ルー・デュモン LOU DUMONT

★仲田氏を中心に2000年の七夕の日に結成された、気鋭の新世代ネゴシアン。
　ブルゴーニュのヴィニュロン達に脈々と継承される伝統的な
　醸造法から最先端の醸造理論までを修行の末体得した仲田氏は、
　伝統的な醸造法の中にこそワイン造りの本質があると見極め、
　温故知新とでも言うべきテロワール主義・本質主義の
　ワイン造りに挑戦しています。
　1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、
　実質的には2000年が彼自身の手によるファースヴィンテージとなりました。
　彼のワイン造りを特徴づけているのは、日本職人的と言うべき、
　周りがあきれるほどの丁寧できめ細かい仕事です。
　厳しく選別して購入するワインそれぞれのテロワールを徹底的に研究した上で、
　樽の種類、焼き具合、熟成期間等々各ワインに最もふさわしいと思える
　理想的な方法を、オートクチュール的な考え方で実行します。
　本質主義に基づき、ヴィラージュクラス以上のワインは1本1本
　フィルターをかけずに手で丁寧に瓶詰めします。
　現在の所有樽数は年間70樽。

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仲田晃司
　1995年、渡仏。フランス各地のワイン生産者のもとで醸造を修行し、
　1999年、ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得。
　モメサン社他、ネゴシアン数社を経て2000年
　7月7日、メゾン・ルー・デュモンをニュイ・サン・ジョルジュに
　設立、醸造家としワイン生産に従事。2003年3月1日、メゾンを
　ジュヴレ・シャンベルタンに移転すると同時に同社代表に就任。
　信念: 天・地・人を尊重するワイン造りを心がける。
　（インポーター資料より）

仲田晃司の2005年のコメントから
　「収穫の時にいろいろな生産者を訪問しましたが、どこへ行っても
　見事に完熟したぶどうばかりで感動しました。
　でもだからこそ、買い付ける造り手は例年以上に精査しました。
　2005年のぶどうはとにかくポテンシャルが高いというか生命力にあふれていて、
　このポテンシャルを活かして自然にワインにするべきだと決心しました。
　「何もしない」ことを醸造方針とし、新樽比率を少し上げた以外は、
　本当に極力何もしませんでした。
　できるだけリリースしたてからすぐに楽しめる
　ワインをお届けしたいという思いがあり、
　例年よりも長く熟成させて落ち着かせ、2008年1月に出荷を開始しました。
　もう十分楽しめるようになっておりますが、なにしろ潜在力の大きな
　ヴィンテージですので、ぜひデキャンタージュして
　飲んでいただけますよう、お客様にお伝え下さいませ。」
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