　　清澄も濾過を行わず、
　　　　　ポンプ等も一切使わず、
　　　　　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　　　　　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

　2019年物は新樽比率50％、熟成期間15ヶ月。
　2021年1月時点のSO2 トータルは54mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。12本+5本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：シャルドネ

折りたたむ

。
　シットリと優しい入りの液体はチェリーや
　カシスの透明感に杏の様なコクのある果実感が
　絡まりゆっくりと膨らんで行きます。
　中盤のハーヴを伴うコクと底に
　しっかり存在するミネラルが
　旨味と心地良い下支えをしている感じです。
　液体はスムーズでしなやかで静かに
　爽快感のあるフィニッシュに向かいます。
　この価格でこのパフォーマンス、
　とっても嬉しい。
　この立ち位置がなんとも言えません。
　5/18/2021試飲
＊追加が出来ない為、ご注文が集中した場合は
　調整もあります。
　よろしくお願い致します。

＊ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”にある
　栽培面積は0.45ha。

　平均樹齢は53年。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と
　　　　セラーで2度に亘って選果した後、
　　　　自然酵?のみで醗酵を行う。
　　　　最初の1～2日は足でピジャージュを行い、
　　　　発酵の中間でルモンタージュを行う。
　　　　熟成はバリックで
　　　　シュール・リーの状態で行います。
　　　　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を
　　　　見計って1回のみ澱引きを行って、
　　　　1ヶ月後の同じく高気圧の時に
　　　　無清澄・ノンフィルターで、
　　　　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　　　　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。
　2019年物は9月20日に収穫。
　全房比率10％。
　新樽比率20％、熟成期間15ヶ月。
　2021年1月時点のSO2
　トータルは65mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。30本+7本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

、
　しかも湿り気のある腐葉土の様なニュアンスが
　試飲した時の僕の心境に
　マッチしたんだと思います。
　イチジクの様な果実感は
　ほんのりと甘みを感じる程、
　酸の出方もしっとりと、
　ある意味内向的なニュアンスもあり
　奥に引き込まれていく感じ。

　今までブランドものブルゴーニュも
　散々飲んできましたが、
　ここ数年の価格や立ち位置が
　納得いかなくてさけていました。
　そんな中でライヤールの2019年って
　個人的に最高なのです。
　5/18/2021試飲
＊追加が出来ない為、
　ご注文が集中した場合は調整もあります。
　よろしくお願い致します。

＊ドメーヌはレ・フルリエール、
　レ・シャルモワ、レ・サン・ジュリアンの
　リュー・ディに1ヶ所づつ区画を所有している。
　この3つの区画の平均樹齢は83年。
　総栽培面積は0.25ha。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と
　　　　セラーで2度に亘って選果した後、
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
　　　　発酵前半はオープントップの状態で
　　　　1日2回足による櫂入れを行い、
　　　　発酵後半は蓋をして、
　　　　1日1回の櫂入れに留める。
　　　　キュヴェゾン後、
　　　　発酵槽から引き抜いて圧搾し、
　　　　シリュグ社製の木目の細かい
　　　　アリエ産のバリックに移して、
　　　　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　　　　熟成中、澱引きは行わず、
　　　　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の
　　　　時期を見計って1回のみ澱引きを施し、
　　　　1ヶ月後の同じく高気圧の時に
　　　　無清澄・無濾過で、
　　　　ポンプ等は一切使わず、
　　　　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　　　　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。
　2019年物は9月20日に収穫。
　全房比率20％。
　新樽比率40%、熟成期間15ヶ月。
　2021年1月時点のSO2 トータルは50mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

