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更新日は 2024年 07月 10日 です。

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オリーブオイル/バルサミコ/食品

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2023

レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ
オーリオ・エクストラ・ヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 500ml 2023

*Olio Extravergine di Oliva 2023 500ml / Le Coste di Gain Marco Antonuzi

*この500mlのみレッチーノ種中心のブレンドなんですが
 これが物凄く美味しい!
 2023年のヴィンテージも相変わらず美味しい!。
 伸びやかで心地よい粘度、
 優しいタッチの液体は奥深さ、コクの塊です。
 2024年5月9日試食

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*レッチーノ種中心のブレンド(le Coste の畑)、
 新しく耕作したレ コステの畑、
 ブドウ栽培と変わらないフィロソフィの元、
 栽培、手作業で収穫。天日にて長期間乾燥。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+12本+12本

容量:500ml

生産年:2023年

生産国:イタリア・ラツィオ

生産者:レ・コステ・ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ

葡萄品種:レッチーノ種中心のブレンド

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現在庫 4本 
税込価格¥5,280(税抜き¥4,800)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・バニュルス・ルージュ 500ml NV

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・バニュルス・ルージュ 500ml NV

*Vinaigre de Vieux Banyuls Rouge 500ml / La Guinelle

*エッジがオレンジ色掛かった茶褐色。
 非常に華やかな香りで、
 ドライフルーツと蜂蜜の妖艶なアロマを持つ
 極上のヴィネガーで、華やかながらも丸みを帯びた香りで、
 香りや味も伸びやかさがある抜群です。
 エンダイブとロックフォールのサラダに
 一振りするだけで全然別の料理

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になる、究極のヴィネガーです。

*ブドウ品種:グルナッシュ・ノワール主体
 ヴィネガー造りの重要なパートナーである、
 Domaine Vial Magneresの造った
 2010年以前のバニュルスを
 奇跡的に手に入れた事で造られた特別なキュヴェ。
 インポーターは野村ユニソンさんです。 12本

容量:500ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール主体

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現在庫 4本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・バニュルス・ルージュ 500ml NV

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・バニュルス・ルージュ 500ml NV

*Vinaigre de Banyuls Rouge 500ml / La Guinelle

*ナチュールのビネガーです。

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*ブドウ品種:グルナッシュ・ノワール主体
 野村ユニソンさんのコメント
 太陽の下、オーク樽で1年間熟成させた
 このヴィネガーは、赤い色をしており、
 小粒の赤い果実の香りが特徴で、
 美しい香りの力を持っています。
 アルコールと酢酸の二つの
 発酵を用いて造られており、
 非常に香り高い特性を与えています。
 地中海の熱い太陽の下での熟成は、
 このヴィネガーに新たな力を与え、
 経験したことのない新たな味わいを
 発見させてくれます。
 非常にエレガントで特にサラダや
 アンチョビによく合いますが、
 肉や魚はもちろん、
 イチゴを使ったデザートにも最適です。
 インポーターは野村ユニソンさんです。 12本

容量:500ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール主体

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現在庫 10本 
税込価格¥3,278(税抜き¥2,980)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・リヴサルト・ ラ・ダム 500ml 2009

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・リヴサルト・ ラ・ダム 500ml 2009

*Vinaigre de Rivesaltes La Dame 2009 500ml / La Guinelle

*野村ユニソンさんのコメント
 ルビーレッドに似た赤い外観。
 ナッツとハチミツのアロマを持ち、
 とても丸みのあるヴィネガーで、
 ピュアで繊細な味わい。
 お肉料理はもちろん、
 ケッパーと相性が良さそうなので
 サーモンのソテーにレモンの代わりに
 かけても

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美味しそう。

*ブドウ品種:マカブー、グルナッシュ、ミュスカ
 非常に古い2009年のヴァン・ドゥ・ナチュレルから
 造られた特別なキュヴェ。
 マカブー、グルナッシュ、ミュスカを使用。
 インポーターは野村ユニソンさんです。 6本

容量:500ml

生産年:2009年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:マカブー、グルナッシュ、ミュスカ

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現在庫 5本 
税込価格¥4,598(税抜き¥4,180)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・リヴサルト 500ml NV

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ヴュー・リヴサルト 500ml NV

*Vinaigre de Vieux Rivesaltes 500ml / La Guinelle

*野村ユニソンさんのコメント
 微かな甘味。長い余韻。
 ふくらみのある味わい。
 強さを感じるボディ。
 ヴィネガー単体で美味しく、
 そのまま飲めるほど。

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*ブドウ品種:マカブー、グルナッシュ、ミュスカ
 インポーターは野村ユニソンさんです。 6本

容量:500ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:マカブー、グルナッシュ、ミュスカ

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現在庫 2本 
税込価格¥4,488(税抜き¥4,080)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・シュナン 500ml NV

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・シュナン 500ml NV

*Vinaigre de Chenin 500ml / La Guinelle

*野村ユニソンさんのコメント
 淡く濁ったロゼ色。
 複雑性があり、余韻にべっ甲飴に似た
 ふくよかさを感じる。
 熟したイチゴやブッラータを使った
 サラダに使いたい。

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*ブドウ品種:シュナン・ブラン
 ロワールへの愛情を持って造られたと言う、
 特別なキュヴェ。
 リズ・エ・ベルトラン・ジュセから
 ワインを提供されて造られました。。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:500ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:シュナン・ブラン

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現在庫 1本 
税込価格¥4,048(税抜き¥3,680)

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ゲヴュルツトラミネール・セック・マセラシオン・ピエール・フリック 250ml 2020

ラ・ギネル
ヴィネーグル・ド・ゲヴュルツトラミネール・セック・マセラシオン・ピエール・フリック 250ml 2020

*Vinaigre de Gewurztraminer Sec Maseration 2020 Pierre Frick 250ml / La Guinelle

*野村ユニソンさんのコメント
 やや透き通った黄色。
 美しい酸、アロマティック、
 深みのある味わい。
 少し塩味を感じる。
 ビタミンCのようなキュッとした酸味。
 パリッと焼いた焼き魚に合いそう。

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*ブドウ品種:ゲヴュルツトラミネール主体
 アルザスの巨匠、ピエールフリックの
 ゲヴュルツトラミネールを使用した、
 特別なワインヴィネガー。
 インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量:250ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ルーション

生産者:ラ・ギネル

葡萄品種:グルナッシュ・ノワール主体

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現在庫 5本 
税込価格¥4,378(税抜き¥3,980)

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

イル・ファルネート
アゼ・コンディメント・バルサミコ 不明

*Aze Condimento Balsamico / Il Farneto

*再入荷!
 森田屋がワインよりも自信を持ってるバルサミコです!

*嬉しい再入荷!
 何度味わいっても美味しい!
 カツヲにかけて生姜やわさびで!
 マグロもね!
 6/13/2023試飲

*まろやかな酸はコクがあって美味しい!
 バニラアイスにかけると美味しい!
 ワイン造りとは別に、マ

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
 マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
 そして程よい濃度と味わいを持っています。。
 料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
 酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
 なんて美味しいんでしょ。
 最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
 自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
 相変わらずの美味しさはたまりませんね!
 バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

*マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
 カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
 5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
 酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
 糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
 インポーターはエヴィーノさん
 12本+12本+24本+24本+48本+12本+
 24本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+
 12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
 12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+
 24本+12本+24本+12本+12本+12本

容量:250ml

生産年:不明年

生産国:イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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現在庫 5本 
税込価格¥2,024(税抜き¥1,840)
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