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コルトン・グラン・クリュ・レ・グレーヴ2009
＊天才クロワ2009年初登場の相当凄いアイテムです。
レアなワインで少量の入荷です。
インポーターはラシーヌさんです。 |
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ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ2009
＊天才クロワ2009年登場です。
レアなワインで少量の入荷です。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.30ha
樹齢：42年
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：30hl/ha、
土壌・方角：砂利混じりの粘土・石灰質
畑の名前：レ・グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。
マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽+新樽（25%））、
続いて6ヶ月タンク内熟成。
インポーターはラシーヌさんです。 |
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ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド2008
＊2007年ははポテンシャルはこのブレッサンドが一番、さて2008年は？
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、春に土崩し、
季節に応じ耕す
作付け面積：0.89ha
樹齢：16年、20年、24年（3つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：20hl/ha、2007年9月1日 土壌・方角：粘土・石灰質
畑の名前：ブレッサンド（13世紀に畑の持ち主であった
ジャン・ブレッサンから由来)
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。
マセレーションは合計18日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽+新樽（25%））、
続いて6ヶ月タンク内熟成。
インポーターはラシーヌさんです。 |
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ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド2009
＊インポーターはラシーヌさんです。 |
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ボーヌ1erCRUペルテュイゾ2009
＊天才クロワ2009年登場です。
ペルテュイゾはいつも柔らかく飲めてしまいますね！
インポーターはラシーヌさんです。 |
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ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ2009
＊天才クロワ2009年登場です。
入荷数の少ないレ・ソン・ヴィーニュ、いつも柔らかいです。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.47ha
樹齢：40年、51年（2つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：34hl/h
土壌・方角：砂質粘土・石灰質
畑の名前：レ・サン・ヴィーニュ
（ボーヌに1250年前から存在するSanvigneという
区画名からくる）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽+新樽（15%））、
続いて6ヶ月タンク内熟成 。
インポーターはラシーヌさんです。 |
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ボーヌ2009
＊入荷後早速試飲をしました。
やっぱり、でもクロワはクロワでした！
あまり好みでなかった2009年、クロワは違いました！旨い！
これが美味しい！余韻にありましたよクロワ節が！ たまらん！
2007年のイメージではないですが
べたつかず凝縮しているので飽きずに飲めてしまいます。
クロワの才能に脱帽！
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す。
作付け面積：0.57ha
樹齢：26年、36年、53年（3つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：25hl/ha
土壌・方角：粘土・石灰質
畑の名前：ヴィラージュアペラシオン「Blanches Fleurs」
（ブランシュ・フルール）、
「Blanchisserie」（ブランシッスリ）。
プルミエ・クリュアペラシオン「Teurons repliee」
（トゥロン・レプリエ）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。
マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽）、続いて6ヶ月タンク内熟成
11/10/2011試飲
香りはむっちりしているので少し不安だったのですが、これが美味しい！
2007年のイメージではないですが
べたつかず凝縮しているので飽きずに飲めてしまいます。
品が良く主張しているミネラルと心地良いフィニッシュのスパイシーさ
そして余韻にあのクロワ節が！
嬉しいのなんのクロワはの才能はとんでもないのです。
とっても美味しいのでお薦め致します！
インポーターはラシーヌさんです。 |
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コルトン・シャルルマーニュ2009
＊品種：シャルドネ
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.25ha
樹齢：21年、25年（2つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：45hl/ha
土壌・方角：泥の多い泥灰土・石灰質
圧搾技術：ブドウ全体をプレス。空気式圧搾機を使用。
醸造技術：低温下で24時間デブルバージュ。醗酵のため樽詰め。
バトナージュは行なわない。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：50mg/l
熟成：12ヶ月樽熟成（1年の旧樽+新樽（40％））、
続いて6ヶ月タンク内熟成
インポーターはラシーヌさんです。 |
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コルトン・ラ・ヴィーニュ・オー・サン2009
＊天才クロワ2009年初登場の相当凄いアイテムです。
レアなワインで少量の入荷です。
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥10,971
税込価格￥11,520
