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ホリーズ・ガーデン・ピノ・ノワール2004
＊酸がとっても綺麗で旨いぞ！
おかげでグイグイはいっていきます。
100％除梗して破砕、その後に約10日間の低温マセレーション、
クローンごとに分けて温度コントロール可能な開放桶で醗酵、
期間中は1日数回のピジャージュを実施、
その後は12ヶ月の熟成。新樽は40％でトロンセのドミニクローラン社と
アリエのルモン社製。清澄とろ過を行わずビン詰め。
7/6日テイスティング
香りは少し樽が効いていますが、薬草の香りを感じます。
味わいもスパイシーさとさらさらした舌触りで、
中盤に僅かですが心地良い苦味があり、ドライな印象です。
時間が経ってくると果実味が膨らんで柔らかさが出てきます。
酸は独特で厚みがあり個性を感じます。
時間が経つとこの酸が美味しいのでつられてグイグイすすんでしまい
後口も心地良いですよ。
ブルゴーニュや自然派の次はこちらかな？
飲み込んでいくと美味しさがじわじわ伝わります。
お薦め！ |
￥3,000
税込価格￥3,150
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ホリーズ・ガーデン・ピノ・ノワール2008
＊少し堅く酸は立ちますが、2日目が最高に美味しいです。
もちろん1日目でしたら2,3時間空けてほっておいて下さいネ！。
100％除梗して破砕、その後に約10日間の低温マセレーション、
クローンごとに分けて温度コントロール可能な開放桶で醗酵、
期間中は1日数回のピジャージュを実施、
その後は12ヶ月の熟成。新樽は40％でトロンセのドミニクローラン社と
アリエのルモン社製。清澄とろ過を行わずビン詰め。
2/2/2010試飲
樽が効いていますが、独特の酸で厚みがあり個性を感じます。
味わいもスパイシーさとさらさらした舌触りで、
中盤に僅かですが心地良い苦味があり、ドライな印象です。
2日目に期待大です。
2/3/2010試飲
2日目は果実味が膨らんで柔らかさを感じ、
こなれた酸が美味しくなってどんどんすすみます。
お薦め！ |
￥1,829
税込価格￥1,920
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フィン・ピノ・ノワール2009
＊楽しく飲んでしまいます。程よい濃さもとっても良いです。
2/2/2010試飲
華やかな果実味とスパイシーな香りでジャミーな印象かと思いつつ
口に含むと意外や意外、クールでスパイシーさ感じます。
後から果実味を感じますが、心地良さが気持ちよいです。
この価格、しかも濃すぎずバランスが良いので楽しめます。
お気軽に楽しく飲みましょ！。
輸入元はヴォルテックスさんです。 |
￥1,362
税込価格￥1,430
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フィン・ピノ・ノワール2010
＊ニコニコしながら立野さんが持って来た
このフィン・ピノ・ノワール2010！
すぐにニコニコの理由が判りました！
本当に大好きな味わい！
薄ウマなんですが骨格がしっかりたまらないピノ・ノワールです。
まずはお試し下さい！この価格ですので嬉しい限り！
ガブガブいきましょう！
嬉しいったらありゃしない！
4/1/2010試飲
香りは焼き菓子の様な香ばしさがありますが、
薄ウマで口に含むとスパイシーな味わい、
骨格もしっかりとしております。
本当に飲んでいて心地良いワインです。
切れ味も良いですね！
このパフォーマンスでこの味わい。お気軽に楽しく飲みましょ！
輸入元はヴォルテックスさんです。 |
合計144本入荷
￥1,362
税込価格￥1,430 |
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ホリーズ・ガーデン・ピノ・グリ2006
＊果実の甘みとキリッとした酸のコンビネーションで素直に美味しいです。
高い糖度を得る為に5月の初旬まで収穫を待ったが、
素晴らしく高い酸が保たれた。
16ボーメの潜在アルコール度数に対して酸は9g/Lを測定、
Phは3.2でピノ・グリとしては驚異的に低い。
全房プレス（ピノ・グリの色調にこだわる。）を実施、
1トンの葡萄からフリーランを500Lとプレスを200Lのみ得る。
樽による自然な醗酵。
樽はアリエとシェルジュ産の225Lとトロンセ産の500Lも使用する。
樽の中で12ヶ月の熟成。ブリオッシュのフレイヴァーを感じる甘みで、
ミネラリィ、フレッシュかつ力強さも兼ね備える
大変バランスのよいワイン。
7/6/1999テイスティング
香りは少し樽が効いていますが、薬草の香りを感じます。
口に含むと果実の甘みとキリッとした酸のコンビネーション
が抜群にいいです。少しピュズラーのピノ・グリも想像しますが、
こちらの方がシンプルな構成で、
余韻の薬草系の味わいの余韻が長いですネ！
温度が高かかったせいもあるでしょうがもう少し冷やすと、
シャープな酸をもっと楽しめるでしょう。
もう少し飲み続けていたいワインです。
ちなみにこのピノ・グリはスクリューキャップです。
まあそんのどうでもいいや！
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￥2,571
税込価格￥2,700
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ホリーズ・ガーデン・ピノ・グリ2009
＊こちらも立野さんが直々に持参してくださって
試飲してすぐに決めたワインです。
ほんのりとした果実の甘みとフィニッシュのキレのある酸のバランスで
思わずニコニコ！
4/1/2011試飲
綺麗なブーケの香りと蜂蜜のトロッとした香りで、
本当に心地良いほんわかした少しの甘みと
キリッと主張のあるキレの良い酸、カチッとしたミネラルが
バランスが良く美味しく楽しめます
相当◎です。
輸入元はヴォルテックスさんです。 |
￥1,857
税込価格￥1,950
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