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ポワレ・ドンフロン4.5%NV
＊実は昨年の8月の終わりに入荷しておりました。
その時点では還元が強くお知らせ出来ない状態でしたが
今回、再度試飲してみて良くなって増したのでご案内です！
ポワレ・ドンフロンAOC
グリモー農園では、Plant de Blancという品種を主力として
ポワレ・ドンフロンを生産しています。
理想の成熟度合いの時に手摘みで収穫し、
ゆっくりとプレスにかけます（最長12時間）。
その後、冷やしたタンク内でゆっくりと醗酵を進め、
全糖分の半分がアルコールに転換された時点で瓶詰めを行います。
その後、自然に瓶内２次醗酵が始まります。
ポワレ・ドンフロンは、果実味豊かな微発泡酒です。
5/12/2011試飲 WINE TOKYOにて
まだ少しは還元が残っておりますが、
ある意味ではシードルらしさかもしれません。
とっても透き通った洋なしの果実味と、
キレよくスウ〜と抜けて行くのどごしが
とっても心地良いく、
余韻の甘くない果実感が印象的で美味しいシードルです。
インポーターさんはWさんです。
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