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ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ2007
＊一番しっかりしているのが事レ・グレーヴという事です。
こちらも在庫がほとんどなく後から端数の残り5本が入荷となっていて、 これでインポーターの在庫はゼロです。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.30ha
樹齢：39年
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：30hl/ha、2007年9月1日
土壌・方角：砂利混じりの粘土・石灰質
畑の名前：レ・グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。
マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
ビン詰め時期：2009年4月
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽+新樽（25%））、
続いて6ヶ月タンク内熟成。
こちらもラシーヌのM君のコメントですが、
ミネラルが豊富で一番しっかりとしているとの事です。
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥5,457
税込価格￥5,730
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ボーヌ1erCRUレ・グレーヴ2008
＊今回の割当は一番少ないのでお一人様1本で！
入荷の本数から試飲は出来そうにありませんので....。
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥6,514
税込価格￥6,840
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ボーヌ1erCRUレ・ブレッサンド2007
＊試飲したM君の感想はポテンシャルはこのブレッサンドが一番との事。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、春に土崩し、
季節に応じ耕す
作付け面積：0.89ha
樹齢：16年、20年、24年（3つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：20hl/ha、2007年9月1日 土壌・方角：粘土・石灰質
畑の名前：ブレッサンド（13世紀に畑の持ち主であった
ジャン・ブレッサンから由来)
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。
マセレーションは合計18日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
ビン詰め時期：2009年4月
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽+新樽（25%））、
続いて6ヶ月タンク内熟成。
開いたら一番良いんじゃないかなと言っておりました。
絶対に試飲したいので（そのくらい、ボーヌが良かったので。）
今回とは別に12本追加しました。
信用買い、ジャケ買いって言う所ですか。
ただ佇まいやオーラ、匂いは経験上信用出来るかな？なんて！
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥5,143
税込価格￥5,400
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ボーヌ1erCRUペルテュイゾ2008
＊今回新登場のペルテュイゾです。
到着後2ヶ月、やっと試飲出来ました。
予想通りだいぶ柔らかくなっており、
2008年という年なのかプチッとした果肉の強さを感じますが
全体的にクロワ節が炸裂です。
10/20/2010試飲
2007年に比べるとフレッシュではち切れんばかりの果実味を感じます。
ただ口に含んでいるとクロワらしい柔な旨味が顔を出します。
余韻にもタンニンを感じますがこちらも綺麗なニュアンスです。
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥5,657
税込価格￥5,940
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ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ2007
＊もうこちらはインポーターに在庫はない様です。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.47ha
樹齢：39年、51年（2つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：34hl/ha、2007年8月31日
土壌・方角：砂質粘土・石灰質
畑の名前：レ・サン・ヴィーニュ（ボーヌに1250年前から存在する Sanvigneという区画名からくる）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
ビン詰め時期：2009年4月
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽+新樽（15%））、
続いて6ヶ月タンク内熟成 。
ラシーヌのM君に言わせるとミネラル豊富で開くと
嬉しくなるって言ってましたが、
ボーヌを飲んだ印象から納得出来ますね！
ただもう在庫がないので試飲が出来ないかもしれないのが残念です。
もしも試飲の機会がありましたらすぐにアップ致します。
期待しますが....。
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥4,171
税込価格￥4,380
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ボーヌ1erCRUレ・ソン・ヴィーニュ2008
＊こちらもレアアイテムです。12本のみ。
ラシーヌM君のおかげです。しかも彼のイチオシでした。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.47ha
樹齢：39年、51年（2つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：34hl/ha、2007年8月31日
土壌・方角：砂質粘土・石灰質
畑の名前：レ・サン・ヴィーニュ
（ボーヌに1250年前から存在するSanvigneという
区画名からくる）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽+新樽（15%））、
続いて6ヶ月タンク内熟成 。
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥4,971
税込価格￥5,220
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ボーヌ・ルージュ2007
＊ラシーヌのM君が「絶対に森田屋さん好みです。」って
自信ありげに言うもんですから、嬉しくて仕入れてみたんですが、
このエチケットと佇まいが良いのなんのって！
しかも瓶もいい感じ。一目惚れ！
今回はボーヌのスタンダードを試飲しましたが、ぴったりと僕好みです。
