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シャトー・ラ・トゥール・フィジャック2006ラシーヌ
＊久々に美味しいと思ったボルドーです。
やはり一番はコンディションなんですね！
とってもピュアで新鮮なに感じがして目から鱗でした！
インポータは何とラシーヌさん！
合田さんが現地でテイスティングしてあまりの素晴らしさに買い付けしたとの事。
最高のコンディションは全然違いました。お薦め！
＊今回の2006年はラシーヌさんに僅かに残っていた2本です。
2006年も美味しかった！とっても詰まった印象ですが、重くない！
●シャトー・ラ・トゥール・フィジャック2006ラシーヌ
栽培品種：メルロー80%、カベルネ・フラン20%
自社畑面積:14.5ha
土壌：ラ・トゥール・フィジャックのテロワールは粘土質土壌の上に
砂利・砂、それに加えシュヴァル・ブラン側の多くの小石があり、
また西の方から少しずつ砂が降りてきています。
14.5haの一続きの畑には、メルロ（65％）と
カベルネ・フラン（35％）が植わっています。
平均樹齢：35年、植樹率：6500株/haです。
醸造・熟成：1997年からビオディナミ技術を基に栽培を行っています。
収穫量の平均目標は40hl/haで、
収穫はすべて手作業でおこないます。
アルコール醗酵は天然酵母により
自然な方法でおこないます。
果帽から色素やタンニンを抽出するために行われる
ピジャージュはブルゴーニュ方式で、
ルモンタージュはボルドー方式です。
マロラクティック醗酵と熟成は
バリック内の澱の上で行われ、
毎年2/3のバリックを新しくします。
13〜15ヶ月バリックで熟成させます。
可能であれば無濾過。
6/8/2011試飲
2006年は2007年と比べて凝縮感もあります。
ただすっ〜と染み込む様に広がる心地良い果実感が
良いヴィンテージなんだなと感じさせてくれます。
残念ながらこの少なさ.....。
インポーターは信頼のラシーヌさんから。
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￥5,829
税込価格￥6,120
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