ジャン・フォイヤール/DOMAINE JEAN FOILLARD


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もりたや

DOMAINE JEAN FOILLARD
ドメーヌ・ジャン・フォイヤール
畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボージョレの畑で、
 モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ(Cote de Py )」
 とその近辺に持つ。
 その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、
 クリュ・ボージョレ、ボージョレ共にテロワール的には非常に恵まれた
 環境下でブドウを栽培している。
 気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
 東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。

 現オーナーであるジャン・フォイヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。
  当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、
  マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、
 現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、
 次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。
  特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、
 ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら
 独学でワインの醸造を勉強した。
 1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、
 畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。

 現在、ジャン・フォイヤールは11ha の畑を4人で管理している。
  ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27〜70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、
  100%ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、
 収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。
 低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
 出来上がるワインはまさに上品の一言。
ジャン・フォイヤール
更新日 3/8/2012

SOLDOUT!

ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・キュヴェπ(3,14)2004
ACモルゴン・コート・デュ・ピィ・キュヴェπ(3,14)2004
*インポーターはヴァンクールさん

soldout!
5,000
税込価格¥5,250


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・キュヴェπ(3,14)2005
ACモルゴン・コート・デュ・ピィ・キュヴェπ(3,14)2005
*50年以上の古木から作られた葡萄で出来た
 初リリースのスペシャルキュヴェ。
 前回の2004年はは即完売で皆様に行き届きませんでした。
 今回は2005が入荷です。
5/7/2009試飲
 圧倒的な凝縮感と粘度、2年経ってもまだ硬いですが、
 だいぶ柔らかくなって飲めました。
 タンニンの目が詰まっていてこれでガメイ?っていう感じです。
 畑の環境、ポテンシャルを感じずにはいられません。
 絶対に買うべし!
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
5,000
税込価格¥5,250


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・キュヴェπ(3,14)2007
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ・キュヴェπ(3,14)2007
*骨格のしっかりした相変わらずのパフォーマンスです。
 前回リリースの2005年に比べて柔らかさを兼ね備えています。
 ただのガメイではありません。最高のガメイです

 樽は毎年プリューレ・ロックの2年樽を使用。
 ワイン名の3.14はPYと 円周率のπをかけたもので、
 80年以上の古樹から厳選して造った トップワインです。
5/6/2010試飲
 2007年印象はもう飲めてしまうぞ!って言う感じです。
 しなやかさ、ミネラルの質、しっかりとした構成、
 これはただのガメイじゃ有りません!
 相変わらずの凄いパフォーマンス。感動的でもあります。
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥4,857
税込価格¥5,100


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2005
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2005
*今年の初めに扱って大好評でしたが
 またインポーターに再入荷した様です。
 (値段も交渉の末前回と同じです。)
 再試飲して一段と美味しくなったので仕入れました。
 そして前回も限定で今回も限定で分けて貰ったπもご紹介。
 前回は殆ど分け当て貰えませんので.....。

*もういう事は無い位、彼の代表的なキュヴェです。
 27年〜50年の古木から出来る味わいは
 「本当にガメイ?」って言ってしまうくらい厚みと深みを感じます。
 でもさすがジャン・フォイヤールですね、
 ちゃんとわきまえていてガメイの良さを出しています。
6/4に再試飲。
 やっぱり何度飲んでも美味しいですね。
 前回よりも柔らかくこなれてきていたので
 また仕入れてしまいました。
 ガメイはちょっとという人は目からウロコです。
 ぜひ納得します。
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥3,571
税込価格¥3,750


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2006
ACモルゴン・コート・デュ・ピィ2006
*相変わらず美味しい。
 ジャン・フォイヤールが天才か、畑が素晴らしいのか。
 両方とも凄いんでしょうね!
 今回は初入荷のコースレットも登場です。

*相変わらずポテンシャルの高さはモルゴンでは群を抜いております。
 畑も他の造り手が羨む最高の畑の様ですし!
6/10/2008試飲
 肉厚でしっかりしているにも関わらず、
 タンニンと口当たりは繊細でシルキー、
 余韻も心地良い位長く、これがガメイ?って疑ってしまう程、
 厚み、深みを感じてしまいます。
 ガメイなんて!ってまだ言っている人、ぜひ飲んでみるべきですよ!
 きっと何かを感じます。新しいヒラメキを!
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥3,524
税込価格¥3,700