薄いんですがクリーンで後に旨味を感じ、しかも中盤に厚みもある
あ〜美味しいな！本当に自然にすぅ〜と染み込んでくる感じ。
合田さん良いの持ってくるな。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す。
作付け面積：0.57ha
樹齢：24年、33年、50年（3つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：25hl/ha、2007年9月1日、2日
土壌・方角：粘土・石灰質
畑の名前：ヴィラージュアペラシオン「Blanches Fleurs」
（ブランシュ・フルール）、
「Blanchisserie」（ブランシッスリ）。
プルミエ・クリュアペラシオン「Teurons repliee」
（トゥロン・レプリエ）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で5日間マセレーション。
天然酵母により醗酵。
マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
ビン詰め時期：2009年4月
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽）、続いて6ヶ月タンク内熟成
11/24/2009試飲
まず第一声が「僕好みでうめ〜でした。」
M君、つかみどころを心得ていますね！
でも本当にクリーンで爽やか、中盤がしっかりと厚みもあって、
しかもへなちょこ。
旨味たっぷりの余韻が心もとろけさせてしまうでしょう！
ある所には有るんだね！
お店で試飲していた時に来店のお客さまに試して頂きましたら、
その場で2本売れてしまいましたので、すぐに追加の連絡をしました。
11/26/2009試飲
まだまで中盤の膨らみが嬉しいです。本当に優しいワイン。美味しい！
酸もフレッシュでキラキラしています。
インポーターはラシーヌさんです。 |
計119本
￥3,333
税込価格￥3,500 |
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ボーヌ2008
＊2007年はラシーヌのM君が「絶対に森田屋さん好みです。」って
嬉しくて仕入れてみたところ久々の大ヒットでドンピシャ。
さあ2008年の登場です。
早速試飲をしますと2007年と違いまだ堅く
むっちりした印象もあります。
ピチピチとした奥の深いベリー系の果実味の香り、
口に含むと、甘さに逃げないボリュームのある果実味と切れ上がった酸に
ミネラル感がとっても美味しさを感じます。
口の中で転がしているとあるあるクロワ節が........。
ただ今の時点では辛口に感じます。
クロワらしさは2日目以降に感じました。
旨いです。8/10/2010 am11:33
結論は2007年よりも入荷が3ヶ月も早い事を考えると、
少し寝かせた方が良いと。
品種：ピノ・ノワール
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.57ha
樹齢：24年、33年、50年（3つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：25hl/ha、2007年9月1日、2日
土壌・方角：粘土・石灰質
畑の名前：ヴィラージュアペラシオン「Blanches Fleurs」
（ブランシュ・フルール）、「Blanchisserie」
（ブランシッスリ）。
プルミエ・クリュアペラシオン「Teurons repli」
（トゥロン・レプリエ）
圧搾技術：空気式圧搾機を使用。
（この際ブドウの塊を崩さないでプレス）
醸造技術：100%除梗する。伝統的な開放木製タンクで醸造。
低温下（13℃）で
5日間マセレーション。天然酵母により醗酵。
マセレーションは合計15日間行なう。
ピジャージュ（1日4回まで）により抽出。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：100mg/l
熟成：12ヶ月樽熟成（4ヶ月の旧樽）、続いて6ヶ月タンク内熟成
8/10/2010試飲 am11:33
最初の印象は2007年の印象とは違い、芳醇さ、
奥行き派たっぷり感じます。
まだまだ開いてこないので旨味は出てきませんが、
口に含んで転がしていると、ありますよ！クロワ節が！
ドライですがわずかに旨味の余韻がで出てきました。
2日目の試飲が楽しみ！
抜栓後2時間経ち果実味が増してきました。
余韻の美味しさが出始めてきますがまだスパイシーさも.....。
8/11/2010試飲 pm10:10
やっと落ち着きが出てきて中盤の旨味はまさにクロワそのもの。
余韻はまだスパイシーですが旨さが出てきました。
嬉しいな美味しくなってきた。
2008年の結論は2007年よりも入荷が3ヶ月も早い事を考えると、
少し寝かせた方が良いというところに落ち着きました。
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥3,943
税込価格￥4,140
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ブルゴーニュ2008
＊初入荷のブルゴーニュ。試飲は出来そうにありませんので....。
12本入荷。 |
￥3,257
税込価格￥3,420
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ブルゴーニュ2008
＊18本入荷。 |
￥3,857
税込価格￥4,050
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コルトン・シャルルマーニュ2007
＊今年のヒットはドメーヌ・クロワ。惚れちゃったです。
やっと巡り会えたというか....。
頭の中では固いかな？というイメージでしたが
もう大丈夫これがまた旨い。
ミネラルの厚みと、奇麗でバランスの良い酸が
大満足のコルトン・シャルルマーニュでした。
入荷したてのM君のコメントがまだ堅いっていう事だったので
嬉しい誤算でした。買うべし！
品種：シャルドネ
耕作：伝統的な耕作方法。場合によっては冬に土盛り、
春に土崩し、季節に応じ耕す
作付け面積：0.25ha
樹齢：18年、22年（2つの区画）
仕立て方：ギュイヨ・サンプル
収穫量・収穫時期：45hl/ha、2007年9月15日
土壌・方角：泥の多い泥灰土・石灰質
圧搾技術：ブドウ全体をプレス。空気式圧搾機を使用。
醸造技術：低温下で24時間デブルバージュ。醗酵のため樽詰め。
バトナージュは行なわない。
濾過・清澄技術：行なわない
醸造中の亜硫酸添加量：50mg/l
ビン詰め時期：2009年4月
熟成：12ヶ月樽熟成（1年の旧樽+新樽（40％））、
続いて6ヶ月タンク内熟成
12/5/2009試飲
口に入ると存在感は有りつつも上質な硬水の様な
瑞々しく染み渡る様に広がる、優しいミネラル感と、
バランスの良い果実味と落ち着いていてこれまた透き通った酸が、
何とも言えず美味しいです。
ボーヌ同様優しさとエレガンスをそなえて、
旨味の余韻がこれまたよろし！
買うべし！
インポーターはラシーヌさんです。 |
￥12,114
税込価格￥12,720
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コルトン・シャルルマーニュ2008
＊もちろんインポーターはラシーヌさんです。 |
￥13,286
税込価格￥13,950
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