んの状態の違いが
　あるんでしょうかね？
　繊細かつエレガントな質感で
　切れ上が流心地良い緊張感、
　ジューシーな果実感はフレッシュさと
　透明感のある気持ち良さ。
　余韻の残る酸とタンニンも
　なんとも言えず素晴らしい。
　正直ビックリの味わいでした。
　造りはルロワやロックと同様に
　全房醗酵のブルゴーニュ！
　ある意味ナチュールですが極端に寄っていない、
　かと言って従来のブルゴーニュの
　権威的なものもない。
　なんて素晴らしい立ち位置なんだと
　感動してしまうんですね！
　思わず「もらえるだけ何ケースでもちょうだい」って！
　久間くん苦笑いして
　「そんなに入荷してないんですよ！」って！
　 5/18/2021試飲

＊ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ寄りの
　オー・ラヴィオル、
　1級レ・スーショの東のレ・メジエール、
　特級ラ・ターシュの上部の
　オー・シャン・ペルドリの3つのリュー・ディに
　それぞれ１つずつ区画を所有。
　総栽培面積は0.38ha。
　平均樹齢は56年。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と
　　　　セラーで2度に亘って選果した後、
　　　　自然酵?のみで発酵を行う。
　　　　発酵前半はオープントップの状態で
　　　　1日2回足による櫂入れを行い、
　　　　発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
　　　　キュヴェゾンの後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
　　　　シリュグ社製の木目の細かい
　　　　アリエ産のバリックに移して、
　　　　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　　　　熟成中、澱引きは行わず、
　　　　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
　　　　1回のみ澱引きを施し、
　　　　1ヶ月後の同じく高気圧の時に無清澄・無濾過で、
　　　　ポンプ等は一切使わず、
　　　　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰めする。
　2019年物は9月19日に収穫。
　全房比率20％。新樽比率57％。熟成期間15ヶ月。
　2021年1月時点のSO2トータルは57mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。30本+12本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ･ノワール

折りたたむ

ュに求めていた
　ドンピシャの立ち位置で感動的でした。
　（価格的にも）。
　ブルゴーニュ・ルージュで気持ち良くなり、
　ニュイサンでしっとりと納得し、
　ヴォーヌ・ロマネの質感にニコニコ、
　そして最後がこのレ・ボー・モンです。
　こりゃやられたなって感じ。
　入荷数が極端に少ないので半分諦め気味。
　それにしても言葉が出ないほどの
　仕上がりでもうウットリです。
　とにかく口に含んだ瞬間の品の良さ、
　シルキーで伸びがある極上の液体の質感、
　派手さは無いですが奥行きも丁度良く、
　カシスやハーブ、中盤からは
　小梅の様な味わいに綺麗に
　酸とタンニンが張って伸びて行きます。
　しかもこの値段でこんなに楽しめる嬉しさ。
　大好きなブルゴーニュなのに
　バカみたいに投資の対象になる様な最近の価格、
　しかも新しいヴィンテージからですから。
　ある意味これが森田屋の理想形のブルゴーニュ像です。
　もうもらえないと思っておりましたが6本も！
　嬉しすぎます。
　5/18/2021試飲

＊このキュヴェだけは条件付きです。
　お一人様1本で、同様な金額の条件のない
　ワインを同時にご購入下さい。
　ライヤール以外のワインでお願い致します。

＊ドメーヌはレ・ボー・モン・オーに
　0.2haの区画を所有。
　手摘みで収穫したブドウを畑と
　セラーで2度に亘って選果した後、
　野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
　発酵前半はオープントップの状態で
　1日2回足による櫂入れを行い、
　発酵後半は蓋をして、櫂入れは1日1回に留める。
　発酵期間は約7日間で、
　引き続き6日前後の果皮浸漬を施す。
　キュヴェゾンの期間は約15日間。
　その後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
　シリュグ社製の木目の細かい
　アリエ産のバリックに移して
　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　熟成中、澱引きは行わず
　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を
　見計って1回のみ澱引きを施し、
　同じく1ヶ月後の高気圧の時に
　無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。
　2019年物は9月19日に収穫。
　全房比率30％。
　新樽比率100％。熟成期間15ヶ月。
　2021年1月時点のSO2トータルは56mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年数：2019

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ･ノワール

折りたたむ