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2007
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2007
*到着したてで暴れておりましが、
 相変わらず美味しいくいけます。
5/7/2009試飲
 とってもバラスの良い、しかも主張を感じる力強さも感じるワインです。
 もうあまり言葉を発しなくてもお判りでしょう?
 大好きなワインです。もうそれ以上言葉はいいですよね!
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥3,714
税込価格¥3,900


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2008
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2008
*2008年は素晴らしい!
 実は内輪では2008年の評価が変わるぞなんて言ってますが、
 ジャン・フォイヤールでも実感しました。
5/6/2010試飲
 この柔らかさ、ピノ・ノワールと言ってしまうくらい、
 とってもバラスの良い仕上がりです。
 もう飲まずにはいられないでしょ!
 絶対に飲んで下さい。
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥3,714
税込価格¥3,900


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2008マグナム
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2008マグナム
*この佇まい、この存在感、この価格は買いです。
5/6/2010試飲
 マグナムの方がカチッとして、
 硬質で美味しく感じてしまうのは僕だけでしょうか?
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥6,857
税込価格¥7,200


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2009
AC モルゴン・コート・デュ・ピィ2009
*2009年はもう飲めます。粘度といい深い味わいが印象的です。
 買うべし!
9/21/2011試飲
 AC モルゴン・コート・デュ・ピィがこんなに早く飲めしまうのは
 後にも先にもこれが初めてです。
 肉厚のボディですがべたつかない。キレもあります。
 複雑さも持ち合わせていてこれはガメイではありませんね!
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥3,714
税込価格¥3,900


ジャン・フォイヤール・AC モルゴン・コ−スレット2006
AC モルゴン・コ−スレット2006
*コート・デュ・ピィと比べて男性的な仕上がりとのことでしたが、
 これが優しく深い。そして旨い!
 平均樹齢が少し高いかな?50年〜60年。
6/24/2008試飲
 こちらはコート・デュ・ピィよりも果実味のボリュームがあり、
 ソフトな印象で、とってもシルキーです。
 しかも濃いわけでもないのに深い印象が有ります。
 個人的にはこちらが飲みやすいかなと...。
 とても良いワインに違い有りません。
 お薦めです。
5/7/2009試飲
 1年経ってもうとろとろの旨味も出てきてます。
 もう今が飲み頃、癒されてしまいますが、
 強さも、厚さも有りますよ!
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥3,857
税込価格¥4,050


ジャン・フォイヤール・ACフルーリー2005
ACフルーリー2005
*こちらは初入荷のアイテムです。
 期待どうりの好印象、2005年は力強く今回やっと登場ですが、
 バランス良さは圧倒的。2006年との見比べて下さい。
5/7/2009試飲
 コイツは不思議な程、美味しいワインです。
 2006年に比べまだまだタンニックですが、
 高次元のバランス感が満足させてくれます。
 モルゴンに比べ入りはスムーズで
 少しフレッシュなスミレの様な印象も感じます。
 買って飲んでしまっても良し、保存も良し、
 良し良しつくしで大満足! ジャン・フォイヤール凄いぞ!
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥4,143
税込価格¥4,350


ジャン・フォイヤール・ACフルーリー2006
ACフルーリー2006
*もう優しく飲めてしまいます。しかもめちゃウマです。
5/7/2009試飲
 2005年に比べ、もう今でも美味しく飲めてしまいます。
 柔らかくスムーズの割にはしっかりと骨格を感じます。
 タンニン、酸、果実味、そしてミネラル感、
 本当に美味しく感じます。
 満足、絶対に買うべし!

soldout!
¥4,143
税込価格¥4,350


ジャン・フォイヤール・ACフルーリー2007
ACフルーリー2007
*なんて気持ちよくなるんだろう!
 美味しいワインでした。
 樹齢42年~62年。
 買い葡萄はベアトリス・デュプレからですが畑は
 すべてジャンが指導しております。
 1年間瓶熟を経て、それからリリースです。
5/6/2010試飲
 口に含むとダシ系のニュアンスと鉄っぽいニュアンスが、
 モルゴンとの違いを感じます。
 奥に深いウマもの兼ね備えていて、味わって飲んでみて下さい。
 相変わらず美味しいですね!
 インポーターはヴァンクールさん

soldout!
¥4,286
税込価格¥4,500



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