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サンシニアン・ロワズレ2005
＊ロワズレは数百年前に地元で使われていたフランス語で、
「小鳥」を意味する。
サンソー35% グルナッシュ45% シラー10% カリニャン10%
サンソーのみ２週間のマセラシオン、
その他は３〜４週間にわたりマセラシオンを行う。
自然な醗酵、熟成はコンクリートタンクで１年間。
亜硫酸は醗酵前に微量のみ添加し、ビン詰め時には添加しない。
また、清澄とろ過も行わない。 |
￥2,143
税込価格￥2,250
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サンシニアン・ロワズレ2008
＊シンプルな味わいなんですが、
もう一杯飲んでしまいたくなる何かを持ち合わせている
魅力的な赤ワインです。
クリーミーな舌触りとスパイシーさのバランスで美味しいですね！
品種：グルナッシュ45% 樹齢51年、サンソー40% 樹齢51年、
カリニャン15%
収穫量：25hl/ha。
収穫は、20人で朝3h、午後3hを5日間。
他の生産者とは違う浅い容器に平にブドウを並べ、
潰れないよう気をつける。
果皮にキズが付いて酸化が始まると、
酸化防止剤が必要になるのを防ぐため。
畑：シストが全体の65%を占め、その他に粘度石灰質と花崗岩
風向きの良い場所で、周りからの農薬が飛散しにくい。
栽培：ビオロジック
栽培面積10haは、このAOCにおいては
平均の半分程度でしかない。
1月の最初の軽い剪定は二人で行うが、
一人一日400本の作業をし、
次いで3月に芽を直接取るための本格的な剪定を施す。
これにより不要な枝が伸びることはなく、
当然ながら収穫量を自然に低く抑えることが可能となる。
土壌は年に1〜2回耕し、500キロから1,500キロの
コンポストを投入する。
土の柔らかさを保ち微生物が繁殖し易くすることを目的として、
この作業をトラクタ−ではなく手作業で行うよう心がけている。
除草剤と化学肥料は使用しない。
草刈りで雑草を土に鋤き込んで、
降雨時に土が流れるのを防ぎ、保水性も高める。
醸造・熟成：サンソーのみ２週間のマセラシオン。
その他は3〜4週間にわたりマセラシオンを行う。
自然な醗酵、熟成はコンクリートタンクで12〜18ヶ月。
特徴：ロワズレは数百年前に地元で使われていたフランス語で、
「小鳥」を意味します。
5/18/2011試飲
肉厚でクリーミーな舌触りなんですが、
一瞬とってもスパイシーなクールな一面を見付けてしまいます。
そこがたまらずもう一杯飲んでしまいたくなる何かを持ち合わせている
魅力的な赤ワインです。
2008年の特徴かなかなか良いバランスで美味しいですね！
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。 |
￥1,952
税込価格￥2,050
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サンシニアン・ラングルヴァン2005
＊カリニャン、グルナッシュ、シラー、
セミマセラシオンカルボニックで造られるスパイシーで
味わい深いキュヴェです。
11/2/2007試飲
少しスパイシーな味わいでほんの少し醤油の風味もあり
薬草系の後味を感じます。
まだ硬いですがタンニンはキリッとシャープなイメージで
クリーンな余韻が印象的。
口に含んだ瞬間にひとつはじける様な果実味が口いっぱいに広がります
とっても素直な美味しいワインです。 |
￥2,143
税込価格￥2,250
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サンシニアン・ラングルヴァン2009
＊葡萄に素直に向き合っている印象の
飲んでいて気持ちの良くなるワインです。
頭でっかちになってしまった僕みたいな人間にはうってつけ！
品種：グルナッシュ45%, カリニャン35%,シラー20%
15年から70年で、平均45年
畑：シストが全体の65%を占め、その他に粘度石灰質と花崗岩
栽培面積10haは、このAOCにおいては平均の半分程度でしかない。
1月に最初の軽い剪定を行い、
次いで3月に芽を直接取るための本格的な剪定を施す。
これにより不要な枝が伸びることはなく、
当然ながら収穫量を自然に低く抑えることが可能となる。
土壌は年に1〜2回耕し、
500キロから1,500キロのコンポストを投入する。
土の柔らかさを保ち微生物が繁殖し易くすることを目的として、
この作業をトラクタ−ではなく手作業で行うよう心がけている。
除草剤と化学肥料は使用しない。
醸造・熟成：セミマセラシオンカルボニックで造られるスパイシーで
味わい深いキュヴェです。
カリニャンのみピジャージュ。
特徴：畑は数ヶ所に分かれておりロワズレより標高が高い所にあります。
5/18/2011試飲
華やかですが少し熟れたた感じのあるバラ系、プラムの香り
口に含んでもざらつかない程良い粘度をもっている感じ、
強過ぎずバランスの良い果実味、
ビターなチョコレートの様なニュアンスもあります。
（クーミーなチョコで決してハーシー系のチョコではありませんよ！）
とても美味しいく飲み頃です。
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。 |
￥1,952
税込価格￥2,050
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