★ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼは、フィロクセラ禍がフランス全土を襲う前、
約150年前から葡萄栽培と菜園業を営んでいた旧家。ドメーヌでは約70年ほど前の1935年頃から、
当時としては画期的な「元詰め」を始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきました。
創始者のエティエンヌ・ソゼは1903年生まれ。
1925年, 結婚を機に夫人の実家からもたらされたわずか数haの相続畑を元にドメーヌを興し、
年々畑を拡大、戦後には12haあまりを所有するようになった。
現在2代目当主のジェラール・ブード氏は74年にソゼ氏の孫娘ジャニーヌと結婚し、
翌年死去したソゼ氏の跡を受けてエノロジストとなった。
91年の相続にあたり、ソゼ氏の持ち分が9haに減少すると（減少分はポマールのジャン＝マルク・ボワイヨが 相続）、ブード氏は不足を補うためネゴシアン業を始めた。
契約農家はブード氏の栽培理念に賛同する農家のみ選んでいる。
ほとんどを葡萄の状態で購入しており、ドメーヌ内で醸造から出荷までを行なっている。
あくまでも12haを所有していた時代の顧客のために行うネゴシアン業であり、
品質のためにもこれ以上ネゴシアン業による生産を増やすつもりはないという。 |