ジャン・イヴ・ビゾ BIZOT

DOMAINE JEAN YVES BIZOT
ドメーヌ・ジャン・イヴ・ビゾ

　　 ★実に知的な印象をうける、まさに学者といった風貌のジャン・イヴ・ビゾ氏。
　　　彼が手掛けるワインはヴォーヌ・ロマネの潜在力を写しとった美しさを備えています。
　　　彼もまたヴィンテージを重ねるごとにその才能を伸ばし、よりピュアで、より美しいワインへと階段をのぼっています。

　　　代々医者の家系に生まれ、自身はもともと地質学者を志していました。
　　　医者の家系でありながら畑も醸造所も所有しており、医業の傍らワイン造りを行っており、
　　　彼自身はディジョンにてワイン造りを学び、92年からワイン造りを始めたという。
　　　「アンリ・ジャイエの隣人で彼から多くの事を学んだ」と言われるが、現在の彼のワインのスタイルは
　　　ジャイエのそれとは全く違い、また他のどの生産者のものとも異なった孤高の味わいを持っています。
　　　栽培はビオディナミやビオロジックといった規格にそったものでなく、常に畑の状況やぶどうの様子を見て対処する。
　　　極力、化学的な農薬などの使用を避けており、それが純粋な果実味を持った彼のワインにつながっている。
　　　醸造時も人の手を加えることを避け、SO2の添加も僅か。ヴィンテージによってはほとんど使用しないこともある。

エシェゾー1999
＊99は良い年ですので開けた瞬間は堅いですが
　2,3時間たつと開いてきます。
　本当の飲み頃はもう少し先になるでしょう。
　でも良いワインは早く飲んでも美味しと言うことですね

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￥11,000
税込価格￥11,550

エシェゾー2004
＊あまりこの話題でご紹介したくはないのですが、
　やはりアンリ・ジャイエがありました。
　インポーターの意見と違いますが...。
　あの抽出の強いエレガンス、余韻確かに感じます。
　試飲コメン 2006/10
　まだ硬かったですが文句無しでした！
　すばらしくエレガンスがありタンニンが品良くシルキーな感じで、
　もちろんまだ飲むには早いんですが早く伝えたい感じです。
　エキス分を感じ、バランスを感じ、ただ者ではない事が判ります。
　大きさが有ります。

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￥15,429
税込価格￥16,200

エシェゾー2005

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￥28,286
税込価格￥29,700

ヴォーヌ・ロマネ・レ・レア1999

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￥7,200
税込価格￥7,560

ヴォーヌ・ロマネ・レ・ジャシェ1999
＊シャープなキレと力強さが欲しければレ・ジャシェがおすすめです。エッジがしっかりしているので味わいがはっきりしています。

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￥5,800
税込価格￥6,090

ヴォーヌ・ロマネ・レ・ジャシェ2004
　試飲コメン 2006/10
　こちら飲んだ瞬間、旨いね！そして骨格の大きさを感じます。
　今飲んだら、エシェゾーよりも旨いです。
　もちろんまで硬いが前提で...。
　絶妙なバランスでエッジが締まってい切れがありますが、
　大きく福よかで、決してべたつく果実味に振っていない感じが
　たまらない余韻を感じさせてくれます。
　大当たりのワインです。
　こちらもジャイエを感じてしまいます。

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￥7,714
税込価格￥8,100