★オッペデントロ
●IGTマルケ・ロッソ・グラナ・デリア 2019
* IGT Marche Rosso Grana D'elia 2019 / Oppedddentro
*クールで伸びの良い液体は心地良い粘土でお出迎え!
ドライトマトやドライイチジクの果実感に、
この土地由来の鉱物的なニュアンスの塩味とコク。
この絶妙なコントラストはたまらない。
ぜひお試しあれ!です。
3/2/2021試飲
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*品種:サンジョヴェーゼ60%、
モンテプルチアーノ40%
醸造:
手摘みで収穫したブドウを小さなケースで
醸造所まで運び、手で除梗して、
品種毎別々にステンレスタンクで
野生酵母のみで自発的に発酵させる。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
一切付け加えずに醸造。
果皮浸漬は2~3週間。
足によるソフトなピジャージュを一日数回行う。
圧搾後、引き続きステンレスタンクで
シュール・リーの状態で
自発的なマロ発酵と熟成。
収穫翌年の初夏にブレンドして、
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
SO2はボトリング後のワインの
ネガティブな反応を避けるために、
必要最小限のみ添加。
グラナ・デリアとは、アンドレアの祖父母の
ワイン造りを手伝っていた叔父の名前です。
エチケットは共同設立者の
ルカの息子によるデザインで、
丘の真ん中にある赤ブドウを表現しています。
輸入元はVIVITさんです。6本
容量:750ml
生産年:2019年
生産国:イタリア・マルケ
生産者:オッペデントロ
葡萄品種:サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ
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